Како да кува туна филете: рецепте. Туна стек. Како да кува свеже смрзнуте туне

Туна - риба која није само добар укус, али и лако за припрему. Постоји неколико начина како да се припремите туњевине филете у којој готова јела могу купити различите укусе.

корисна својства

Због укусу туне се често назива "Морски телетину." Она садржи малу количину масти, тако да је риба се често назива исхрани. Јела у којима су састојци наведени туњевину, често укључени у свакодневној исхрани оних који су на дијети.

Научне студије су показале да људи који редовно једу храну са туна филете ретко имају проблема са кардиоваскуларни систем и мождане активности. Са честим коришћењем ове сорте рибе нормалног вида и смањује ризик од рака.

Шта користан супстанце садржи у свом саставу туна филете? Пре свега, то је Омега-3 - један од најважнијих минералних киселина. Од минерала и аминокиселина њима су фосфор, гвожђе, калцијум и магнезијум и селен.

Калорија туна мала - 100 грама готових производа рачуна за само 140 калорија.

Шта да се припреме туну

Има доста јела које се могу кувана филет рибе. Због великог величини трупа у томе одлични одреске. можете кувати укусна и ниске масноће супа је од ове врсте рибе. Не мање успешни кривине са роштиља туну.

Ова риба је боље купити у форми свежезамразена - тако да штеди максималну количину хранљивих материја.

Туна стек са Провенцал биља

Ово јело је веома једноставан за припрему. Сви састојци су наведени у рецепту, дизајниран за четири порције.

На почетку припреме треба припремити зачине и биљке, које имају да се котрља туна филете пре процеса печења. Да бисте то урадили, потребно мало бибера (четвртина кашичица), прстохват соли, пар кашичице мешавине Провенцал биља. Ови састојци треба мешати темељно. Сваки туњевина одрезак је неопходно да се укаља мало маслиновог уља и похована у припремљеним биља и зачина.

У међувремену, требало би да буде загрева пан, а затим испеку рибље филете на њему (3-4 минута са сваке стране) све дотле док пресека благо не порумени - то ће бити показатељ спремности јела.

Туна стек ће изгледати импресивније, ако у тренутку подношења да украсите салату лишће и кришкама лимуна.

Туна, жару маринирано "Песто"

Оригинални рецепт за припрему жару туну, пре маринирану у песто.

Прво, треба направити маринаду, који је припремљен у блендеру. У том смислу, чаша спречила средње зрака исецканог босиљка и згњечени 3-4 чена белог лука - они треба да победи све глатко, у процесу додајући да једна кашика маслиновог уља. Једна трећина сос треба одвојити и додати ољуштен и исецкан краставац просек. У овом делу масе да се стави у фрижидер.

Сада морамо припремити своје туне филета. За ово јело најбоље је да прво парче рибе филеа. Потребно је темељно подмазан са соја сосом и сипати масу босиљка и белог лука (без краставца). Сада су рибе морају да маринирати у фрижидеру 6 сати.

Када филе је спреман, требало би да загреје на роштиљ и, четкање своју решетка са уљем, положите рибу без маринадом. Потребно је да се пече на високој температури, окретање повремено и бастинг са маринадом. Кување туна филети на овај начин ће се само око 15 минута - Тхе Ултимате у рибљем благо браон коре треба да формирају. Сада месо треба исећи на мале комаде а ла царте и сипати сос из фрижидера.

туне филе пуњен поврћем

Количина састојака наведених овде, рачунато на 2,5 кг рибе.

Трупа треба добро опрати и одвојена од коже, тако да је она задржала свој интегритет. Након што треба исећи на комаде средње величине.

Сада је потребно да се кува поврће. Неопходно је да се на једном тигању прженим шаргарепе 300 г и 400 г пелат, носе на ренде, а са друге - сецканим луком. Једна трећина од лука треба додати осталог поврћа, додати мало зачин у (да пробају) и довести до кључања. Одвојено неопходно је направити сос од једног парадајза.

Припремљени туна филети треба бити сломљен у машину за млевење меса и додати преостале лук. Ова маса је такође потребно додати со и бибер и ствари са њима крзна, узет са рибом.

Припрема ово јело у рерни, у дубокој посуди. Контејнер треба за сос од парадајза, ставити на туну. Поврх свега тога сипа сос шаргарепа, парадајз и лук. Као такав, риба треба печена на температури од 180 степени. Готов јело треба исећи на делове.

печена туњевина

Врло укусни добијени печени туна филети. Припремити ово јело потребно је опрати и осушити килограм филет пешкира и исећи га у малим порцијама. Они треба бибер и со и капут са дробљеног белог лука (3-4 чена) и место у добро подмазана ватросталну посуду. Калуп треба да покрије и послати у рерни претходно загрејана на 180 степени 10 минута. Након тога, филети треба окренути, Поклопац посуду са поклопцем и пећи поново исто. Туна је спреман.

жару туњевина

Врло укусно добијене печено у тигању туна филете. Тако, 0,5 кг рибе неопходно је опрати и осушити папирним убрусима. Велики комад мора бити подељена на делове, величине 3 к 3 цм. Одвојено припреми маринаде, за коју Микед 4 кашике соја соса, пола кашичице соли и паприке и кашичица бибера. Ова маринада треба потопити комаде рибе и оставити да маринирати, покривен за 30 минута.

Затим, риба пржена у тигању са топлом биљном уљу 3-4 минута са сваке стране. Након тога, потребно је да се покрије посуду и уклонити из топлоте за време - да ће достићи.

Гриловано туњевина може да се служи са салатом и свежег поврћа.

Како да кува свеже смрзнуте туне

Најбоље је купити свеже смрзнуте туне, јер овај облик чувања риба чува највећу количину корисних минерала. Таквих риба може бити кувана мирисне ћевапе. Да бисте то урадили, да замрзнуте туна филете и држите га неко време у води. 250 грама филеа, исеците на коцкице, неопходно је да се мало соли, бибера и само мало зачина. Риба треба обрисати ове зачине, дриззле са мало маслиновог уља и умотан у великим листовима босиљка сваког комада. Сада, риба треба нанизани на претходно натопљене ражњиће у воду. Ћевапи печена или са роштиља на топлотне енергије за 7 минута.

туна carpaccio

Врло често у менијима скупих ресторана постоји италијански јело - туне карпаћо филе. Рецепт једноставан, али излаз је веома оригиналан рад кулинарства.

За такву храну треба смањити у најтањих кришке 100 грама рибе филеа. Одвојено неопходно је припремити сос. За њега, потребно је мешати 100 г маслиновог уља, 10 мл лимуновог сока, и 15 мл соја соса. Овај сос се сипа јело, који ће бити испоручени до готовог јела. Након тога, сос се шири сецкане туне филета. Царпаццио рецепт подразумева додавање јело црних и белих сусамом, али ово састојак може бити елиминисана.

Током филета треба ставити мало ренданог пармезана и пут салата, који је направљен од исецканих чери парадајзом (15 г), салате (10 г) и сецканог авокада (20 г), обученог са мало маслиновог уља.

печена туњевина

Ако је питање "како да кува свеже смрзнуте туне", онда он има једноставан одговор: можете пећи рибу са лимуном. За припрему оброка треба имати различите туне, ољуштити га од костију, добро и суво испрати са папирним убрусом. Затим, рибе треба темељно обрисати са мешавином паприке са соли, биљних уља и соком од пола лимуна.

Како да кува туна филет у рерни, тако да је риба на излазу не се осуши? Одговор је у фолију. Смеаред Маринаде риба треба ставити на фолију (мат страни) замотати и пеците у рерни 40 минута на 180 степени.

Салата са конзервирана туњевина "италијански"

Други практичан одговор на питање о томе како да се припреме за туне филете - очување. Цаннед филета може додати различитим салатама - са добро одабраних састојака, биће идеално комбиновати.

Да би се припремио салату "Италијански", неопходно је да узме пере и суши салата лишћа, кидати их и ставити на тањир. Неопходно је лежао на врху салата рендана моцарела сир (150 грама), и положи на врху сир сецкане маслине малих прстена (100 грама). Фолловед мали парадајз - Цхерри (200 грама), који може бити евентуално исечене на половине. Риба затим дода у салате, који је претходно био неопходно стиснути и растегне раствором соли из трпезе (200 грама).

Идеална облачења за ову салату ће бити сок од једног лимуна помешан са мало маслиновог уља. Врх би требало да за малу количину пињолима (40 грама). Сада је јело спремно - потребно је послати на тамном и хладном месту, тако да ће заситити сок - то ће трајати око два сата. Непосредно пре послуживања салату треба да буду спремне да лагано измешати да равномерно дистрибуира састојке.

Хладна резанци са туњевином

Ви не знате како да се спремим филет туне? Пробајте комбиновање са резанцима. Постоји веома оригиналан рецепт, где ова два састојка се савршено комбиновани.

За припрему овог оригиналног јело треба прво да припреми сос. Да би то урадили у једној малој резервоара треба да буде повезан са две кашичице маслиновог и сусамовог уља, и соја сос. Мора се додати кашичицу пасте "Цхиле" - то ће обезбедити потребну оштрину.

Сада је време да преузме кувања тестенину. За ово јело је савршено Соба резанци или италијански тестенина дуге. Паста је потребно да проври док пола кувано државе, а затим добро исперите у ледену воду.

Од 150 грама туне филета да се смањи веома танке траке, тако да је дебљина траке не прелази дебљину пасту. Након тога, риба треба да буде повезан са преосталим тестенине и заливање, темељно измешати сос, али тако да се састојци нису били заједно. Јело је спремно. Сада треба да се подели у два дела и организовати на плочама. Топ сваки служи можете посути наздравио семенке сусама.

Супа са туњевином

Када власник мисли о томе шта се кува туну, одлична опција би могла бити супа са овим рибама. Најукуснија супе су добијени са конзервиране туњевине.

Да се припреми таква укусна, хранљива, и што је најважније, корисно супа треба очистити и исећи на коцке средње величине у три средње величине кромпира. Кромпир треба да кува на високој температури, постепено смањује на средини (око 20 минута).

У међувремену, можете припремити зазхарки. Да бисте то урадили, исећи на танке прстенове црног лука и шаргарепе - Јулиенне. Поврће треба пржити на врелом тигању, на маслацу, док не добије златно у боји. Након тога, потребно је додати један рендани на ренде парадајза (без коже). У овом саставу, поврће и даље треба да угаси мало, па додати у супу. Након тога, у истој банци мора да пошаље конзервирана туњевина (200 грама) и да би садржај тигања да прокључа. Када се то деси, у посуду додати зачине и ловор. Затим лонац супе треба уклонити са ватре и оставити да стоји неко време.

Трикови у припреми туне

Као што се може видети из рецептима горе, туњевина - риба која је лако припремити. Међутим, у том процесу морају бити у складу са неким Твеакс.

Пре свега, вреди запамтити да су најукуснија јела направљена од свежег туњевине. Свежа риба се сматра, која лежи у фрижидеру не дуже од четири дана.

Када кувате храну морате кувати ову врсту рибе, вреди запамтити да су најбољи укус особине ће стећи након 10-12 минута кувања - након што почиње да губи осветљеност укуса, и готов јело неће имати жељени засићење.

Уколико постоји потреба да се маринирање туну, најбоље је да то уради у соји, маслиново уље, сусамово уље, лимун или сок од наранџе, као иу вашим омиљеним зачинима. У случају зачина треба да буду свесни да они не би требало да буде много, тако да је укус рибе није изгубљен.

Ако морате да пропржите туњевину, онда дајте посластицу најупечатљивији квалитет укуса, тек толико да се трљати корпус са сољу. У случају да пре процеса печења, је обрађен соја сос, ну`но слиједи соли да сачува сочност.