Домаћи кајмак од крема: технологија припреме. Рецепт за укусан Ецлаир

Крем крема ће бити у стању да било какве јединствене колаче, захваљујући својим величанственим структури и меке конзистенције. Једноставно смањи бисквит на два дела, подмазати један од њих кондензовано млеко. Затворите другу половину, примењен на површину крема шлаг, поспите ренданим тамном чоколадом. Као резултат тога, пола сата се необичан колач, сочан и веома укусна.

Може крем од павлаке и купити у продавници. Тренутно, постоје многе опције: у цеви, бочицама, као и у облику праха. Међутим, домаћа, укус особине, он је јединствен.

Традиционална крема крема је припремљен како следи: потребно је припремити пола литре веома масну храну. Само у том случају то ће бити могуће добити стабилан и величанствени масу. Цоол га два степена. Али, слатка павлака пожељно на хладном месту. Такође се препоручује да користе у охлађену млазнице кухињски апарати. Тући док таквог стања да добију стабилну и високу пену.

Постоји посебна техника кувања. Прве три минута да то уради само на малој брзини, а затим постепено повећавају брзину. Почињемо да се постепено уводити и педесет грама шећера у праху и малу торбу ваниле. За доказ ефекат беланаца и сличних намирница смеша се препоручује најмање двадесет минута.

Резултат је веома укусан и тендера, али не баш стабилан за складиштење крем крема тако брзо тече даље и губи свој облик. Зато није погодан за импрегнацију слојева торта. Маде ин тај начин крема ће моћи да постане велики украс, али се мора применити са посебним рукав и непосредно пре служења.

Због тога живе у више детаља о томе како да кува крем крема више стабилне и погодне за подмазивање колача. "Тајна" у овом рецепту је додати желатин мешавину. Прво, направи крему према првом рецепту и ставити да се охлади. Следеће, прећи на припрему желатинског базе. У том циљу, три грама испрана у кључале воде, додати део креме да се добије однос 1:10. Оставите да набубри у желатин за неколико сати и стави у воденом купатилу. Нужно стално мешање смеше да се потпуно раствори желатина. Затим га додати охлађену крему, бичем и може да се користи за кување било десерт.

Нудимо укусно рецепт за Ецлаирс. Рерну се загрева до двеста степени. Шездесет грама садржаја путера масти не мање од осамдесет два степени стави у лонац и додајте пола шоље воде. Додајте мало морске соли, направи средње топлоту и довести до кључања стање. Сада почнемо врло брзо ући у брашно (120 грама). Када се потпуно не упије, а затим одмах извадите из топлоте и почињу да се мешају се тесто је веома интензиван. Боље је да то уради без употребе миксера и ручно. Затим постепено уводити два јаја у њу.

Лежао на папир за печење посебан папиром за печење и помажи површину са маслиновим уљем. Почињемо да постави од тесто на папир за печење помоћу кашику. Али је стално спушта у хладну воду да се тесто не залепи. Шаљемо плех у рерну десет минута. Али врата нису отворили ни у ком случају није другачије Ецлаирс изостављен. Даље умањи температуре стотину осамдесет степени, и пеците додатних седам минута. Ми извадити готов печење, пробој са чачкалицом који је дошао из врућег ваздуха и кул. Бавимо се израдом рез и напуните са кремом, скуван на другом рецепту.

Пријатно!