Храна и безалкохолна пићаВина и алкохолна пића

Најбољи Јерменски ракија: име. Најпознатији Јерменски коњак

Тема овог чланка - Армениан ракије. Имена ових пића више од једног века су позната људима. Данас ћемо разговарати са тобом, не само на појединим брендовима, али ио историји и технологији производње овог нектара.

Поред тога, након читања чланка, научићете неке трикове који ће вам помоћи да разликују прави од лажна ремек стајао.

Порекло пића

Историја Јерменима винарства има више од хиљаду година. На пример, археолози су пронашли бурад, чија старост - око двадесет седам векова. О винских подрума на територији Јерменије помиње Херодот и Тацит. Армениан краљ, када је отишао у Неро, заједно са многим даровима и дао узорак националне ликера.

Модерна историја почиње 1887. године када је трговац отворио фабрику цогнац на територији древне тврђаве. Али више детаља о томе ћемо даље разговарати.

врсте ракије

Армениан коњака су подељене према одломке рок за цоллецтибле, обичан и бербе. У принципу, ова класификација је својствено совјетском периоду. У Француској, на пример, ракија, које су више од шест година, није посебно издваја. Они иду у категорији КСО

Армениан као ракија, класификују се на следећи начин.

  • Коњак старости (ВФ) - сазревање период од шест до седам година.
  • Коњак одржив, високог квалитета (КВВК) - осам - десет година.
  • Старо (цоп) - од десет до двадесет година старења.
  • Веома стар (ос) - за више од двадесет година.

Обични ракије су подељена на следећи начин.

  • Трогодишњи - најмлађи алкохол мешавина одржавају најмање три године у храстовим бурадима. Обично указује три звјездице.
  • Четири године. Све у свему, али је брзина затварача - четири године и четири звезде на етикети.
  • Пет година, односно, старости од пет година, њена ознака је украшена са пет звездица.

Цоллецтибле јерменски ракије, чија имена се обично поклапају са високим квалитетом, направљен од другог. Али они се чувају за три - пет година дуже од бербе коњак одговарајуће класе.

Ова подела припада само коњака из бивших социјалистичких република. Европска коњак и Армањак имају потпуно другачији класификацију и обележавање.

иереван фабрика

То је цела историја јерменског ракије почиње од ове производње. У 1887. први савезну трговац Нерсес Таириантс, основана ову биљку. Међутим, он је прво губи десет година свог закупа, а касније продаје трговац Николај Шустов.

Од тада радикално променио ситуацију. Шустов биљка приказује производе на светском нивоу, освојивши прву награду на изложби у Паризу, а затим добија право да напише реч «коњака» етикете. Најбољи пити Иереван фабрике тог времена сматра да је бренд ракије "Избор".

Након национализације је неки пад у производњи. Међутим, совјетске власти нису уништили слику, изграђен од стране компаније "Схустов и синови". У корист нове владе, они предузели да развију профитабилан правац. У совјетско доба, ова биљка користи седамдесет дипломце са научним степени.

Сада, у производњи коњака приступити са становишта науке и прорачуна. Пиће је постала, можда, мало укусна, али душа је нестала. Овај драгоцени поклон постао стандардан.

Од 1953. до распада Совјетског Савеза, Ереван Ракија компанија је имала монопол на производњу ових пића.

Касније су почели да праве производе са фокусом на потрошачком маркетингу и прорачуна. Пример је јерменски коњак "Ширак" у сувенира боцама.

Године 1998. фабрика је купила француске компаније "Пернод Рицард" тридесет милиона долара. И ми смо увели нови стандард под називом "Јерменски коњак" у наредној години.

производна технологија

Модерна производња јерменског ракије је изграђен у складу са стандардима усвојеним 1999. године. Хајде да погледамо неке од његових одредби.

Дакле, пића су направљени само од грожђа у Арарат долини. Ове класе укључују Мскхали, Кангун, Кахети, Цхилар, Воскехат, крзно и Гарандмак.

Поред тога, важна претпоставка је брање бобице у мало незрелом услов за садржај шећера била виша од 20 процената.

Процес производње је готово у потпуности одговара француском. То је, после винификацију, за десетак дана, сирови материјал се шаље дестилације. За ту сврху, дестилација јединица дна Шарант Зорабиан тип или систем. Први се односи на систем двојног сгонки и последње - линије.

Следеће, сирови материјал је подељен. Обични коњака сазревају у емајл буради на храстовим дуге, и винтаге и наплативе - у храстовим бурадима.

Због природне температуре, која је присутна у складишту (хладно зими, вруће лети), ови напици се добијају прилично мека и хармонично.

Затим долази мешање, у којем се додаје боју процес, вода, сируп, и неке друге компоненте које су описане у рецепту. Узгред, за разлику од француског коњака, у јерменском садржи изворску воду.

Након мешања пића "одмара" од шест месеци до неколико година. Затим је третиран са хладним, двапут филтрирана и флашира.

Како разликовати лажна

Сада ћемо научити како да разликују прави Јерменима ракију. Постоји седам правила која регулишу стручњаке.

Прво, требало би да буде мало припремљен. Ако заиста желите да постанете особа која разуме ове пића, потребно је да се сетим неке фабрике које производе Јерменима ракије. Имена су лако наћи у јавном домену. Сада не обмањују адресу непознате производње.

Друга ствар је цена и паковање. Ако је вредност не одговара другима у опсегу, или ознака није у реду, највероватније пред вама лажни.

Даље, треба да науче да идентификују екстракта за пиће у затвореној боци. Наопачке. Капање мора да оде утора који ће садржати најмање пет секунди. Ако трагови брзо нестане, то значи да је производ за најмање шест година.

Када сте отворили боцу и сипа садржај у чашу, не журите да пије. На први поглед кроз ракије до палца пресованог против зида крвног суда. Ако је јасно да је то чиста течност, једноставан, онда пиће доброг квалитета.

И последњи. Ако говорите мало ракије у чаши, она ће покренути низ зидове. Каналима, трајао пет секунди, то ће показати уздржаност у шест година. Петнаест секунди указују на производ двадесет и двадесет - бар за пола века.

Шустов

Јерменски ракија произведена од имена познатих личности и мјеста. Посебно унтвистед легенда о Ноју и први лоза. Ипак, верује се да је златно доба јерменског ракије почела тек после 1899. године продат је трговачки Таирианом Николај Схустов фабрике први коњака у Јерменији.

За само неколико година ове породице промена су направљене у технологији и опреми. Млађи брат Никола, Василиј Николаевич Шустов, отишао у Европи за рецепт и технолошке мапе.

Све ово је снажан подстицај за развој јерменски ракије је. Пример је следећу причу. Почетком двадесетог века породице узорку Шустов коњак је тајно послат "изабрали" изложбу у Паризу. Тамо, са слепом дегустацију, освојио је Гранд Прик.

Од тада, само јерменски коњак Шустов може имати на етикети реч «коњак». Све остало што се ради ван Француске села са одговарајућом именом, може бити потписан само као бренд.

То је оно што је добио међународно признање јерменског коњака. Шустов онда почиње да снажно развија производњу. Конкретно, узгред, била је и рекламна кампања ово трговац. Он је унајмио грађане да су дошли добро обучен са дамама у најбољим ресторанима, најскупљи седишта заузета и захтевао да га доведе Шустов коњак. С обзиром да то није испало, глумци морали да направе скандал и оставити, исплатити до краја реда. Депресивни власници ресторана су буквално присиљени да купују своју ракију.

У 1920., сва имовина породице је национализована, али су створили технологију није могао да се одупре пролетерски незнање. Према истраживачима процењују да модерна коњак није инфериорна у односу на познатог Схустов почетком двадесетог века.

"Арарат"

У Јерменији, назив "Арарат" се даје само најбоље. Фудбалски клуб, модерно и скупо ресторан ... чак и деца се понекад називају тим именом.
"Арарат" - познати јерменски коњак, ракија најбоља у совјетско доба, а данас ће дати шансе за многе друге брендове.

Постоји занимљива легенда повезана са ове планине и грожђа. Према Библији, када је после поплава вода је почела да јењава, Ноје је послао голуба, и он се вратио са веточкој маслина. Касније, Ковчег слетео на комад земље на Барама. То је било Арарат у Јерменији.

Она је одавде, како кажу истраживачи хришћанске, Јермени и снажно промовишу идеју, и отишао не само у савременом човечанству, али и вино.

Археолози налази потврдио да је прерада грожђа у области већ почела у пне петнаестом веку.

Дакле, коњак "Арарат" је далеко једно од најстаријих брендова. Њена производња је већ више од стотину и двадесет година. Важно је напоменути да ова технологија није променило од тада, али опрема се ажурира да држи корак са напретком.
Коњак "Арарат" да Иереван фабрику. Он заступа такве врсте као "Стар", "Пет звезда", "Двина", "Акхтамар", "Армениа" и друге. Важно је напоменути да је већина елитних сорти су старости од тридесет година, и коњак, као "Нојева барка" - пола века!

"Ноа"

У том случају, поново управља библијском предању од поплава, ковчег и чудесном бекству. Чињеница да је, према легенди, Ноје је поставио прве винограде у новом месту, он заслужује, према Јерменима, да је његово име је овековечен у фантастичном пиће.

Укрштене речи често питање: "Арменски коњак, име. 3 слова. " Варијанта одговора може бити "Ани", "Икеа" и "Ноах". Последњи лако дају шансе за прва два, тако да сада говоримо о томе.

Тако, у линији производа који Ереван Ракија је представљена три врсте - ". Лорд" "Араспел", "цлассиц" и

Они су различитих нијанси, али сва ова пића је својствен светло бадема укуса са назнакама зрелог воћа. "Класичних" је старости од седам до двадесет година. "Господ" и сазрева четврт века, карактерише га мускат завршетком и лаких нота старе луке.

Коњак у СССР

Овај напитак навијача Још увек се сећам совјетских времена, када је све било боље за госте, а стандарди су не као модеран.

Узгред, форум се често може наћи увредила узвици познаваоце пића. Испоставило се да је француска реч «коњак» је патентирао око 1920. До времена Шустов коњак већ се продаје у Европи. Поред тога, многи научници радили у Совјетском Савезу на развоју технологија за производњу коњака. Посебно, фабрика Ереван запослено више од седамдесет истраживача.

Најстарија ракија у Совјетском Савезу је сматран за пиће под називом "Шездесет година." Ово чудо је важећа за шест деценија је узраста у бурадима.

Многи имена популарне јерменског ракије преживео. Међутим, како кажу старију генерацију, укус је значајно променио. Као што је случај са кобасицом "лекарске", производ је често само име.

Коњак "Избор" је познат по од почетка двадесетог века. То је он био тај који је тајно послат у Париз, где је освојио Гранд Прик. Са овом производу данас званично дозвољено Шустов да напише реч «коњак». Узраста у бурадима за шест година, за његову производњу користи воду из извора Катнахбиурского. Добитник је три златне медаље.

Многи брендови су већ поменуто, на пример, легендарни Јерменски коњак "Арарат". Верује се да је у наше време, ова пића овој категорији можете пробати само у својој домовини.

Тако, у СССР ракије то је био вредан поклон, јер његов квалитет је у сталном порасту. Није ни чудо "Пернод Рицард", купио је Иереван биљне инвестиције врло брзо одбијен. На крају крајева, углед производње, зарадио током совјетске ере, је познат и цењен у целом свету.

Легенде везане за пити

Најпознатији прича о настанку таквог пића као ракије, је следећи. У КСВИ веку, због рецесије и економске кризе, смањен обим вина извоза из региона Поитоу-Цхарентес.

Истовремено, Холанђани почињу да се развијају дестилације. У граду Цогнац на југозападу Француске је искористила ову идеју, али поправила свој двоструком дестилацијом. Производ је чуван у храстовим бурадима. Резултат је потпуно нови пиће.

Назив «коњак» је патентиран тек 1936. године.

У Совјетском Савезу, међутим, отишао сам у другој легенди о јерменског ракије. Али то није подржан од стране историјских чињеница. Његова суштина је следећи.

Черчил је био веома склон јерменског коњака "ДВИН", али када је отворио још једну боцу, он је погођен ужасног укуса производа. Испоставило се да је газда, узео спој, је протеран у Сибир. На позив Првог Господара адмиралитет та особа је пуштен, након чега је обновљена производња.

Ово су занимљиве приче иду за јерменског коњака. То није изненађујуће, јер ово пиће је заиста укусна и пријатнијим.

Сретно вам, драги читаоци! Покушајте да чешће уживају у животу.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.delachieve.com. Theme powered by WordPress.