Апарат Донут: савети о избору и пословних прегледа

Свако воли крофне. Да, лоше, али тако укусно! Овај прилог могу зарадити добре паре. Како претворити крофне у профитабилни бизнис? На првом месту да успостави своју производњу и брус рецепт кување. На специфичности избору опреме за кување крофне ће бити речи у овом чланку.

Крофне?

Као општој дефиницији, крофне - јело од меког теста, пржена у великом количином уља. Могу бити и из теста квасца и коришћење прашак. Главни шарм ових производа лежи у контрасту оштром и меке, нежног пола пута. Избор рецепт, за које ти крофне, зависи од тога да ли планирате да угура после кувања све врсте крема и пломбе. Ако је тако, треба да престанете у мешавини са квасцем. То је квасац ће вам пружити веће поре у тесту, што је згодно ствари. Ако је сос је посебно био на гозби (или сте генерално ограничене на шећер у праху), онда можете узети мешавину прашка за пециво - крофна машина ће носити без икаквих проблема.

Са комерцијалне тачке гледишта, следећих врста крофни:

• Донутс - донутс су исти у облику прстена прекривен разним глазуре и флоуринг. Уколико се жели, може додатно пуњена џем, крем, чоколада.
• Берлинер - цео крофне као лепиње. Увек су пуни Пре-Смеша да бирају.
• Цхуррос - је ретка врста крофни. Репресент пржена прстенови Шу теста добили са дебелим чоколадним преливом. Шпански национално јело.

Ми показују најпопуларније врсте уређаја за израду крофне из прве две врсте.

Апарат крофна Атеси

Руски бренд Атеси бави индустријске опреме у свој његовој разноликости - то је термо и неутралне опреме и дистрибутивних линија, и уређаји за припрему "брзе хране". Она нуди својим клијентима највише једноставан модел за пржење тесто производа -. "Гулфстреам 1/1" Крофна машина карактерише следеће тачке:

• Батх-фритеза;
• за кориснике диспенсер монтира изнад купатила-фритезу; глава дозатор је завршен посебном облику који омогућава кориснику да формира крофне обликовано кружно исправан, без обзира на тест густине;
• контролне јединице која омогућава одржавање оптималних температуре купатилу нафте у дубоким крофни фриер-термичке обраде;
• траи за приказ готових производа;
• тип везе - 220 В;
• Снага - 3,1 кВт;
• донут апарат "Гулфстреам" производи у просеку око 200 комада по сату (више од тачним износом зависи тесту густине);
• Спреман крофна излаз тежи 35-45 грама.

Просечна цена за овакав уређај је 25 000 рубаља. По мишљењу власника, ово је добар избор за оне чији опсег није ограничена само на крофне. Такође је истакао да је упутство посуду - минус дизајн као присиљавање кувара да бораве у јединици.

Апарат крофна "Шик"

Најпопуларнији бренд у Русији, који обезбеђује опрему за израду крофне. следећи модели:

1. ВП-7М. Модел је веома сличан апарат "Голфске струје" како је описано раније. Она се перципира као квалитетно и продуктивно старијег брата. Карактеристике су следеће:

• Диспенсер 7 литара,
• фритеза радна запремина - 12 литара
• Перформансе - 300 комада на сат за квасац крофне на суровините и 450 комада на сат за мешавину у прашак за пециво.

Диспенсер исправља заготовки тежину у распону од 36 до 56 грама. Просечна цена - 27 000 рубаља. Усер цомментс јасно да је ово добра основа модел за почетак. Да, није без недостатака: крофна машина "Шик" би био прикладнији систем за контролу температуре, али два или три дана праксе ће бити довољно да научи да ради са једним који је.

2. ПРФ 11 / 300М. Сличан горњем моделу, главна разлика је у томе што 11 / 300М има конфигурацију у три елемента пумпе, уместо (додато до 30 мм 36 и 40 мм) оне. Ово вам омогућава да кувате крофне са различитих пречника. Штавише, на 40 милиметара Шиљак крајњег производа ће бити величине који би омогућио је да баци нешто. За луксуз морају да плате за 45 000 рубаља. И да, још увек је механички.

3. ПРФ 11/900. Коначно, опрема! Ова машина ради све лично: и загрева уље, и депонује, и флипс, и раздваја готове производе. Аппаратус донут ПРФ 11/900 има следеће карактеристике:

• запремина премештање дозатора - 7 литара
• фритеза ради запремина - 16 литара
• 3 плунгер парови - 30, 36, 40 мм,
• загревање на радну температуру за 20 минута,
• Перформансе - 450 квасца на сат, мешано 600 комада на сат.
• цена - 120 000 рубаља.

По мишљењу може се закључити да је доброг квалитета високог квалитета модел за малу производњу. То није без недостатака, наравно: ако јединица мора бити најмање једна особа која контролише процес, као крофна машина "Шик" понекад претвара није све производе.

Опрема за производњу крофни СХЕЛДЕМ

СХЕЛДЕМ бренд долази до изражаја у којој "Шик" више не носи. модели:

1. Аце 350/40. Компактна машина, потпуно аутоматски - морате само да учита тесто у левак, све остало ће то сама. Печење празнине - вертикална. Буилт-ин шалтера завршио крофне. Подешавања омогућавају преобликовати за промену тежине од 20 до 66 грама. Продуктивност - 200 комада на сат. Врста везе - 220 В Извршење Десктоп. Ецономицал Потрошња уља. Просечна цена - 98 000 рубаља. Крофна машина Аце 350/40 не изазива апсолутно никакве притужбе од власника, осим да је скроман учинак од непријатно.

2. 2. Износ МР дозер - 5 литара радне запремине купатилу - 20 литара. Буилт-ин шалтери готових крофне. Способност за рад 24 сата дневно. Пречник готовог производа - 9 см сигнала -. 600 комада на сат. Врста везе - 220 В Цена - 180 000 рубаља. Љубите оне који модел АЦЕ 350/40 није било довољно.

Опрема за производњу крофни ЈУФЕБА

Немачки бренд, стварајући одличну опрему за посластичарнице и пекаре. Њихова топлотна лине прерасли конвенционалних апарата за формирање и пржење крофне - су подједнако добро у стању да себи дају различите колача и коврџаве земички. Основна модела:

1. донут апарати ЈУФЕБА ВВ-Т 05. Припремити 360 крофне на сат. Врста везе - 380 В Извршење спрат. Цена - 600 000 рубаља.

2. Апарат за крофне ЈУФЕБА ВВ-Г 10. Припрема 480 крофне на сат. Врста везе - 380 В Извршење спрат. Пакет укључује средства против које је тражен свуда где се користи густу квасца тесто - постаје мекше и бујна, после проверу.

Опрема за производњу крофни Белсхав

Овај амерички бренд је познат на руском тржишту само један модел - Донут Робот марк 2, а то је без мане. Да плати за крофна машине ће имати око 700 000, али вреди новац. karakteristike:

• Електрични трака;
• Перформансе - 600 комада на сат;
• прилика да раде са квасцем тесто и мешовити;
• фино подешавање времена температуру и кување у зависности од конзистентности теста;
• завршен скуп чепове, што вам омогућава да кувате крофне различите величине и Берлинер.

Власници, радим на томе, нема жалбе. Лако одржавање, не захтевају посебне услове рада.

Опрема за производњу крофни Риллинг Системе

Опрема немачке марке иде у фабрику до крајњег потрошача, као дизајнер. У том смислу, не можемо чак ни изразе приближну вредност, јер то зависи од тога шта купац жели да види. На захтев, машина може додати:

• Доказивање кабинет - је неопходна у којој се користи тесто за крофне прилично густ квасац (за веће светлости и сјају пре печења потребно је да се мало након формирања);
• индивидуални капацитет за формирање и пржење крофне и БЕРЛИНЕР;
• могућност печења се уроњен у нафтне корпе;
• под или таблетоп;
• Могућност доукомплектоват аппаратус крофне неутралним површине за полагање предформи или готових крофне.

Није класичан, али ипак Енигма машина за крофне

ИДМ-6 Модел - фискална компактна машина способна за кување 6 крофне у исто време. Карактеристично - производи нису пржени и печена. То је корисно и удобно, али на жалост, хрскава кора уља неће. Просечна цена - 12 500 рубаља.

додатна опрема

Да би повећали успех Вашег производа препоручујемо да купи посебну пипете, која ће равномерно попунити са готовим крофни. његова цена није баш буџетска - око 46 000 рубаља за механичку агрегата, али, судећи по критике, то је поуздан и да ће трајати дуги низ година.