Векница од меса

Јело од комадића меса, који је обложен надевом, и он је пропао цев, има дугу историју: она се помиње у В веку у рецептима древног Рима. Данас, ово јело може назвати универзална, а огроман број рецепата се разликује од сваке друге врсте меса, пуњење и кување технологије. Меатлоаф направљен од јагњетине, свињетине, говедине и живинског меса.

Допуњују укус разних зачини, умака и зачина. Неки рецепти користе траке сланине. Меатлоаф може бити попуњена сира, биља, печурака, млевено месо, поврће, јаја, или комбинацију ових компоненти. Надев се може мешати са везива јаја и презле, комада хлеба натопљене у млеку (или црног вина, или друге течности), може додати сецкане орахе или овсене пахуљице.

Јело може бити различитих величина и облика. Мале ролне и велике ролне, ражањ фиксни, повезана са навојем или обликовала у облику векне хлеба и ставити у ватросталну посуду. Но чврсту супстанцу стандардима термичке обраде. Меатлоаф у рерни може кувати у микроталасној пећници, СРЈ у тигању или тигању.

рецепт 1

Ово векна од меса потребно време и напор, али резултат је врло укусно јело које ће бити прави украс свечане табеле. састојци:

• 0.8 кг телећи (цлиппинг испран хладном водом и исећи на два једнака резервоар обесхрабрити);
• 50 г маст;
• 100 г шунке;
• 2 кашика буттер;
• 2 краставца салине (коре четке, стисни вишак течности, и исећи на веома мале делове);
• ватер;
• бибер;
• соли.

За омлет:

• 3 кашика млека;
• 3 јаја;
• ½ кашика путера;
• соли.

Сваки слој телетина со, бибер. Припремите омлет: умутити јаја и млеко до растресит пене, додати со и мало тукао. Фрај у тигању са растопљеним маслацем, издвојено је да се охлади омлет. Положио слој меса, то шири танке кришке сланине и шунке. Топ дистрибуирати омлет, поспите га са ситно сецканог краставца. Покријте другу резервоара телетину ваљаног дебела ролна и везује са навојем. Спреад ролну у лонац са врелом уљу, похована са јасним порумени обе стране. Смањите ватру, сипати меса сокове и окренуо са малу количину воде. Печена у рерни загрејаној на 180 ° Ц и за пола сата. Са готовим ролна је уклоњена тема, шире у посуду, сече и испоручује на табели.

рецепт 2

Припремити одрезак од свињетине. састојци:

• 0.8 кг свињски лакс каре;
• ½ цуп ораси, цут свако језгро је око 8 комада;
• 1 шоља танке шљиве (незаслађеног одабрани и питтед).

За сос:

• 3 кафене кашичице сенфа;
• 1 шоља киселе павлаке;
• 1 кашичица соли кашика.

Шљиве су добро испране и сипати кључалу воду за бубрење. Месо се сече преко зрна у неколико плоча, и обесхрабри искључен преклапање: мора се формирати велики резервоар. Места са двоструким слојем меса поново обесхрабрити. Помешајте састојке за сос. Већина тога је трљао у руке меса. Вода се одводи из шљива и издвојено, шљиве стављају у блендер и тло, додати 2 кашике воде у којој је натопљене шљиве. Мешати до добијања хомогене маса равномерно распоређен кроз месне површине формирања. Преливено комада ораха. Пресавијте Меат Лоаф. Је лист буде подмазана фолије сос а постављени су на Ит Ролл (заједничко мора бити при дну), у којој је отпад се сипа сос. Подигните ивице фолије и поправити их чврсто између ваљка и фолије остављајући ваздушни јастук. Одрећи печење векне минута на 30. Загрејте рерну на 220 ° Ц, печене ролл сат. Ревеал фолије повећање грејање до 250Ц и још увијек пекарских минута 5. После месо прекривен помак цруст, Меатлоаф у посуду и покрити фолијом. Служи се хладно или топло.

рецепт 3

Свињски може бити кувана меса ролнице са печуркама. састојци:

• 0,5 кг свињетине тендерлоин испрана, обсусхиваиут и пресијецају влакана 10 пластичних обесхрабрити;
• 100 г пармезана рендама трљати;
• 5 печурке су прошао халф;
• 1 паприка очишћена, исећи на траке;
• 2 јаја;
• презле;
• биљно уље;
• салт;
• бибер.

Пластика свињски со и бибер. Мусхроом стир фри до порумени. Комада свињетине са слатком паприком и посути сиром, шире у средину шампињона полутки, умотан ролл. Дип у тукли јаје, груду у презле. 7 минута СРЈ (пре Бровнинг). Онда пече док куваног меса ролни у рерни на 200Ц.