Крофне би скоковима: рецепт (са фотографијама)

Печење је много разноврсност и дневни мени, а свечана сто. Посебно атрактивна У том смислу крофне на квасца - рецепт је веома једноставан, тешкоћа може изазвати само петљао са квасцем, а затим не баш искусне куваре. Међутим, ове тешкоће могу превазићи! Наша чланак има за циљ да истакне начин на који рецепт крофне по скокова и границе, тако да чак и почетник кувар био у стању да га савлада у праву први пут.

Мало крофни

Заблуди су они који мисле крофне само "наша" кухињске. Нешто слично је у кухињама многих земаља (наравно, постоје и оне посластице се зову другачије). Окупља све верзије је да је велика већина крофне су припремили скоковима. Рецепт могу користити пиринач или кукурузно брашно, крајњи производ је испуњен и непопуњена, кружна, прстенасти, или чак произвољна облик ... Али увек крофне су пржена, не печене, и део теста се састоји од приближно истих састојака.

Да би крофне претворили

Пре него што почнете да спроведе рецепт укусних крофни у квасца, неопходно је да научите неколико финих тачака:

1. посуђе за кување треба да буде дебелих зидова и толстодоннои. Ако постоји фритеза - то је оно што вам је потребно. У одсуству погодног тешког шерпу или фриинг пан високим зидовима, на пример, ливеног гвожђа.
2. Уља треба да сипа доста: производ мора да плива без додиривања дно, и не много масти треба охладити приликом утовара нову групу.
3. Да би крофне на квасац, рецепт који изабрати, немојте се превише дебео, пре него што је прва серија прераде нафте би требало користити усијања.
4. Производи за јединствено пропеканииа треба окренути.
5. Реади крофне први постављени на папирним убрусима, а Цоландер или сито да испушта вишак уља.

Ако је пожељно, готови производи посуте прахом, за шлаг или отопљену чоколаду или су испуњене кремом (џем, мармелада) са шприца.

Крофне на води

Ако сте одлучили да кува крофне у сувог квасца, рецепт прописује пет шољица брашна (око 800 грама) заузму своје кашику. Брашно је пропуштена и помешан са њима, кашичица соли и кантине - шећера. Као гњечење сипа две шоље топле воде и три кашике биљног уља. Када је тесто још увек мекан, али хомогена, она је прекривена пешкиром или крпом и оставити сат времена у јеку. Током овог периода је уздиже, постаје више од два пута. Тесто је ударио поново подељена на делове, од којих је сваки котрља "кобасицу" и исећи на пелете у неколико центиметара дебљине. Може бити пржена директно роунделс, могу слагати да рупе у њима. Друга четвртина сата будућих крофне поново стане, а упрже поцрвенела (правила пржење види горе).

Цурд крофне

Ово је веома занимљива рецепт крофне на квасца - фото показује укусан резултат. У овом тренутку, основа чашу млека. Неопходно је загреје телесну температуру, додати две кашике шећера и кашичицу сувог квасца (или кашика свеже) и оставити за четврт сата - прије појаве пене. 400 грама брашна просејано, сир (не мокра, гранулама) пакет трљао кроз сито или прошло кроз врингер. Обе компоненте се комбинују, маса се вози у јајету, благо (буквално један потисног) ароматизовани соли. Парче маргарина (пола кашика) се истопи и сипа у истом смеру. На крају додати млеко са квасцем. Добро вимесхенное тесто поново оставити на топлом - овај пут сат и по. Даље активности су слични онима који су већ описани: поделити на лоптице мало да их бране - и СРЈ.

Крофне на кефир

Можете кувати крофне у скоковима и границама, рецепт који садржи базни млечна киселина - кефир, јогурт, павлака или серум. Лукуриантли да ће га добити на јогурт, али и остали производи из ове серије дају добре резултате. Препоручљиво је да користите свеж квасац: 20-грам комад разблажено у четврт шоље топле воде и остави да одстоји. Парче маргарина лагано истопи, благо хлади, повезан са трећим килограм брашна, пола шоље биљног уља, исто толико јогурта, жуманце и квасца. Тесто, умешена док не постане глатко, али не и да вишак ригидност је остало да подигне. Надаље, секвенца акција је исти као што је описано у претходним рецептима.

Крофне "Јо-Јо"

А шта је са онима који нису сигурни у своју способност да кува до традиционална крофне крупним корацима? Рецепт користећи пиво аналогне спасавање почетника куваре. Он је нешто лакше спровести, јер не захтева познавање класичне квасцем тесто. Први корак је два јаја взбитие са стеком соком од поморанџе, кора од вредности са кашике, гомили истог биљног уља и мале количине шећера (укупан износ песка - трећина од килограма). Скоро пола килограма брашна помешан са две кашичице од пивског квасца и постепено гњечи у тесто. Прићи је око сат времена - и будите уверени, стане! Фриед донутс већ познати начин залије сируп, за припрему који у пола литре воде раствара остатак шећера истиснуту лимун - шерпу и ставити на ватру. Петнаест минута касније, остатак се сипа кору и пола шоље меда. Он је напустио држи још пет минута и уклонити. Немојте мислити да ће резултат бити превише слатка: тесто садржи врло мало шећера, тако да сируп ће морати да постави.

кромпир крофне

Обично "пецива" припремљен као десерт, а већина људи не ни замислити да они могу бити укусан. Међутим, у старим данима често служи као прилог. На пример, овде је рецепт крофни на квасца направљене од кромпира. Пола килограма кртола треба да прокључа, гутају у машину за млевење меса или блендеру (у другом случају, пире кромпир ће бити ваздух, и крофне, респективно, такође). 10 грама сувог квасца узгајани унапред у топлој води или млека. Пире кромпир взбитие са две кашичице павлаке и два јаја, онда се сипа пола шоље брашна у њему, со и бибер, у последњој инстанци - квасац. "Тест" и гњечи; чекај, не морам да браним - чим сте спремни да испече. Печени крофне су на сличан начин слатко.