Ликер Кахлуа: опис, сорта, карактеристике

Произвођачи алкохолних производа створили су стотине најразличитијих ликера. Велики слој међу њима заузимају коктели ликери. Данас можете наћи неколико десетина различитих врста овог пића, који укључују додатке за кафу. А само неколико коктела ликера су прави лидери.

Један од њих је ликер Кахлуа, који има мексичке коријене и произведен је више од 70 година. Има незаборавну арому и светао, богат укус. Чак и ако нема вековну традицију, његова производња није покривена пуно легенди, а рецепт се не преноси из генерације у генерацију под "Тајном" печатом. То није спречило да "Калоуа" освоји многе обожаватеље у свим крајевима земље и уједини све оне који воле фини алкохол.

Историја

Кахлуа - ликер, који је почео производити 1936. Одређени Педро Домез из Мексика одлучио је да успостави пиће с кафом. Име је рођено скоро одмах и преведено је као "кућа за људе Ацолуа" (назив Ацолуа је био месоамеричан који је стигао у мексичку долину почетком 13. века). Ово име треба да нагласи националност пића. Шпанци су мало променили име на свој начин, изговарајући ову реч као "улуа", у част тврђаве Сан Јуан де Улуа.

Прво, производња је заснована у Мексику, а 1994. године компанија се преселила у Аллаида Лионс. Лионов удио компаније у 2005. години купила је француска компанија Пернод Рицард. Данас се Кахлуа производи не само у Мексику, већ иу Данској и Енглеској. А пиће се продаје у више од 120 земаља. За годину дана љубавници "Калуа" укупно конзумирају 20 милиона литара овог пића.

Функције производње

У срцу припреме пића је кафа Арабица, која се сматра најразличитијим на свијету. Уз врхунску кафу, рецепт садржи ванилин сируп, прави мексички трн рум и пречишћени алкохол.

Ликер Кахлуа је направљен само из мексичке арабице. Зрно се сакупља на надморској висини од око 1000 метара надморске висине. Стручњаци кажу да фаворизирано високо планинско сунце даје кави посебан шарм. Колекционери бирају само зрела зрна, која затим иду у умиваоник, а након тога - да се осуше под директним сунчевим зрацима. Затим прати процес пржења.

Ванилија и алкохол, који су додати млевени кафи, такође се производе у Мексику. Такође производи чувени рум, који је део ликера "Калоуа".

Тврда пића

Произвођач производи Кахлуа ликер са различитим нивоима јачине. То зависи не само од врсте алкохолних пића, већ и од закона земље увознице, у коме треба ићи. Типично, садржај алкохола се креће од 20 до 36 степени, што се односи на алкохол за напитке средње јаче.

На пример, у Сједињеним Америчким Државама дозвољено је само 20% Кахлуа, иако неки државни закони одобравају и нешто већу тврђаву.

Године 2002. компанија је покренула производњу Кахлуа Еспециал, једне од најјачих. Његова тврђава је 36%.

Сорте

У почетку је произведена само једна врста алкохола. А крајем 20. века произвођач је донекле проширио асортиман. Данас су познате такве сорте:

• Кахлуа - традиционална;
• Моцха - ванилија-чоколада;
• Француски ванилија - ванила;
• Лешник - са прженим лешницима;
• Посебно - са посебном тврђавом (36%);
• Бели руски и Мудслиде - спремни за употребу сорте засноване на коктелима;
• Чоколада Латте - спремна за употребу на бази кафе-латте са чоколадом;
• Спицед Еггног - ограничено издање коктел јаја;
• Пепперминт Моцха - минт, ограничено издање;
• Кахлуа Циннамон Спице - са циметом.

Неке од ових сорти су награђиване у редовима и наградама у различитим временима. На годишњем такмичењу за произвођаче алкохола (Сан Францисцо), Еспециал је добио три сребрне медаље (2005-2007), а 2009. године добио је бронзане медаље.

Кофски ликер Кахлуа, чија цијена је прилично висока, није представљен у свом асортиману на територији Русије и земаља ЗНД. Али најпопуларније сорте могу се наћи у чврстим винарским бутикама.

Ценовник

Данас је најлакши начин наћи класичан Кахлуа ликер. Цена флаше од 700 мл је око 30 долара. Немојте веровати непрописаним добављачима и обратити пажњу на етикете на етикети. Оригинално пиће се производи само у Мексику, Данској и Енглеској. Требало би да буде на стражи и прениска цена.

Феед на сто и културу потрошње

Кахлуа је ликер који је пијан иу чистој форми иу коктелима. Окус, како кажу, на аматеру, а неки можда изгледају превише слатки. Пре сервирања, неразредјен ликер мора бити хладјен.

Ово пиће је савршено комбиновано са кремом и млеком. А за оне који воле необичне комбинације и коктеле, произвођач чини мали поклон, стављајући на етикету неколико оригиналних рецептура. Најпопуларнији коктели са овим ликером су: "Бијели руски", "Црни руски", "Храбар бик", "Б-52", "Десперато", "Црна магија". И постоји више од 200 рецепата за разне коктеле.

Користите Кахлуа ликер и у кувању. Додају се тесту и разним десертима како би им дали племенити укус кафе и ваниле.