Како да кува домаћи кечап

Кечап у последњих неколико година постала веома популарна сос у дневном менију већине људи. Много тога је захваљујући универзалном укуса, који се савршено уклапа са многим производима, од тестенина и житарица и завршавају са месом и рибом. Међутим, много укуснији него што се продаје у продавницама, кечап куће, који, штавише, садржи само природне састојке.

То је добро очуван, тако да се може користити у храни, без обзира на годишње доба. То је савршено допуњује скоро сваки тањир.

Постоји неколико рецепата, како кувају кечап код куће. Истовремено, у сваком случају, фондација ће послужити као парадајза, и да је квалитет укус готових јела зависи од њих. Поврће треба да буде зрео и сочан, али не превише зреле и неискварена. Пет килограма парадајза ће морати 4 средње лук, и 3 комада паприке. Парадајз за топлу воду, а затим их очистити са кором, они су исећи на мале кришке и ставити у припремљену посуду (можете у ту сврху да се чајник, јер ће њени дебели зидови омогућавају да не загори на поврћу са дугим кувањем). Ово такође пут ољуштен и исечен лук, паприка, су претходно уклоњена из свих семена.

Поврћа Мик се ставља на ватру, је доведена до усијања и кувана под окриљем 3 сата на температури мало. Након тога се хлади и гумиран преко екрана или се мељу, коришћењем блендер. Добијена маса се доведе поново кључања, овде стави 2-3 кашике. Ја. со, шећер (половина шоље). Такође можете да додате и зачини, који су изабрани на кући кечапа укуса. У већини случајева, користе црни бибер, ким, коријандер, каранфилић и друге. Зелени препоручује да не смањи, и ставити на греди од неколико минута до посуду натопљеном мирисом онда уклоњена. Након тога, са парадајз јела остављене на ватри још 3 сата. Сва вода мора да се испари након завршетка кувања. Након тога, овде изливена полстакана сирће (боље користити 9%), смеша је доведена до кључања, сипана у стерилисане стаклене тегле и запечаћене. Неке домаћице воле да додате кечапа домаће јабуке сос који даје одређену киселост.

Можете користити следећу рецепт. 2 кг парадајза сока се ради (ово може да узме соковник или самлети их кроз унапред Парени). 2 средња лук утрљати на ренде, ставити у сосу заједно са ловоров лист. Они који не воле кечапа кући са видљивим додацима може ово и остале зачине ставити у газе торби, која је након завршетка кувања се извукли и пресованог, дајући јело свој укус. Мешавина је доведена до кључања, ставља се 2 сата. Кашике соли и пола шољице шећера, прстохват бибера (количина одређује на укус). Све се кува око сат времена. После паса овај пут, овде додати каранфилић (терен у фини прах), коријандера или кима семена. Смеша се остави да кључа 10 минута, сипа у стерилну посуду.

Треба напоменути да је припрема кечап код куће - пословном симпле. У овом случају, резултат, често је много већи укус и друге особине у односу на купљени производ. Неке домаћице пут овде сенф, љута папричица, млевене орахе и друге адитиве, у зависности од њихових укуса преференција. Оригинални укус овог јела има са додатком грожђа или других бобица. За ту сврху су стављени у кување истовремено са парадајзом. Након омекшавање, све гумиран кроз сито, а овде се додаје со, шећер, зачине. Што дуже смеса остаје на ватру, гушћи сос ће, међутим, морати да се уверите да се поврће не спаљене.