Адзхика першун за зиму: најбољи рецепти и посебно за кување

Адјика - савршена допуна за месо, риба, кромпир, житарица и пекарских поврћа. Главна компонента овог мирисног сос је бели лук, бибер и биљке мирис који доноси посуду посебне напомене. Висок садржај корисних особина сваке рецептуре производа могу бити спасени припрема адјика без кувања.

Историја настанка

Сос је измислио Абхазије пастири. Адзхика значи "со". Првобитно је коришћен као додатак који се уводи у јагњад хране и коза. Заиста, после употребе соли мешавина животиње воле да једу и пију у већим количинама. Дакле, гради своју тежину много брже. Временом адјика почео да додаје различите биљке да се повећа обим мешавине. Након соли у то време је био скуп. Тако њене економије.

рецепти адзхика

Данас, Абхазије кухиња нас много варијанти адзхика рецепата нуди. По правилу, свака жена чини зачин у сопственом рецепту, придржавајући се вековна традиција. Али, у сваком планинском региону под адзхика разумети различите смеше. На пример, у Кавказу - сосу или јелима, као дијела који се може распробоват црвени бибер и зачињену, со, шећер, биље.

Адјика са першуном за зиму бере врло корисно, али њени рецепти су доступни и једноставно. Како би припремили сос, потребно је да купите све потребне састојке. онда сломљена поврћа и помешати све састојке. Једете храну зачињено са мешавином, можете избећи зимску трнци. Заиста, у адзхика садржи огромне количине витамина и минерала.

Адзхика поврће са першуном

Дакле, данас, у временима здраве хране, производа термичка обрада пролази поред пута. Све можете наћи рецепте у којима се производи користе у сировом облику. Адјика са першуном, без кувања да уради - један од њих. За припрему соса треба припремити следеће производе:

• Томатоес - 0,4 кг.
• Јабуке слатке сорте - 0.3 кг.
• Љуте папричице (чили) - 5 комада.
• Паприке - 0,5 кг.
• Бели лук - 5 чена.
• Шаргарепа и першун - 0.3 кг.
• Сенф љуто - 100 гр.
• Сирће 9% - 10 кашике.
• Парадајз и сол - до 2 супене кашике.

Да адјика першун се успешна, треба да се држи својих укус преференције. И подесите оштрину додавањем или уклањањем чили. Имајте на уму да током времена адјика инсистирао. Његов укус је потпуно открива један дан након припреме.

Дакле, све поврће добро опрати под млазом воде, ситно сецкани (комада може бити било ког облика) и пате кроз машину за млевење меса. Можете користити блендер. Али онда постоји могућност да ће се величина млевених честица бити превелика.

Тада је резултат маса мора додати парадајз пире. То прожима за готов адјика дивну црвену боју која може дати свеж парадајз. Након тога, тежина додати сирћета, сенфа и со. Мешати и оставити да одстоји неколико сати. Затим распоредите га на претходно стерилисана тегли, запушити их и ставити на хладном месту.

Адјика Парадајз са першуном

Адзхика першун, зима без кувања да уради - то је још један сјајан начин да добијете укусну сос који је складиште минерала. Да се кува треба да купите:

• Зрела парадајза - 6 кг.
• Бели лук - 500 грама.
• Паприка црвена боја - 4 кг.
• Чили - 6 комада.
• Першун (зелени) - 500 г.
• Сирце 6% - 500 мл.
• Зачини (со, бибер) по укусу.

Све припремљене поврће за прање и суво. Парадајз мора бити исечене на листиће или на четири дела. Паприке очишћене од семена и подели на пола. Бели лук је изузета од коре, бибер, чили исећи на комаде и резани першуном. Сваки поврће је заузврат прошла кроз машину за млевење меса, блендеру или процесор хране. Добијена смеша додати першун, зачине и сирће, промешати. Постављали смо у банкама и послати чувати на хладном месту. Ово адјика са першуном (за зиму) - одлична опција да напусти мирис лета и дају топли оброк током хладне сезоне.

Адјика зими (без кувања) са чилијем

Један од древног рецепту се кува сос са љутим паприкама. Од давнина је цео процес брушења врши се на посебном камену. Такав аранжман је у сваком абхазијске дворишту где је старија жена кува мирисну зачин. Данас, сви брушење се врши помоћу брусилице или блендер, али у удаљеним селима још увијек могу наћи дивне камења са мирисним површине.

Рецепт адзхика першун чили је прилично једноставан. Али захтева мало припреме. У циљу добијања потребних доследност сосу, љута паприка пре употребе треба да буде мало сува или подвиалит. Да би то урадили, може се поделити на неколико дана на сунцу. Свежих паприке могуће - све зависи од вашим жељама.

Дакле, потребно је:

• Гарлиц - 0,5 кг.
• Чили - 1 кг.
• Ектра со - ¾ шоље.
• Дилл семена.
• Парслеи - 0.3 кг.
• Цилантро - зрак.
• Зачина "хоп-сунели" - 1 паковање.
• Прстохват коријандера и кима.

Овај скуп компоненти је класичан. Али могу да употпуне своје омиљене зачине, биље и биље по укусу. Након адјика першуна може бити припремљен са свим променама. Дакле, ако нема оштрих мали вентилатори, чили је дозвољено да замени уобичајену паприка. да одаберете биљку да се смањи, извадите семенке (ово је важно, јер они могу дати адзхика горчину), цхоп, додати исецкане траве, добро промешати. Све зачини пре-пржити док мирисна, гринд их у млину за кафу или гужви у малтер. Сви састојци су помешани. Задржавамо масу да стоји неколико сати. Затим га разлажу у припремљене, стерилизовану контејнер.

Адјика са першуном

Да би адјика першун је погодан за складиштење зими, у рецепту треба да додате со у великој количини. Кееп ит би требало да буде у искувану посуду. За овај рецепт потребно велику количину першуна и паприке. Они узимају у истом износу, на пример, пола килограма. Адзхика да је имао занимљив текстуру, можете узети паприке различитих боја.

Да би сос оштрина може додати љуте папричице у броју од шест или осам бибера средње величине. Ако су махуне имају велико, то ће бити довољно да се користе четири поврће. Ту ће бити начин да додате парадајз пире - да пробају екстравагантни. Замените може бити по килограма зрелог парадајза и неколико чена белог лука.

Поврће се дроби употребом млин или блендер руке. Маса се сипа пола шоље шећера, једну кашичицу соли и пола шоље сунцокретовог уља. Све пажљиво промешајте - сос може да доведе до стола. Ако користите овај метод припреме, имаћете велики адјика першун за зиму. Рецепти не садрже препоруке које се односе на топлотну обраду сосу. Главна ствар - то лежи у стерилисане јела, већ додајући још мало соли.

Адјика од першуна корена

Данас постоји много врста рецепата Абхазија сосу. Ово адјика парадајз са першуном и разног поврћа. Али и даље постоји рецепт, где је главна компонента је корен першуна. Састоји се од следећих састојака:

• Паприка - 1,5 кг.
• Гарлиц - 0,5 кг.
• Зреле парадајз или - 2 кг или 1 литар.
• Со и шећер - да пробају.
• Млевени бибер - шапат.
• Сунцокретово уље - 3 кашике.

Сваки састојак је сломљен. Све се меша, додати зачине, уље. Онда завршио адјика мора да прође кроз банке или друге стерилни контејнер и послао за складиштење у фрижидеру или подруму.

резултат

Ако одбор имао тако диван сос као Абхазије адјика першун, власник не може избећи похвале од свих гостију. Јело је савршено допуњују месо, риба, поврће, печени кромпир или житарица. Еатинг мирисну мешавину у хладном времену, могуће је да укине имунитет, јер су сви корисни витамини и минерали не остане теглу због третмана топлотом. Осим тога, овај зачин је еколошки и не садржи конзервансе.