Лигње на жару: Кување Савети

Лигхт јела од морских плодова су посебно популарни у лето, када је температура ваздуха је близу 30 степени. Један од најпопуларнијих производа који се користе у припреми ових јела су лигње.

По правилу, они су кувана или пржена у тигању, али то није једини начин да се кува. Упркос чињеници да су веома атрактивне печена, овај метод обраде, а маски него наглашава њихове богатом укусу. Па месо у комбинацији са аромом дима који се окреће на роштиљу.

Како да скратим лигњи?

Наравно, најбоље плодови мора - је свеже ухваћен или расхлађени. Међутим, ове лигње могу се купити само у подручјима близу мора. Много више је доступан замрзнути производ, који се налази у многим различитим облицима. Квалитет лигње из овога ни на који начин не трпи - за плодови мора се замрзнути и брзо одмрзнути.

Ако сте купили ољуштене морску храну, коју ће само морати да га исећи на прстенове или траке, ако не желите да се кува корпус у целини, пипке и оставити га на то. Ако пронађете продају лигње у свом природном облику, његова пречишћавање неће имати никаквих проблема. То се ради у неколико минута у судоперу, а чак ни не захтева употребу рукавица.

Потребно је да држи руку у отвор, почев од пипака - требало би лако проћи. Валк прсте унутар трупа и уклонити мале транспарентне изнутрица. Ако желите, можете очистити кожу са ексерима трупа, али то није неопходно - да је јестиво.

Пажљиво ставите остатак лигње на сечење одбора и, користећи оштар нож, одсекао део трупа између очију и пипке. Цхецк оут све јестиве делове присуству хрскавице одвојите их. Затим опрати леш и пипака под хладном водом. Сада, већ могу да почну да се припреми лигњи на роштиљу.

Ако желите сав морских плодова, можете га користити у целини, заједно са пипака. Ако сте избирљиви о изгледу производа, можете узети филете. Како да кува лигње укусан и једноставан? Ви само треба да их пржити на роштиљу са мало зачина. То је добро за такву припрему морских плодова са додатком мале количине сока од лимуна и маслиновим уљем.

Оно што треба имати на уму?

Упркос једноставности рецепту лигња на жару је веома лако покварити. Проблем је да је ово морски плодови је веома "мокро" је са изузетно високим садржајем воде. Проверите да ли сви вишак влаге се уклања врло једноставно. Скуид неће браон на врху, ако постоји много воде на њеној површини.

Упркос чињеници да продаје се ова морепродукциа већ ољуштеног, они и даље могу да садрже нечистоће из песка и других нечистоћа, тако да морате да их опрати пре кувања. Након тога, они морају бити потпуно сува пре стављања на роштиљ, иначе неће бити порумени и кува у сопственом соку.

Прво, пажљиво промакнут леш или комаде плодова мора, да се уклоне што више површинске воде могуће (могуће), а затим утрљајте уљем да би се спречило лепљење роштиља. Друго, треба да кува лигњи у веома врелом угљу.

грилл температуре

ти се температура печења би требало да буде око 150 степени или чак и више. Због овог вишка влаге испари за неколико минута, а производ се кува веома брзо. Дакле, још увек поставите производ за кување, уверите се да је роштиљ је довољно топло.

Приликом припреме лигње на жару да се са пипцима, исецкати их на комаде исте величине и дебљине.

Мик морских плодова са мало уља, па нису почели да се држи роштиља. Идеална износ - око 1 кашика путера 0,5 кг исецканог скуид.

Неки више корисних савета

Покушајте да припреми маринаду за лигње на роштиљу са неким додатним састојцима, осим соли и бибера. Погодан димљене паприке или цхили повдер.

Не брини за ту танку пипака може пасти на угаљ или горионика - већина мрежа довољно уски да спрече и мали комади морских плодова ће остати на месту. Поред тога, припремити лигње на жару могу нанизани на танком ражњиће или претходно потопљеним у воду дрвеним ражњиће.

Запамтите да ваши могућности су бескрајне. Можете припремити као цео трупа или прстенова или комада.

Време за припрему

Кувар лигње, пече на роштиљу, неколико тешко због тајминга на роштиљање.

Постоје само два начина да се јело од добро: то их пржити само неколико минута, месо остаје тендера, или кувати их полако најмање 30 минута, који ће се вратити месо нежност. Све што је урађено у прелазним фазама, ће имати један резултат - веома тежак месо. Друга опција не може да се реализује на роштиљу, тако да време кувања треба да буде минимална.

То значи да када се говори о томе како да кува лигње укусан и једноставан, имате на уму да их не раскувати. време печења не би требало да прелази три минута на свим странама, али иначе месо ће бити "гума".

Лигње на роштиљу: реципе

Требало би да будете свесни да било која салата која нуди додатак пржене лигње, има одличан, ако замените их лигње. Најједноставнији и лако рецепт је следећи. Баци куване морске плодове са руколом и маслиновим уљем. Тако ћете добити природну и укусно лигње на жару.

Рецепт је теже укључују повећање броја састојака. На пример, можете сипати пржене рибе морски плодови сос и сок лајма, поспите шећером и додати им танко сечен црвени лук, парадајз, нана, цилантро и Ватерцресс. Ово јело је изненађујуће укусан и освежавајући, посебно по топлом времену.