Колико правилно и колико кувати лигње: тајни, суптилности, савети

У савременој исхрани превладава жеља за здравом храном, у складу с тим, пожељна је корисна храна богата витамином и разним храњивим материјама, али лагана, а не масна. Техника кувања подразумева минимум прераде и масти. Ово одређује тренутни темпо и начин живота, запошљавање. Истовремено, важно је да се посуђе кувају што брже и једноставније, али на укус и естетске карактеристике било је, то јест, на висини. То се може у потпуности приписати лигњи. Изузетно нежно и испуњено вредним супстанцама, производ је лако сварљив, лаган, хранљив и брз при кувању. Осим тога, недостају карактеристични морски укус. Међутим, незнање је тачно и главна ствар је колико кувати лигње не допушта овој морској храни да узме, рецимо, компетентне лидерске позиције у кухињи, што одговара његовим способностима и карактеристикама: хранљиви, окусни, исхрани и визуелни. У међувремену, лигње - производ готово универзалан. Постављају се у салате, употпуњене са свим врстама супа, можете пржити у врућим тепсијама или пеглати, ствари, направити кесице, рижото, послужити као одвојени украс или самопослуживање. Истовремено, одређивање нежности ће бити показатељ количине лигње, кувања или пржења.

Многи верују, а у овој грешци, морате сипати лигње у трајању од око пет минута или 2 до 3 након врелине воде. И једноставно су запањени када се испостави невероватно тврди, скоро гумени производ, што је стварно тешко жвакати. У истој, колико и колико и колико се кува лигње, постоје једноставне, али обавезне суптилности. Прво, да би смањили морску храну, требало би да буде само у врели води на минут или два. Можете рачунати до десет за тачност не брзо или полако. Уклони одмах. Такође је важно да не можете бацати каламаре у расутом стању, у лоптици или у низу. Само сипајте, извадите, сачекајте да заврите, следећи пешак. Вода пре кувања би требала сипати самостално или у друштву биљака, соли, ловорика, бибера око пет минута. Ако је, међутим, тренутак, како кажу, пропустио и трајао је више од два минута, боље је кувати труп лигње, а не узимати га више од пола сата. Тада ће производ повратити жељену осјетљивост и мекоћу, али ће се значајно смањити. Међутим, приликом припреме супе је сасвим прихватљиво. Фри, лигње лигње такође не више од два - три минута или дуже.

Како и колико кувати лигње одређује и њихов избор и припрему за обраду. Јасно је да је производ подстандардан, чак и два, најмање десет минута да се кува труп лигња, нема разлике, то ће бити тешко и недвосмислено укусно. Лигње се продају, по правилу, замрзнуте. Важно је осигурати да се трупови лако одвајају један од другог, да нису заглављени заједно у неразумљивој грудви, што указује на њихово поновљено, неодобрено одмрзавање. Такав производ, без обзира колико да кува лигње, дати ће горчину, хетерогеност и крутост при обради. Лекове треба једном замрзнути за жетву. Филмска лупина лигња је различитих боја: сива, ружичаста, љубичица и њихови прелази. Истовремено, месо је само бело, чисто, без развода и сенке. Ако је боја чак и мало другачија од бијеле и сличне боји филма, лигње је одмрзнуто, што је неприхватљиво.

Опет, лигње, прије кувања, треба очистити, иначе је осигурана тврдоћа. Чишћење је много лакше него што се чини. Готово одмрзнуте трупље треба једноставно сипати или спалити стрмом воденом кухном водом, а затим очистити, уклањати чаршавост, скоро независно одлази под текућом хладном водом. Не заборавите да извадите акорд - прозирну траку. То је све.