Вино од плавог грожђа у кући. Производња вина

Овај напитак познаваоци зову "нектар богова", по праву. У свом опојног мириса, богат букет укуса и дивног укуса који оставља није немогуће да се заљубе на први гутљај! Наравно, говоримо о вину.

Нежан сто, слатки МУСЦАТЕЛ, утврдили опојни па чак и домаће вино из плавог грожђа је увек и свуда је најпопуларније пиће. Не празник, било да је то романтична вечера или елегантан венчање не може без овог укусног алкохолних производа.

Нудимо пад у свет вина, а истовремено уче како да вино од плавих грожђа код куће.

Тајна и благословени

Историја настанка вина обавијено велом мистерије нерешених. Нико не зна где је први пут вино произведено и колико дуго пре се то догодило. Око ове теме и даље не престају жестоку дебату.

Научници тврде да имају много хиљада година пре Христа, наши преци пили сок од грожђа ферментира на сунцу.

Теолози такође уверени да је први вино прави од грожђа које је Господ дао Ноју. У Библији постоје многе референце на овом пићу. Према Светом писму, Иисус Христос волео вино, тако да је хришћанин забрана конзумирања алкохола у вину није покривена. Свештенство користили позната црква "Цахорс" вино за заједницу, венчања и крштења, и тврде да је добро.

Шта год да је, као вино и пиће у свим узрастима. Чак и за време усвајања забрани у совјетским занатлија ере направио вина, са својим рукама и користе га за своје кућне одмор као и за подземну продају.

Импресивна разноврсност

Прављења вина - то је веома профитабилан бизнис. Вине - је вероватно једини алкохолно пиће које је обезбеђен у широком спектру укуса и формулације производњи. Његов укус варира, у зависности од сорте грожђа, начин излагања, и колико шећера у винове лозе аддед произвођача. Чак је и материјал од којег је посуда је направљена ферментисаног грожђаног сока, утиче на арому и укус.

Занимљивости о вину

Праве познаваоце и колекционари вина могу провести сате са манијакалним страсти да исприча причу о овом пићу. Постоји чак и наука енологије, која се бави проучавањем овог производа.

Вино тврђаве је: сува, полу-сува, полу-слатко, десерт, ликер, утврђени. Укуса, може бити: сто, берба, колекционар. Боја вина је такође задовољан сорте и може бити: бела, жута, роза, црвена, рубин, па чак и црни.

Такође, треба поменути и винове лозе кући. Како се то ради? Реад он!

кућа винарства

Да би се окуси укусно вино, није потребно да трчим за њим у супермаркет и проводе сате проучавање етикете на флаше - може да вина, са сопственим рукама да задовољи индивидуалне преференције укус.

Немојте се плашити да се покуша као винара! Прављења вина - то није тешко и узбудљиво процес, који има велику шансу да постане хоби.

Прва ствар коју треба да урадите - јесте да се направи списак неопходних састојака и алата. Друга фаза - да се утврди редослед тачно шта желим да добијем пиће. Почетници се препоручује да почну да производе вино из плавог грожђа - код куће је најбоље.

Све плавих винског грожђа

Већина немудроное, али ипак невероватно укусна и укусна - вино од плавих грожђа. Код куће, она се припрема углавном доступности и приступачности воћних сорти.

Најбоље сорте овог грожђа се сматра "Ливадиа црно" и "голубови". То је скроман, не захтева посебне врсте заштите који се могу наћи у скоро свакој земљи сајту. Вине грожђе сазри у рану јесен, а онда су ограде које окружују баште и тезге на пијацама само пршти са обиљем воћа.

Плава грожђа садржи велику количину витамина и других хранљивих материја. У сваком бобица сока је 50-80% засићен пектин, природни шећери, витамини А, Ц, Е, ПП, Х, Б, као и макро и микроелемената као што су магнезијум, калцијум, натријум, калијум, сумпор, хлор, фосфор, гвожђе, цинк, хром, бакар, манган, јод, молибден, флуор, силицијум, бор и други.

Питам се шта је кућа вино од плавог грожђа не умањује све њене корисних својстава и може бити не само алкохолно пиће, али и у извесној мери витамински коктел.

Добијање вина

Пре него што почнете кување вина од грожђа плаве код куће, треба да проверите да ли је има све што је потребно:

• блуе грапес - 10 кг;
• сугар - 3 кг;
• нерђајући контејнер 30 Л;
• пар стаклених боца на 20 литара;
• медицинске рукавице;
• газа;
• цоландер;
• цев дужине 2 м и 1 цм у пречнику;

Први корак, припремни

Ево како да вино из плавог грожђа, рецепт за који
је описан у наставку за практичност је подељен у неколико фаза.

1. Прва ствар коју треба да прикупе зрелих грожђе. Прикупити што директно треба са грана, не узимајући саме бобице. Онда смо их одвојили од гомиле и набора у нерђајућег контејнер. Оперите грожђе не може бити, јер је у кожи бобице је супстанца, која настаје због процеса ферментације.
2. Онда треба да сузбију руке до бобице док не издвојити велику количину сока. Руке препоручује одмах опрати сапуном и водом, јер се сок може да мрље на кожи и изазвати пецкање и свраб.
3. Затим лагано покријте посуду бобица передавленними газу и оставити да ферментира у топлој просторији за 5 дана.

Други корак је најважнији

Након 5 дана, ако је све исправно урадили, у резервоару треба да расте пулпу. То је оно што је остало од бобица након стискања сок.

1. Све што је потребно да се оцеди преко Цоландер, онда је пулпа се подиже на газу и исцедити сок из ње остатака.
2. Пеелед сок од грожђа потребно је пажљиво сипати боцу и додати једнаке делове шећера. Важно је да се веома пажљиво промешати.

Пхасе Тхрее, коначна

Следет узети у обзир, да је шећер раствара сувише брзо, тако да треба бити стрпљив.

1. Када се шећер потпуно раствара у соку, врат боце потребно је повући медицинску рукавицу. Сваки прст треба просути иглу, а сама рукавица је чврсто причвршћен за боцу.
2. Онда остави вино у топлој соби, она ће фермент за 2-3 недеље. Ако се процес иде добро, рукавице преувеличава и да ће остати у оваквом стању до фазе завршетка ферментације, сама вино би побулкиват. Када је рукавица издувава - вино је спреман за даљу акцију.
3. Следећи пут треба да веома пажљиво процедите течност у боци темељно пере. Важно је да, заједно са вином нису добили талог. Ово је најбоље урадити уз помоћ ваљака.
4. Након цеђење боцу мора бити пажљиво Корк и довести на хладном месту. Месец дана касније, вино је спреман, а може се ставити на сто за дегустацију, а затим све одмор гозбу.

Највероватније, ваши гости ће ценити домаће вина,. Како се то ради и шта треба да раде - они ће радо рећи ново винар.

Варијације на тему вина

Поред традиционалног начина припреме, постоји рецепт вино са водом. Он је мало другачији од уобичајеног, али вино испада не мање укусна. За производњу овог пића је потребно израчунати мере воде и шећера у односу на грожђа сок. 1 кг бобица треба 1,5 Л воде и 0,7 кг шећера.

1. Након искривио грожђа сок у миксу и каше треба додати потребну количину воде и шећера и добро промешати.
2. Оставите да ферментира за недељу дана, мешање сваки дан 3-4 пута да би се спречило формирање буђи.
3. сок затим сојем и сипати у боце. На врату бочице се ставља на медицинском рукавицу са рупице на прстима, а затим све до традиционалној рецептури кување вина.

Сецретс оф Хоме винарства

Да би вино се десило први пут, тај процес не постане досадан, али резултат није донео разочарење, вреди да се упознају са неким тајнама које су веома корисни за почетника винара.

• Сок може да се добије не само умањују рукама, али и уз помоћ соковнике.
• Уместо боца може користити обичном три литра јар.
• У недостатку медицинских рукавица погодне кондом.
• Количина шећера зависи од сласти и снаге вина, тако да за сува вина треба мање шећера, и утврђено за - више.
• Вино је ускладиштен дуже, најбоље је да га сипати у стакленој бочици, него пластике.
• Најбоље место да складишти вино - подрум или подрум.
• Да би вино је било кристално јасно пре него што га сипати у флаше, препоручује се да се смањи капацитет посебно припремљене бентонита.

Највероватније, после првог производњу вина затим други и трећи, и четврти. Постепено, овај процес ће постати годишњи обред своебразним. Након неколико година покушаја и грешке ће бити измишљен масу сорти домаће вино. Осим плавих грожђа за производњу могу се користити сорте као Лидије, Исабелла, Настиа, Кесха.

Поред тога, вино се може припремити не само од грожђа! Јединствена алкохолно пиће могу се добити од мирисних малине, слатког купине, зрелих јабука, сочне рибизле, шљиве тендера. Довољно простора за машту и експериментисање је огромна.

Кућа вино је тако укусно и корисно да, након што је покушао једном, никада нећете желети да га купи као у продавници. Природност, огромна количина хранљивих материја, божански мирис и укус пада у љубави једном и за свагда ...