Вино од ароније - одмор табеле декорација.

Висок жбун са кластерима црних или тамно-љубичасте бобице у јесен је приметан у готово свакој башти. Првобитно аронија (Арониа Рован) из Северне Америке, руске хладноће она није плашила. Чак иу лошим годинама аронија даје добру жетву. Наша страст за ову јагодичастог виноградара имао крајем 60-тих година - 70-их година прошлог века. Сада можете видети кластера бобица на жбуњу у касну јесен - власници нису окупљају бобице и оставити птице бербе.

Баштовани Кудоед терапеутска, витамина и укус квалитет "цхерноплодки" пажљиво увијене жбуње светло транспарентан тканина - за очување птичјих инвазија, а не напада.

Од аронија може да направи много укусне "празнине" - да се осуши, замрзне се за воћне чајеве и компота, кувати џем или мармеладу, чине пире са шећером (за дезерт) и белог лука (као зачин за месо). Код куће, кува и вино од ароније, ликера, цордиалс, ликера.

Домаћи алкохолна пића из аронија нису само укусна, већ и веома лепо, могу се добити густа рубин боја.

Аронија, вино из које пиће је најчешћи, има својство снижавања крвног притиска. Ова некретнина је у широкој употреби у медицинској пракси, али је алармантно и у употреби вина. У том смислу, често меша вино произведено мешањем различитих плодова или сокови различитих врста воћа.

Вино од ароније са црвеним рибизле је најбољи за ову мешавину.

припрема Ворт од пет килограма аронија и три килограма црвене рибизле - фермент вина. Ипак, треба пет килограма шећера и десет литара воде. Буст рибизле, бобица одвојени од гранчице, згњечени један килограм шећера, додати вино квасац, покрити са водом и ферментисане пет дана у чврсто затвореној посуди.

На крају периода да испразним и додати смрскане цхерноплодки бобице, затворите крпу и оставити да ферментира. Вино од аронија Испада посебно укусан ако додате два литра сока грожђа у њему.

Процес ферментације зависи од температуре локације складиштења, степен зрелости. Када су мехурићи - знаци ферментације - више не појављују на спајање вино, соја и сипајте у боце. Шест месеци касније, вино аронија је спреман, али ако је да издржи најмање годину дана, она ће постати изузетно деликатан укус.

Искусни винари препоручују за кување ароније вино у таквим размерама:

За 20-литара: 40% - чиста сок ароније, 10-20% - Сок од осталог воћа или јагодичастог целулозе (кљука Берри) и стиснути течност додат у соку.

Додавање шећера у постепено, њена висина зависи од тога шта је замишљен вино: суво, слатки, утврђени. Суво вино је ретко припремљен од ароније, многи не свиђа ми се Тарт укус. Опорост бобица постају апоени тинктуре и ликера, то јест, када се уграђена у састав духова вина - вотке или коњака.

Ликер од аронија обично припрема вотке.

Осамнаест литара овог ликера добијени од стотину грама аронију, трешње стотину комада лима, 800 грама шећера, две кашичице лимунске киселине и два чаше вотке.

Лишће и бобице су дробљени (потолоцх), сипајте литар воде, кувати десет минута. Затим увести шећер, лимунску киселину и кључати још 20 минута на лаганој ватри. Добијени сируп је кул, сој, додајте вотку и добро измешати у њега.

Хоме Винарство - узбудљиво искуство. Вина, ликери, сваки винар добила посебан. Тастинг домаћи пића може да постане породична традиција. Вино је од ароније, служио за столом у прелепом кристално декантеру ће украсити сваку оброк.