Калцијум у храни: Важно је да не само квантитет, већ и однос са другим елементима

Познато је да захтева не само органске хранљиве материје за нормално функционисање организма (масти, угљених хидрата и протеина), али и витамине и минералних елемената (натријума, калијума, магнезијума, цинка). Касније се односи калцијума. Храна обично садржи потребне минерале. Међутим, познато је да за унос њихових стопе су углавном тражи да једе прилично велику количину хране их садржи. Међутим, листа производа који су састављени од калцијума и широк. И сви они су уобичајена у нашој исхрани. Већина потешкоћа са овом минералном недостатак није повезан са ниским уносом, и са слабом биорасположивости.

Зашто нам је потребан калцијум?

Мало људи не знају шта је тело користи калцијум. То је главни елемент структура костију и зуба, је укључен у згрушавање крви, мишића, нервних импулса, хормонским супстанцама производа, активирање фагоцитозе, соли, регулацију метаболизма, воде и киселина алкалног резерве крвне плазме. Потреба за калцијумом за одрасле је 1 грам по дану. Код адолесцената, старијих, трудница, ова цифра до шест пута већа. калцијум недостатак изазива различите патолошка стања, као што је остеопороза, поремећаји нервномисицне узбуђеност (можда конвулзије), успоравање проблема пулса са косом, ноктима, зубима.

Где је он?

Утврђено је да је калцијум у храни ферментисаних млека порекла који се налази у веома значајне количине. Али у житарицама и поврћем, то није много, али због чињенице да у нашој свакодневној исхрани постоје многи такви производи, пружају сасвим адекватан унос калцијума.

Пасуљ, грашак, шипка, мирођија, першун, целер, ораси (бадеми), ананас, грожђе, огрозди, кајсије, поморанџе и садрже калцијум. У производима од меса мало елемент, као и већина тога се раствори у крви животиња. А у ткивима (мишићи) не остаје.

Фисх ливер - извор калцијума, садрже осим њега витамин Д и фосфор. За хране богате калцијумом укључује говеђа џигерица, шкампи, крабе, маслац, сирово жуманце. Тако да је калцијум у храни је! Осим тога, у многим и приступачне.

Како да апсорбује калцијум?

Када стигне дијететски калцијум, она улази у прехрамбена тракт, његова апсорпција јавља у горњим деловима танког црева у киселој средини. Познато је да апсорпција калцијума захтева витамина Д који се производи у кожи под утицајем сунчевих зрака. Такође потребно магнезијума и аскорбинска киселина. Али натријум, велике количине животињског протеина, кофеина, алкохола и пушења ометају процес асимилације тела елемента. За изградњу кости важан садржај фосфора у храни, тачније, однос калцијум-фосфор.

Калцијум у исхрани је извор довољне количине за потребе тела елемента, ако особа једе разне квалитете. Када се то не догоди, потребно је користити суплементе калцијума, али тек након консултација са својим лекаром (и ако је потребно). Нормално, недостатак калцијума се лако кориговати исхрану.