Јулиенне поврће. Припрема Јулиен: реципе

Данас су постали веома популарни јела француске кухиње. Изузетак је био поврћа и Јулиенне, што је посебна карактеристика резање производе уским или прстенови намењених за супе, сосове и друге предмете. Таква припрема поврћа даје деликатну текстуру, као и да убрза спремност јела. Тако, под Јулиенне често укључују салату, која се састоји од ситно сецканим поврћем или супе (окросхка). Руска кухиња у овом јелу су печурке, печени са сиром коре са киселом павлаком. Међутим, размотримо детаљније шта представља Јулиен, чија фотографија је у прилогу.

Јулиен бундева и шаргарепа

Састојци: четири грама бундеве, сто грама шаргарепе, сто грама мајонеза и тврдих сирева, двадесет грама власац, А стабљика целера, један лук и две кашике путера, кашика сецканог босиљка, једна кашика, "Јеби га", "сос соли по укусу.

припрема

Пре него што кува ЈУЛИЕННЕ потребну бундеве решетку или смањити на траке, додати сос, мајонез и босиљак, со по укусу. Исецканог лук пржени на маслацу заједно са делом решеткама шаргарепе пребацити у Цоцотте, покривају врх поврћа смеше, поспите сиром и пеците двадесет минута у добро загрејаној рерни. Кељ и шаргарепа цут на траке одмора, власац - комада, мешати и ставити у посуду са припремљеном Јулиенне.

Јулиен са печуркама: класичан рецепт

Састојци: један лук, један тиквице, сто грама качкаваља, четири стотине грама павлаке, пет стотина грама печурака, две кашике брашна, со и бибер по укусу.

припрема

Прво, тиквице исеците на коцкице, ставите у плех, где-пред сипати мало уља и пржите око пет минута. Затим додати исецкан црни лук и ситно исецкан печурке, и даље кувајте још десетак минута, а затим склоните са ватре. Кисела павлака помешана са брашном, додати мале порције једну чашу воде. Ова смеша се дода поврће, шири се у Цоцотте, поспите ренданим сиром и место у рерни пеците до до румени коре.

Јулиен са поврћем и сиром

Састојци: две стотине грама сира сулугуни, пет парадајз, једног стабла од празилуком, пола црвени лук, један чен белог лука, гљива, со, зачини и ароме по укусу.

припрема

Овај рецепт кување Јулиен не узима много времена и је ствар једноставна. Да бисте то урадили, сви састојци су исекли и паприкаш петнаест минута на лаганој ватри. Онда је маса промена поврћа у посуди, додајте рендани сир и измешати. Ова мешавина се ставља у калупе, изградњу тзв цилиндар од сулугуни печена десет минута. Завршио Служи се топло. Испоставило се да сочан и веома укусан.

Јулиенне поврће: једноставног рецепта

Састојци: Два патлиџана, један гомила коријандера, и педесет грама путера, два тиквице, лук, две стотине грама павлаке, једна кашика киселе павлаке, сто грама пармезана и једна кашика Провенце биље, три грама соли.

припрема

Пре него што кува Јулиенне, Сауте лук треба док не омекша у путер. Затим, тиквице и патлиџан опрати, очистити и исећи на траке, их додати у лук и паприкаша за око седам минута, покривена са поклопцем, не заборавите да се меша. Крем помешан са павлаком у лонац, додати зачинско биље, со и зачине, промешати. Поврће за крему, паприкаш око седам минута. Током овог периода, тежина треба мало згусне. Сир р на ренде, цут зеље, то је све помешано. Јулиен ставити у керамичку калуп, посути са сиром мешавином, ставити у рерну и пеците око осам минута. Током овог времена мора бити формирана порумене. Затим извадите посуду и служити.

Јулиен са броколијем и кромпиром

Састојци: четири грама брокула, сто и педесет грама слатка павлака, сто и педесет грама качкаваља, четрдесет грама маслиновог уља, четири печурака, три кромпира, једно звоно бибер, со и зачини по укусу.

припрема

Треба напоменути да је припрема Јулиен на овом рецепту није тешко. Фирст купус растављена у цветова и кува у сланој води заједно са пречишћеним кромпиром. Они су затим сече на коцке, паприке, печурке и лук ситно сецканим и прже у уљу. Све ове компоненте се помешају, со и бибер, сипати павлаку и паприкаш до тада, док смеша не згусне. Поврће маса се ставља у керамичку форму, поспите сиром и пеците петнаест минута у рерни.

Јулиен поврћа са шунком и купуса

Састојци: четири грама карфиола, двеста грама шунке, сто и педесет грама павлаке или пуномасног млека, три јаја, четири кашике ренданог пармезана, две кашике брашна, шест кашика ренданог качкаваља, со и зачине по укусу.

припрема

Купус растављати у цветова и кувајте десетак минута у сланој води. Затим јој је помак у чинији, додајте јаја, брашно и крем (млеко), пармезан, со и зачине, све најбоље снашао миксер док не постане глатко. У овој масовној пут исечене шунке, меша и стављен у керамичком калупу, поспите сиром и пеците четрдесет пет минута у добро загрејаној рерни. Како време пролази, Јулиенне поврће ће бити спреман за употребу.

Јулиен са поврћем и шампињонима у саксијама

Састојци: четири стотине грама пилетине, три стотине грама печурака, сто грама качкаваља, сто и педесет грама црног лука, сто грама павлаке, две шаргарепе, четири слатке паприке, један јар маслина, биљно уље.

припрема

Прво, печурке и лук сецкани, филета сечене на ситне комаде, паприка - Јулиенне шаргарепа - колутове, сир је гумиран на ренде. Када се припрема све, почиње да се припреми Јулиенне од гљива у лонцу. За овај филе, печурке и лук Мешан пржени на маслацу до пола. Од тада се много соли и бибера, додати на њу остатак састојака, осим сира и кајмака, све је добро промеша. Судови су припремљени унапред и стави ова смеса стави печен за тридесет минута у рерни. Након тога, лонци су уклоњени, Јулиенне поспите ренданим сиром и вратити у рерну за петнаест минута. Готов јело служио вруће.

Поврћа Салата "Жилијен"

Састојци: четири кашике биљног уља, две стотине и четрдесет грама тофуа, једна црвена белл пеппер, четири лук, А чен белог лука, две шаргарепе, стотину двадесет грама бораније, слатко жуте паприке, и стотину и двадесет грама броколија, један тиквице, пола шоље беан спроутс; две кашике карија пасте, четири супене кашике соја соса, једна кашика од пиринча сирћета, једна кашика смеђег шећера, десет босиљак лишће, три стотине и педесет грама пиринча кнедла.

припрема

Салата "Поврће Јулиенне" кувано веома једноставно. За ту сврху, уље пржени тофу док док не постане браон са свих страна. Затим га пребацити на салвети. У тигањ ставити исецкани шаргарепу, исецкан бели и црни лук пола прстење, СРЈ за два минута. Затим додати исецкан на фине пролазе траке броколи, тиквице и паприке, само један минут. Поред овог масу додати клице пасуља, кари сос, шећер, сирће и босиљак, кувајте пола минута више. Кувајте резанце у сланој води, спуштају у цоландер. Она је тада постављена на плочи, врх ставити тофу и поврће, украшен листићима босиљка и служити.