Како Пицкле печурке?

Печурке - то је веома укусно и богато протеинима, витаминима и минералима хране. Масти и протеини у гљива је много већи него у јестивим биљкама. Јела од гљива су различите форме, али интегрише их посебан, печурке, укус и Пикантност. Углавном се користи у прехрамбеној гљива капе, као у ногу хранљивих састојака је много мање. С обзиром на чињеницу да су печурке веома кварљива, пожељно је да их припреми најкасније 4-5 сати након сечења. За дугорочно чување гљива усољене, сушене, кисели и конзервиране. У овом чланку бих желео да остане на сољење је један од главних начина бербе ово укусно производа.

Како Пицкле печурке?

Печурке соли на два различита начина, цолд (такође познат као сув) и топлих.

Како Пицкле печурке хладно? Кандидати за стављање у туршију, пожељно сакупљена недавно сортирају по величини и именом. Соли у посуду треба да буде само производ исте величине и врсте. Пажљиво слиде сортирање, не би требало да падне у каду за сољење Уцрвљан старе, оштећене или размажени печурке. Требало би да буде веома пажљиво испитати Мосс, инсекте и траву. Корени, превише меке или покварила јасно ставља желите да смање, очистите кожу са Болетус капом. Гљиве не би требало да се пере, једноставно их обришите влажном крпом.

Ако ви печурке углавном мали, они могу да буду соли у потпуности, и како се кисели краставци печурке, ако су велики? То ће бити неопходно да се спроведе две додатне процедуре. Након раздвајања поклопац са ногама и затим секу печурке 2-6 делова (број зависи од величине гљиве).

Када се заврши главни посао на припреми производа, настави да се полагање у посуду у којој ће доћи до одвајања соли. Печурке намећу цапс нагоре слој дебљине 6 цм. Сваки слој заспати соли, обично у 1 кг гљива оут 45 грама соли. Можете додати першун, мирођија или менте. Када јела испуњен, она би требало да покрије горњи део дрвеног круга, то би требало да буде мањи од пречника капацитета соли премаза и слободно кретање унутар њега, али и добар параван гљиве. Стави на поклопац поклопац са чистом крпом и учитати целу структуру. Сада треба да сачекате неколико дана и када ће се печурке реши, то ће бити потребно да поновите поступак, додајући неколико додатних слојева гљива, за со и биља. Поновите ове кораке све док је контејнер испуњен са печуркама.

Ако дио плоче је попуњен до врха, онда је време да се попуни са раствором соли, који би требало да израђује преношењем соли и воду у пропорцији од 45 грама соли по литру воде. Гет сланом водом напунити гљиве, тако да су потпуно прекривени водом, онда можете ставити судове на хладном месту. Боље је, наравно, да је то био подрум, јер ја не знам како да Пицкле печурке, ако не могу да их на хладно место са сталном температуром.

Ако ткиво, која је прекривена контејнер, ту је калуп, треба опрати и поново покрити посуду. После две или три недеље, печурке су добро просолени, и они ће бити тамо.

Како Пицкле печурке хот пут? Прво, морате их припремити, овај процес је потпуно аналоган припрему хладног физиолошког раствора. Ако сте већ завршили овај корак, почињемо одмах сланих гљива. Припремити стопу раствора од 20 грама соли по литру воде. Блансхируем печурке у посуду са кувањем решење, поклопац треба потопити за четири минута, ноге 6 минута. Када су сви печурке бланширани потребу да декантирати решење производа и ставити у припремљене јела за сољење. Затим, на исти начин као што је описано у хладном поступку, морају за со, горњи поклопац дрвени круг, и овај круг стави јарам. Као такви, они морају да стоји 1-2 дана, онда би требало да стоји неколико дана у подруму, па су се настанили. Онда је све као и са слојевима у хладном чишћења киселином. Када је комад плоче је пуна, потребно је попунити решење за пет одсто соли и ставити на хладном месту. Печурке ће бити спреман за две до три недеље.