Најбољи Тајландски храна: рецепти и кување функције

Тајландски храна - то је невероватна појава, као што су Тајланђани су да сачувају идентитет свих њеној националној кухињи, упркос огромном утицају из Индије и Кине. У овом чланку желимо да говоримо о најпознатијих и најпопуларнијих јела ове прелепе земље.

Производи који се користе Таис

Тхаи јела су јединствена по томе током припреме користи невероватну количину разних зачина. Веома популарне љута паприка, која је основа многих јела. У принципу, храна Тајландски храна је веома љуто.

Основа хране за становнике егзотичне земље је пиринач, који се сматра главни азијски култура. Скоро сви Тхаи јела садрже овај производ. Штавише, пиринач се користи у две варијанте: бела и лепљиви љушти. Сецонд Једите виљушком као прилогом, а први ваљани кугле, које се затим у потпуности ставити у уста. Печење са рижом, танким супу, слатки и кисели пиринча јела ... Листа производа који припреми Тајланђани једноставно бескрајна.

Али на столу у прилог је увек служио низ сосева (соје, риба). Међутим, важно је напоменути да је тајландски хране - то није само пиринач. Са њим се хранио поврће, рибу и месо.

Следећи производи су најпопуларнији након пиринач може сматрати соје, се користе у прерађеном облику. Од њих производе пасту, сир сос.

Многи Тхаи јела се припремају од рибе. Углавном се користи слатководне врсте које се налазе у локалним језерима и потоцима. Од риба припрема укусне супе и главна јела, паковање у банана лишће. Врло популаран у Тајланду и морских плодова.

Можда се чини да су се Тајланђани користити само рибу. Али у ствари то није. а месо је присутан у њиховој исхрани. Најпопуларнији је свињетина, пилетина (месо од било које птице) се користи за припрему запањујуће укусна.

Особености Народне хране

Тајландски храна је једна особина. На Тајланду, готово потпуно одсутна млеко и разни млечни производи. Тајланђани из ове ни на који начин утиче и замените их са кокосовим кремом и млеко. То је ови производи обогати необичну укус локалну храну, што у нашим условима је тешко репродукују.

Клима Тајланда омогућава њених становника током целе године празник на зрело воће. Веома је уобичајено банане и папаја. Али, воће као што су Рамбутан, мангостина и манго појављују само у сезони, али су увек доступни у изобиљу.

Тајландски храна је врло необично. Његова посебност је у томе што припрема од веома необично за наше производе, и методи за његову припрему су необично. Због тога, код куће да репродукују ова јела доста тешко, јер треба да се специфичне ароме. Али и даље можете покушати да кува најпопуларније јела.

Јело од говедине

Говедина у Тхаи - је потпуно нова интерпретација наизглед познатих јела. Ако сте дали своје госте оброк, они су веома изненађени и вероватно ће бити затражено да допуни.

Јело испада мало оштре и зачињена, што му даје одређену Пикантност. Мешавина умака и зачина даје уобичајеног месо сасвим ново значење.

Да би се припремио је потребно следеће производе:

1. Бееф тендерлоин - 260 г
2. Један креч.
3. Лимун трава - 20 г.
4. Чен белог лука.
5. Свеже першун.
6. Један чили паприка.
7. Греен лук.
8. Босиљак.
9. Цхицкен бротх - 120 г
10. Соја сос - '15
11. Цане сугар - 7 г
12. Маслиново уље - 12 мл.
13. Кукурузни скроб - '12

кување говедине

Бееф тхаи кува са пуно биља. Припрема треба да почне са припремом пиринча. Потребно је да се темељно испрати све док вода је кристално јасно. Након тога, крупица се могу пунити водом у пропорцији од 1,5 до 1 и послати чир на средњој ватри. Слика сматра спремна чим се сва течност испари.

У међувремену, можете припремити месо. Говедина треба да маринирати. Исеците га на мале кришке и ставити у чинију. Сада треба да се припреми маринаду: Скуеезе сок од лимуна траве, а његово месо се смањи, додати соја сос, и тачно пола припремљеног скроба. Добијена смеша се послати говедине.

Бели лук треба бити сломљен и ситно исецкати чили. Мик ове састојке и додати још један, и риба сос и шећер и сок од четвртог дела креча.

Следеће, цут греен онион, јер остаци скроба растворено у бујону. Сада пропржите бифтек у добро загрејаној тигању неколико минута, уклањање пре-Лемонграсс. Затим додајте у тигањ сосу од острига (направљен је код нас) и скроба чорбе. Сви састојци мешају и довести до кључања. Ат додаје краја Василија и лук, после чега пан се уклања са плоче.

Сада морамо да правилно служи. Схаре говедине куваног пиринча, и одозго украсити са коријандером.

Пад thai

Желели бисмо да вам понудимо рецепт једног од најпопуларнијих и укусних Тајландски јела. Пад Тхаи укључује флат рижа резанце (његова ширина је око пола центиметар) и Тамаринд (кисело-слатко) сос. Друга компонента у нашој земљи, нажалост, веома тешко наћи. Стога, тамаринда сос може једноставно заменити са мешавином соја сосу и риба са соком од лимуна и биљна уља (добро кикирики и сусам).

У оригиналној верзији за репродукцију јело је врло тешко, али можете припремити прилагођен верзију близу оригиналу. Све потребне састојке могу се купити у великим супермаркетима или у специјализованим продавницама азијске кухиње. Више кување потребне посебне прибор - вок.

Почнимо са припремом резанаца. Неопходно је да се скува у складу са упутствима на паковању, а затим исперите. Следеће, очистите шкампе, уклањањем свих њих непотребно. Неколико великих јаја у одвојеној посуди умутити умутити.

Сецканим луком перје, исецкати неке луковок влашац и да чен белог лука. Слани печени кикирики треба исецкан.

Затим се пребаците на припреми меса. Једна или две стотине грама свињетине кришке. Ставите вок на шпорету и скувати га је сусамово уље. Ставите у чинију су лук и пржити га око минут, а затим додати месо и кувајте неколико минута, такође. Након тога, пан ставити бели лук и ракови и пржите неколико минута све састојке, не заборављајући да стално мешање.

Сада, пан мора ући у јаје, а онда је све добро. Ако је Вок превише Гловинг, могуће је да је подигне и мешати садржај на тежини. Јаја би требало да се претвори у нешто што личи на пахуљице. постигне овај ефекат није тако једноставно.

онда можете смањити ватру и додајте пиринач резанци, мик састојке, онда треба да их дају.

У посуду ставити кашику кечапа, две кашике рибљег соса, кашичицу шећера (то је боље користити штап или длан), сок од једног креча, Зхмениа клијавих Легуме. Све компоненте су поново мешају и склоните са ватре. Готова јела поспите црног лука зеленила, млевеном паприком и сецканим кикирикијем. Помешајте добро састојке, храна се служи у посуду.

Срираха сос

Тајландски Срираха сос је невероватно мирисно и љуто, погодан је за скоро сваку посуду: ролнама, рибе, меса, а користи се и за печење хране.

састојци:

1. Три чена белог лука.
2. Чили - '65
3. Кашика соја соса.
4. Једна глава лук.
5. Пиринач сирће - 2 кашике. Ја.
6. Кашика биљног уља.
7. Парадајз - 120 гр
8. Шећера - 2 кашике. Ја.

Овај сос је припремљен први пут пре педесет година, један тајно у једном малом селу. Он је невероватно сви волели. И после неког времена рецепт је откупио и сос почео да производи у великим количинама. Срираха и сада је веома популаран у азијским земљама. Користи се у печење, пржење, као састојак за маринаду.

Припрема треба да почне са чињеницом да је у тигању пропржите сецкан лук и дробљени бели лук. Следећи пут треба додати паприке и парадајз, и кувајте празно за пет минута. Сада можете сипати сирће, соја сос и шећер ставити. Кување оброка компоненте за мекоћу. Након наш мали сос охлади, неопходно је да се меље у блендеру. Може се ставити у стаклену теглу, плута и продавнице у фрижидеру.

массаман кари

Јело са лепим именом је у првих 50 најбољих радова светске кулинарству. Дакле, његова дефинитивно вреди пробати. массаман кари кува у сваком ресторану у Тајланду. Ова врста карија сматра се најмање озбиљна међу другим врстама. Такође, требало би да знате да је јело се припрема искључиво од јунећег меса. Наравно, можете користити пилетину, свињетину, али то неће бити врло оригиналан јело.

Каже се да је током владавине Краља Рама ИИ Сиам массаман карија су присуствовали краљевске менија. Основа за јела - пасте. Традиционално састоји од влашца, осушени црвени бибер, Галангал, белог лука, ким, бели бибер, лимунова трава, бели коријандера, соли и шкампи пасте.

Запањујући комбинација са кромпир пулпе говедине динстано искључиво у кокосово млеко, додати зачине укусе, што доводи до веома складним јело.

састојци:

1. Кокосово млеко - 220
2. Говедина - 430
3. Лук комплета - 18 ком.
4. Тамаринд паста - по укусу.
5. массаман кари паста - '60
6. Риба сос - по укусу.
7. Индијски орах или печени кикирики.
8. Бела кардамон - 5 ком.
9. Ловора - по укусу.
10. Пола кашичице кима.

рецепт

У сувом вок пржити кардамон и кумин. Месо се сече на комаде. Банака са млеком (кокоса), ми ћемо добити крему и додајте их у тигању заједно са кари пастом. Састојци пржити до креме неће пуштати уља. Даље, Уок и ставити месо гулаш у смешу док спреман (тридесет или четрдесет минута). У међувремену, припремити лук и кромпир, очистите их и ми ћемо исећи на велике комаде. Двадесет минута пре краја кувања меса у тигањ треба додати лук, кромпир и рибљи сос. Јело треба да достигне спремност. На крају припреме желите да додате кумин, кардамон, длан шећер, тамаринд пасте, ловоров лист. Готова Служи се у дубокој посуди, посути кикирики.

Тајландски чудо

Тао Гај - невероватно јело. У овом чланку, желимо да води једноставан рецепт за прављење га. Главна ствар само да би све потребне производе на продају, јер без карија и кокосово млеко јело једноставно неће радити.

састојци:

1. Пилећи филе - 350 г.
2. Биљно уље.
3. Кашичица риба сос.
4. Боранија - 120 г
5. Три кашичице карија пасте.
6. Две кашичице смеђег шећера.
7. Кокосово млеко - 220 мл.
8. Броколи - 120 гр
9. Чиле - 4 ком.
10. Прстохват листовима лимуна.
11. Ораси - '60

рецепт за

Пилећи филе опрати и осуши, а затим секу на комаде. Следеће, исецкати броколи у цветова, ломљеног листовима лимуна и чилијем. Меса мало пржити у тигању, и пасуљ блансхируем.

У шерпу ставити крему од кокосовог млека и да их до кључања. Затим додати кари паста и мешати смешу до растварања. Сада можете сипати млеко, рибљи сос, ставите листове креча и шећера. Следеће у вок послати броколи, чили, пилетину и пасуљ. Сви састојци морају да пропада на лаганој ватри десетак минута. Поврће и филети требало би да достигне пуну спремност. Јело је спремно.

зелено кари

Тајландски зелени кари - један од најбољих јела северном Тајланду. Комбинација кокосовим млеком са зачинима зачињено укуса даје запањујући, тако да је јело је невероватно популаран. Њена основа је веома зелено кари паста, који се могу купити или припремити.

састојци:

1. Грашак патлиџан - шака.
2. Тајландски патлиџан - 6 комада.
3. Један пилеће груди.
4. Винтер мелон - 250 г
5. Банка кокосовим млеком.
6. Чили - 3 комада.
7. кари паста (зелени) - 3 кашике. Ја.
8. Три чена белог лука.
9. Две кашике рибљег соса.
10. лиме лишће.
11. Палм шећер.

Поврће морају бити припремљени: пеа еггплант одвојити гране, округле - рез, рез комада диње, паприке се меље у облику прстенова. Чили и бели лук треба да фунта у малтер и пеците у биљном уљу. Може се користити за пржење и кокосовим кремом. Даље додајући пан СРЈ и кари паста састојака неколико минута. Затим сипајте млеко (Цоцонут) и мешавина се меша, ставити пилеће комаде и наставите да кувате на врло тихој ватри. Немогуће је да донесе јело да проври, или кокосово млеко само да пилинг.

Сада можете сипати остатке млека и да кува, не заборавите да се меша. Додајте шећер, рибљи сос, грашка патлиџан, чили, креч лишће и све поново загреје. На крају кувања карија ставити босиљак лишће. Они се додају у посуду и одмах га извадите из топлоте. Кари обично служи са пиринчем резанцима и пиринча.

Тајландски салата

Салата Сом Там је невероватно популаран међу Тхаи женама. Јело се састоји углавном од неких биљака и брзо припремљена. Постоје две врсте Сом Там: ракова са сланом и сушеног шкампи.

састојци:

1. Греен Папаиа.
2. Два љута паприка.
3. Шест парадајза.
4. Два чена белог лука.
5. Шест дугих боранија.
6. Кашику шећера.
7. Лиме.
8. Две супене кашике млевеног кикирикија.
9. Кашика осушене шкампе.

Папаја треба очистити од коже и уклоните семенке из језгра. Уз помоћ посебног уређаја РУБ папаја у облику резанаца (ножевима воћа је нешто као наш кромпир гуља).

Малтер трљати чили и бели лук. Оштрија желимо салату, више пажљиво трљати зачин. Затим, у малтер и додати парадајз и пасуљ давим садржаја. Парадајз треба пустити сок. Сада стави шкампи, папаја, кикирики и све остале зачине, стискања лимете сок и мешати компоненте. Јело је готово!

Тајландски шкампи

Шкампи на тајландском - невероватно укусно јело са плодовима мора. За њену припрему потребно:

1. Тигер схримп (велика) - 0,8 кг.
2. лиме лишће.
3. Лемонграсс - четири матичних.
4. Гингер - '60
5. Два љута паприка.
6. Сусам уље - 6 кашика. Ја.
7. Сок од три наранџе.
8. Морска со.

Ђумбир и бели лук исецкати на ренде, пре отворене. Стабљике Лемонграсс исеците на четири дела. Чили паприке ситно исецкати и додати га у ђумбира и белог лука. Такође сипати сок од поморанџе, сусамово уље, со стави, лимунова трава, креч лишће и промешајте састојке добро. Као резултат тога, ми смо окренули маринаде. У њему додати шкампе и дати им улити у фрижидеру шест сати. Маринирано морски плодови умотан у неколико слојева фолије и пеците на угаљ или на роштиљу. Приближан кувања време - 10-15 минута.

Ако желите да кува јело, можете купити комплет за супа Том иум, она има све што је потребно. Ово ће олакшати свој задатак и не морају тражити све компоненте посебно за припрему маринаде.

уместо епилог

Довели смо рецепте за само најпознатијих и најпопуларнијих Тајландски јела. У ствари, постоји невероватан број од њих. Све приче у оквиру чланка је немогуће. Након савете о кувању, можете се препустити домаћим тајландских јела или само буде кретали ту наредбу у институцијама што су кување практичара.