Колаген кућишта: врсте, апликације и кобасице рецепти сосисек

Колаген кућиште је најбоља замена животињских црева. Користи се у производњи кобасица, схпикацхек, кобасице, кобасице. Према особинама, то је близу природног омотача и то је савршена замена. Колаген материјал може се чувати најмање двије године, ББ, а природног омотача - кварљива производа. Размотримо детаљније његове карактеристике и неке рецепте.

Оно што је колаген кућиште? Кључне карактеристике

Направљен је само из природних влакана, које су изведене из Сплит кожа - мрежасте слоју животињске коже. Зато је јестиво колагена кућиште.

Процес његове производње симпле. После третмана "цепа" сортиране и подвргнут хемијском и механички третман. Али бојим овог процеса није потребно. Током хемијске прераде уклања баластне материје и омекшане структуре. То ће зависити од квалитета финалног производа. Процес Фрагментација за обраду материјала је одвојен у влакна и помешан. Затим се колаген маса добијена је послат производњи самог омотача, је осушен и условљено по одређеној температури и влажности. Производ је спреман за употребу.

Главне предности смо сада у обзир.

Прво, такав омотач је стабилнији од природног. Практично нема патогена путем хемијске и термичке обраде.

Друго, колаген кућишта треба да се причврсти. Она има добру пару и пропустљивост гаса, еластичност и фиксни капацитет надев као што је доступан у различитих пречника.

Треће, као што је наведено, колаген материјал има дужи рок трајања.

Једина мана је снага нестабилан схелл када се загрева изнад осамдесет пет степени. Дакле, постоје супу оток у полупроизвод.

Где могу купити колагена кућиште за кобасице и виршле

Тренутно, то није проблем. Колагених омотача у Москви и другим руским градовима се продаје у специјализованим малопродајним и онлине продавница. И да понуди потрошачима производ са различитих пречника. Ово омогућава хот-дог домаћа обична, кобасице и танке кобасице за печење.

Како радити са колагених омотача

То је много лакше да користе од природног.

Пре наношења кобасицама кућиште колагена мора да се потопи двадесет минута у топлој води (до тридесет пет степени). Овај третман ће дати еластичност производа.

Даље, протежу и почети Заптивна месо ручно или помоћу специјалног везаност за вео. Кобасице или кобасице везати.

Следећа рекомендетсиа их обесити и убодем у неколико места на "брисање" заробљени ваздух.

Полупроизвод се може замрзнути, а потребно је припремити на температури од не више од осамдесет степени.

Домаћа кобасица у колагена кућишту. припрема

Домаћа кобасица - велика посластица за целу породицу. Кувајте их једноставно, ако постоји колаген кућиште од великог пречника. За почетак, почети да кува надев.

Фунта говедине и килограм свињског меса исећи на комаде. Сланина цхоп грубо и место у фрижидеру. Прво, прескочите говедину. Ово би требало да се уради кроз машину за млевење меса са великим решетком. Млевено со и бибер и добро измешати. Затим, на исти начин да наставимо са свињетином. Пажљиво уђе у надев и добро измешати. Најмање додати зачин, сланине и коцкице леда. Попуните Млевено граната, кравата, висио на шест сати и да убода. Куварица ово јело може бити читав низ начина: кувана, печена, печена у рерни и да на роштиљу.

Домаћа кобасица у колагена кућишту. кување надев

У производњи домаћих виршле треба узети у обзир неколико правила.

Прво, виршле у текстури би требало да буде више хомогена од кобасице. Стога се препоручује најмање два пута, а првенствено у припреми млевеног меса кроз млевење меса га померите - море.

Друго, у полу-готов производ за кобасице увек мора додати свињетину сланину. Због овог јела ће бити сочније. Идеалан однос је следећи: Два дела посног свињског меса, један део говедине и масти.

Треће, со и зачини треба додати на крају. Добро измешати надев и оставити га на хладном месту неколико сати.

Следећа испуњава гранату, завоје и обешено преко ноћи. Пре припреме сваког кобасицу да направим неколико убода. Цаке мик, припремљен према рецепту је идеална за кување и печење у рерни.

Кобасице за роштиљање

Млевено месо за јело да буде од свињетине и пилеће груди у односу 1: 1. Цранк машина за млевење меса са финим роштиљ неколико пута. Млевено со, додати бибер и першун. Добро измешати. Сланина исећи на велике комаде и лагано ставити у надев. Даље је могуће да се угура колагених омотача. Полупроизвода пински по целој површини и обесити за неколико сати. Следеће, припремити полу-готов производ на роштиљ. Колагених омотача за кобасице ће им помоћи да РЕДДЕН и купити сјајну површину.

Захваљујући њој, она ће криза када гризе. Јело испада врло укусно и сочно.