Како пржити котлети

Такви обичан свакодневни пљескавице. Они су направљени од говедине и свињетине, пилетине и рибе, поврћа и печурки. Украсите традиционално су пасте, кромпир или пиринач. Чини се да не постоји ништа лакше него да кувам сваки дан оброк. Па, ко не зна како да се пржите котлети меса? Међутим, онај ко је хтео то да уради први пут, обавезно да се састане са неким потешкоћама. Сигурно многи почетници домаћице пљескавице добити оно спаљено, није пржена унутра, сувише сува и неукусна, или једноставно распасти или злостављана тигањ. Постоје нека једноставна правила која ће вам помоћи да научите како да испеку котлети, да их мирисна, мекан и сочан, а процес кувања је пријатно и лако.

котлети укус зависи од квалитета меса, састав производа и припреме технологије. Најбоље је да купи састојке и кувати надев. То ће захтевати 0,5 кг меса, 1 јаје, 3 комада бајатог хлеба, 1-2 сијалица, укус соли и црни бибер, презле или брашно. Месо исећи на комаде и цранк кроз машину за млевење меса. Лук може да се помери са месом или ситно исецкати ножем, али је најбоље да га нарендајте на малом ренде - то ће учинити пљескавице сочније. Затим додајте јаје, натопљен у млеку или води векне без коре, со, бибер и добро промешати.

Надев узети кашику, стави на руци неколико пута да га баци у длану једне руке у другу. Дајући жељене облика пљескавица, пат на површини. Када моделирања котлети хандс сваки пут када треба да навлажити хладном водом са млевеним месом неће држати њих. Шницле може бити дугуљаст или округла, њихов нормалан величина - 10 цм у дужину и 5 цм ширине и око 2 цм дебљине, а неке домаћице пљескавица и мањи. Главна ствар је да у исто време у тигању припремљен пљескавица једнаке величине, или веће могу бити препекла и мали ће испасти превише сув.

Дакле, како правилно пржити пљескавица од меса? Први урушава у брашно или презле, је затим постављен на добро загрејаном тигању са малом количином уља. Ако је посуда довољно топло, у паштете ће остати. На врелом тигању на котлета брзо формирана порумени кора, који не дозвољавају им да се шири, и протока сока. Након формирања браон флип их са дрвеном лопатицом и ставите на лаганој ватри. Како спржити котлети - под маском или без ње? Верује се да када прекривена поклопац и губи мање влаге добија сочније. Лаи котлети цовер потребно након што су се, али не могу да покрију - ствар укуса. Да бисте проверили доступност, треба пробијена котлет - ако се следи јасан сок - спреман, ако је сок је мутан или крвава, још увек држи у пламену. Неке домаћице једном пржена котлети са обе стране на високој температури до јасним, затим Батес ватре, додати воду, покрити посуду са поклопцем и донесе јело до урађено.

Постоје различите могућности за припрему хамбургера, и свака жена, експериментисање, тачно зна како да се пеку котлети да задовољи чланове домаћинства.

Што се тиче меса, да хамбургери могу бити од говедине, телетине, јагњетине, свињетине, пилетине, ћуретине. Многи домаћице кувајте надев комбинацији. Месо или кретање кроз машину за млевење меса или ситно исецкати руком. Котлети су сочна.

Надев може бити од масног меса, односно дођите са месом и масти. Само немојте стављати превише масти, или одресци пржење губе свој облик и постају мали. Неке домаћице не стави у млевеним јаје, сматрајући да би то котлети су строжи.

Хлеб у надев може се поставити и пшенице и ражи, како каже, "аматер". Може се потопити у води или млеку и повезивање са месом или промашаја у млину заједно са месом, а посебно додаје вода или млеко. Софт свеж хлеб у надев не би требало ставити - он даје котлети лепљивост.

Луке, можете додати много - има навијача, којих има у млевеног црног лука је упола лакши од меса. Хамбургери су често стављају поврће као сирови или кувани. Ово може да буде кромпир, бундева, тиквице, шаргарепа или мешавина поврћа. Поред црног бибера и соли, додати млевено месо и остале зачине: коријандера, цимета, паприке, сенфа, сецканим свежим зачинским биљем.

Како пржити пљескавица у тигањ са нон-стицк премаз? У том случају, они не могу уваљати у брашно или презле. Ако пан је спаљена, а затим пре него што нови групу, морате уклонити жртву слој или оперите посуду. Реади пљескавице су на рез сиве, а ако су црвенкасте, тада још увек недовољно печен.