Италијански Фоцацциа: рецепт

Вероватно, у модерном свету постоји веома мали број људи који не знају најпознатијих италијанских јело - пицу. У давна времена, ово јело се сматра храна од обичних људи и изгледало је прилично примитивна. То је обичан хлеб, који поставља прилично једноставан пуњење - разне зачина и биља, белим луком и маслиновим уљем. У руралном начину кувања је био нешто поједностављен, а торту уз додатак теста маслиновог уља и белог лука. Овај хлеб, а постао је прототип друге, не мање познате италијанске јела - хлеб Фокачча. Рецепт размотрено у наставку.

Фокачча у италијанске кухиње је традиционални хлеб, као што су лаваш, и на Кавказу, цхапатти у Индији и схелпек у Казахстану. Постоје многе опције за кување Фоцацциа хлеб, од којих је рецепт зависи од теста. То може бити на бази квасца и свеже воде или путер. Једина константа компоненте за Фоцацциа су маслиново уље, брашно и вода.

Што се тиче изглед - облика или дебљине таблетице - никакве посебне јасна правила. Дакле, све зависи од личног фенси кувара. Лозенгес може бити циркуларна, овалног или квадратни облик, зависно од поред теста додатних састојака (млеко и квасца) резултираће довољно обимног и растресит хлеба, квасца и ако се не користи, танке колачи долазе.

Посебан таленат даје унутрашњи пуњење - сир, мирисне медитеранска зачина (босиљак, рузмарин, оригано, мајчина душица), чери парадајз и друге. Резултат није само хлеб, али нешто као пица. Зато је веома мала разлика између два јела националне кухиње Италије. Сматра се да је главни пизза подлоге, за припрему Фоцацциа - тесто.

Фокачча са сиром је најчешћа у провинцији Лигуриа, на северу Италије. За давање богатији укус и додао састојке попут лук, першуна и млевени црни бибер.

Да приуштите себи италијански Фоцацциа сомун, рецепт може да се поједностави и користити за припрему тесто за пицу и следећих састојака:

• Две врсте сира (сир, сир или било коју другу врсту сира) (100 г);
• зачина "Италијански биље" (по укусу);
• белог лука (1 чен);
• Маслиново уље (100 мл);
• црни бибер.

Хајде да видимо како да фоцацциа.

Топла вода ставио 8г квасца и раствор је остављен 10-15 минута. Затим, у одвојеној посуди сипати 750 г претходно просејани брашна и сипати у воду са квасцем, додати 1 кашику шећера и прстохват соли. Добијена маса вимесхиват почети са додавањем мале количине маслиновог уља. Након тога, око 1 сат да стоји добије тесто.

После теста на садашњости, на науљен печење теста и шире руке придају томе правоугаони облик.

Добијени колач посути црни бибер, зачин, качкаваљ (рендана и исецкан на коцкице) и белог лука (згњечен преко штампе) помешан са маслиновим уљем.

Онда ти треба рука нежно гурајте надев и оставити тесто да одстоји 15 минута. Као што ће се видети да је тесто расте, она може послати до 20 минута у рерни претходно загрејана на 200 степени.

Када сте спремни Фоцацциа рецепт који смо описаног у овом чланку, то ће бити могуће разбити руке и служити. Пријатно!