Карактеристике апарата за израду крофни. Који је најбољи крофна машина

Крофне нису само омиљена посластица деца и одрасли широм света. Крофна или више са различитим надевима и шољу кафе или чаја - укусан доручак или ужину светлости у поподневним сатима. их кување може да буде јефтин и ефикасан бизнис. Уређај за кување крофне - основне опреме, како у малим кабинама, као и за компаније са ин-лине производњи.

Пословни продаје крофне

Посао за припрему и продају крофне привлачи мало старт-уп капитал и велика потражња за овом врстом производа.

Постоје прилично велике компаније, у којој крофна машина - је део великог комплексном опремом, велики производне линије. Да бисте дошли до крајњег потрошача паковане може бити, лепи и са разноврсним надевима, али хлади крофне.

Нижа цена захтева производњу укусних производа испред купаца, када је инсталиран у малој соби крофне машину. Рецепти за слаткишима не може бити превише разноврсна, али са округлу рупу у средини, бујна, топло, посуто прашкастих производа шећера увек привуку купце и разликују врло брзо.

Процес припреме крофне је једноставна и захтева мало или нимало специјалну обуку.

Донут Рецепти за апарате углавном баве разним преливима и самог често добити из суве мешавине теста, која само треба да се разблажити водом у одређеном односу.

Како да кува крофне

Поред колу у облику малих пецива, дубоко пржена, данас постоје уштипци са широким спектром пуњење - чоколаде, крема, карамела или бобице.

Такви печење може назвати и крофне и Берлинер, Диницу, крофне.
Крофна користи довољно тесто. На производе који имају исти облик и тежину теста кроз посебну разделником се сипа у калупе. Можете поставити кроз тесто руком, ако вам не треба брзу кување и шеф има фину руку и оштро око, а готов производ се продаје по тежини, а не на ствари.

Цлассиц донутс се пеку у електричној или гаса фритезу са великим бројем загрејаног уља око двадесет комада истовремено. Тај процес траје мање од два минута. Онда готови крофне су постављени на мрежи или плоче на стакленој маслацем и посут шећером у праху. У овим крофне је пломба је постављен, можете само да додате различите састојака у тесто. Ово може бити зачини и ароме. Прах и могу да се разликују, на пример, уместо шећера у праху можете користити мака или семенке сусама.

Професионална опрема за израду крофне

Главне карактеристике уређаја за крофне - ова представа, односно број производа, функционалност опреме, опреме. За велика предузећа и крофни кафе је такође важно за ниво аутоматизације процеса производње, иако у малим продајним местима где су све функције, укључујући и припрему сировина и продају, леже на једној особи, ова функција може бити важно.

Ручни уређаји захтевају људско учешће у свим фазама производње. Ручни положио тесто у дозатор, а почела притиском на ручку. Утврдити спремност и да се крофне у фритези, као и да их уклоне из кључале нафте, такође, треба да ручно.

Аутоматска машина за крофна аутоматски производи пецива у свим фазама. Оператор само наводе смесе посуду и прелијте пржење. Све остале операције, укључујући контролу температуре пржења врши посебним уређајима.

Крофна машина за класичне крофне

Најједноставнији уређај крофне и, наравно, најјефтинија, са минимумом од аутоматизације укључује грејач, посуду, и фритеза тигањ. Пример таквог апарата може да уреди Пимак Д-001 (Турска) крофне учинка стотина комада на сат.

Сложенији уређаји садрже индексирање и заокруливања апарат за обликовање текстова и уређај за посипање шећер у праху.

Аутоматска фритеза за мале количине печења сами обављају све функције, они учитати само готовог теста и путер, они могу произвести на сат до осам крофне. Даље, функционалне карактеристике таквог апарата појави довољно естетски, јер од нерђајућег челика и полирани алуминијум, а купци чекају своје скретања може посматрати процес хране кувања.

Апарати за класичну крофну може варирати трошкове, продуктивност, доступност неких уређаја (или њиховог одсуства) и изгледу. Али све ове мере не утичу на укус крофни.

Опрема за производњу крофни са пуњењем

Цлассиц крофне су укусна, али увек је боље када постоји избор. Овај избор омогућава апарат који омогућавају да се припреме крафне из различитих тијеста (без квасца или пива, на пример) са различитим глазура, било протеина или шећера, обојене или беле, а пуњење павлаке, чоколаде, џема и мармеладе.

Ова опрема се састоји од неколико уређаја. Надаље фриер и тесто дозатор и обухвата бензинску грлића, а кнеадинг и апарат премаз.

То такође може бити ручно или аутоматски. Ручни уређаји су опремљени посебним нето-пецења за скретање крофне. Најмања јединица крофне производи стотину и шездесет комада на сат.

аутоматским линијама

на печење производну линију омогућава да се припреме на десетине врста производа. Основна линија опреме садржи апаратуру мешење обичног и производњу предформи, и за квасац крофне и Проофер, аутоматски Фриер, механичку дозатор за пуњење расхладни апарат конвејер паковање завршену хладне печење.

Пакет може укључивати додатне уређаје. Такође можете да купите посебне уређаје за обогаћивање шећера у праху, инсталацију и савете за печење декорације, застакљеним јединицама.

Произвођачи Донут машине

На тржишту данас су многи произвођачи опреме за припрему крофни од најједноставнијих уређаја до мулти-линија различитог учинка.

Можете покупити и опција буџет за малу малопродајног објекта и пекаре.

Ако се посао тек почиње, најбоље је да изаберете домаће производе. Поред демократским цена је веома важна доступност услуга. Пошто је купио најпотребније и почну да раде, касније можете купити додатне прибор.

Апарат за класичне крофне руска компанија "Шик" и "ЦПО" укључује ручним или аутоматским посуде. Перформансе ових уређаја 200 до 600 крофне на сат.

Полуаутоматске и аутоматске разделници-роундерс Синмаг или Сигма користи за формирање Донут ролни (Берлинер и Донутс).

А за пуњење крофне можете користити аналогне машине: Италијански Досиплус домаће или са "Сик" серије фирме БП-7.02. Ове машине раде са пунила различитих густине на, како креме и желеа и шлагом, то јест, готово никакву храну, које захтевају Донутс Крофна рецепте за возила. Посебни измењива млазнице омогућавају пуњење и пуњење прстенови (крофне), и овалне или округле производи (Берлингер).

Прање за домаће крофне

Ако је погон за производњу крофни потребан мали кућну употребу, можете купити кућну мини-крофну. Неопходно је припремити своје рецепте за тесто, које су укључене у упутствима да га преузети на уређај, да напунити резервоар и уље да седне поред лонац, који је у неколико минута ће почети да испадне спремне уредно и топле производе, и тридесет из једног таб теста. Ови уређаји производе америчка компанија Носталгија Производи Гроуп под брендом Носталгија Електрика.

Такође можете да користите посебан уређај, који је у једном тренутку припрема шест или седам крофне (у зависности од модела уређаја и броја специјалних ћелија за тест). Да би се припремио крофне не треба уље, јер су ћелије су израђени од нерђајућег челика са нон-стицк премаз. Изолована ручка и посебна заштита изван, Прорезиненние ноге, уређај температура светло - уређај изгледа веома једноставно, лако се чисти и безбедан за употребу.

У такав уређај може бити припремљен са било којим листића крофне, чак месо.

Данас на тржишту нуди много варијанти уређаја за крофне. Избор зависи од задатака који ће бити потребни да носе апарат, и финансијски капацитет будућег власника.