Храна и безалкохолна пићаКување Савети

Замена прашак за пециво?

Да ли сте икада приметили да у неким рецептима је наложено да додате у тесто соде бикарбоне и у другим државама потребе да се користе прашак за пециво? Фундаментално свака разлика између њих? Покушајте да схватите како да замените прашак за пециво, да у процесу печења колача стекли неопходну помпе.

Композиција типично садржи прашак за распадање соде бикарбоне, брашна (понекад кромпиров или кукурузни скроб) и кристали лимунска киселина. Брашно и скроб је инертна компонента прашка за пециво. Главни активни састојци су бикарбонат, натријум (сода) и лимунске киселине. Током гњечењем киселина раствара и реагује са содом. Као резултат хемијске реакције, натријум-бикарбонат разлаже у соли (натријум карбонат) и водом, ослобађајући угљен диоксид који даје лову порозну структуру. Чини се - нема трикова, додајте још соде и одличне резултате постигнуте.

Међутим, имајте на уму да је сама сода лоша прашак за пециво. У процесу печења сву додатну количину треба у потпуности да реагује. Неки од сокова једноставно загревањем у пећи без излагања киселина издвојити само малу количину угљен диоксида. Стање соде у праху ће дати готов производ лош укус. Пре него што замените прашак за пециво соде бикарбоне, потребно је да пажљиво испитати рецепт и сазнати да ли постоји довољно у тест је кисели храна. Након што је изабран коначни прашак за пециво у количини састојака, тако да након што се додаје теста, сода потпуности реагују са растворених кристалима лимунске киселине.

Ако постоји проблем, како да замени прашак за пециво на тесту, можете лако припремити мешавину пекар код куће веома једноставан рецепт.

Суви Гласс Бовл додатак:

- дванаест делова брашна;

- пет делова соде бикарбоне;

- три дела прах лимунске киселине.

Добијена мешавина треба да буде потпуно осушити помешан са кашиком и заптивно затварање поклопца, добро промућкати на све компоненте су помешани. Овде је спремна да еколошки, природан домаће прашак за пециво.

Шта да се ради у случају лимунске киселине није био при руци? Прашак за пециво може успешно заменити уобичајене соде бикарбоне, ако знате неке од финеса метода адд.

Замена прашак за пециво? Неки домаћице кажу да се тесто мора се додати пола кашичице соде бикарбоне, разорена у кашику сирћета. Други тврде да је гашење сода није потребно, а то ће реаговати пре него што падне на тесту, угљен диоксид ће испарити и пецива добити испод стандарда. Теоријски аргументи могу ићи у недоглед, али пракса показује да у сваком случају квалитет печења зависи од састава производа који се користе.

Прво: ако пепео се гаси у сирће, важно је да се брзо уђе у смесу за реакција је наставио да се догоди у тесту. Друго, ако се користи рецепт за производе који имају јаку киселу (павлаку, сурутка, кефир, јогурт, воћни сок, агруми), соду бикарбону, не можете угасити, али једноставно додају током просејавање брашна.

Замена прашак за пециво

Ако је рецепт у брашно додати једну или две кашичице прашка за пециво, а ви сте одлучили да користите соде бикарбоне, онда се пола кашичице натријум бикарбонат и Помешати брашно.

Ако је рецепт наведен количине средства за дезинтеграцију мање од једне кашичице, додати брашно 1/4 кашичице соде бикарбоне.

Пре него што замените прашак за пециво соде бикарбоне, пажљиво прочитајте рецепт.

Ако у будућности треба да додам пие мед, чоколаду, какао прах, меласа, наранџе и лимун, или млечне производе, прашак за пециво безбедно заменити у обичном содом бикарбоном. Тако, на пример, пола кашичице соде бикарбоне у потпуности ће реаговати са јогурта 1 шоља (240 мл), а резултат је величанствен и није кисело тесто.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.delachieve.com. Theme powered by WordPress.