Угоститељски објекти. класификација

До данас, велики број привредника и организација отвара угоститељство у оквиру предузетничке активности. Ове компаније су дизајнирани да задовоље потребе слободног времена и у удобности добре исхране, различите величине, врсте, и врсте услуга које се пружају.

Према стандарду, предузеће угоститељски су организације које су дизајниране да кулинарски, слаткише и друге производе, да их имплементирају, и (или) да организују потрошње. Хајде да их размотримо детаљније.

Јавна угоститељских предузећа се могу класификовати по разним основама:

1. Ресторан - производња, у којој постоји оптимални опсег јела, тешко производњу. То такође укључује брендираних и цустом, кондиторски и дуванских производа, разне напитке. Ова структура угоститељски има висок ниво комфора и услуга, који би требало да буде у комбинацији са организацијом за одмор и рекреацију.

2. Бар је установа која спроводи јаких алкохолних помешане, безалкохолна пића, алкохолна пића, и десерте, брзе грицкалице, слаткише и друге производе. То нужно мора бити упоран.

3. Кафа је посебна компанија која пружа услуге у организацији разоноду и хране потрошачима. Она пружа ограничен у односу на ресторани палету производа. Кафић обично се користи прилагођене, брендираних и оригинална јела, пића и других производа.

4. Трпезарија - приступачан и опскрбљује специфичном контингента грађана предузећа која производи и продаје храну у складу са утврђеним менија. Требало би да буде разноврсна и да се припреме за дане у недељи.

5. Снацк је организација која има ограничен избор једноставних кувања. Мени је направљена од појединих врста сировина. Таква исхрана намењен брзе услуге за посетиоце. Тренутно, све земље су представљене различитим врстама (брзе хране, пицерије и тако даље).

Поред тога, додатно указали на низ објеката у овој области:

1. Дијететски Дининг - компаније које су специјализоване у креирању и спровођењу нискокалоричних оброка.

2. Гарнитуре-дистрибуцију - продаје готовог производа (често, производи од брашна и брзе ужине), који прима од других угоститељских предузећа.

3. Бифеи су структурни подела организације. Они имају за циљ да спроведе пецива, комаду робе и ограничен опсег једноставног кувања.

Карактеристике предузећа угоститељског типа, као што је ресторан или бар, врши се на основу утврђених класа: први, врховни, и "луксуз". Хајде да их размотримо детаљније.

За класу "Лук" карактерише: префињеним ентеријером, пријатном амбијенту, оптималног опсега понуда и услуга, мени са широким асортиманом.

Горњи класа има оригиналан ентеријер и низ услуга, меније са различитим асортиман, специјалитета и пића.

Прва класа се одликује: разноликог асортимана дефинисан спектра услуга које се пружају клијентима, широк спектар пића, удобан ентеријер.

Структура предузећа угоститељства разликује у следећим карактеристикама:

• асортиман производа,
• локација
• контингент посетилаца.

Потврда о статусу одређене класе, а производи специјализоване агенције у складу са законом.