Чему журба палачинке? Проучавамо узроке ове појаве

Зашто палачинке поцепана и држати у тигањ? Одговор на ово питање је у потрази за готово сваки тежи домаћицу. Пеците најлепших и укусне палачинке - то је скоро уметност. Али можете да савладате брзо. Потребно је само да се сетим неколико важних правила за припрему овог јела. Реч је о њима и ми кажемо у овом чланку.

Након проучавања информације које су овде, свака домаћица ће разумети разлоге за проблеме са којима се сусрећу током печења националних руских јела - палачинке.

Разлог №1: мала јаја

Чему журба палачинке? Можда када је сломљен тесто рецепт? то гњечење, треба да строго прати опис. Типично, палачинке држи и прекинути уколико тест мало јаје. Протеин и жуманце је веза свих осталих састојака. Недостатак ових састојака резултата у тој структури и густина теста прекршио. Чување могуће је радни предмет. Додајте јаја у тесто 1-2. Мешати микс и додати брашно мало. Још једном све добро промешати. Тесто треба да буде глатка.

Разлог №2: недовољна количина брашна

Разлог зашто журити када укључите се палачинке може бити недостатак брашна у млину. Од врло течно тесто на топлом тигањ брзо влагу. Остаје веома танак и порозна паштета. Окрените је веома тешко и понекад немогуће. Ако се такав проблем се десило са тестом, затрпавање му мало брашна и мешати до тада, док се сви коцке ће бити раскинут.

Израда тесто за палачинке, не одмах журе да га пече. Остави празно за пола сата да стоји. Током овог времена, он ће ослободити глутен брашно, што чини тестирање више компактне структуре.

Разлог №3: масти дефицита

Потребно током замес теста, додати неколико кашичице биљног уља, јер недостатак масти у тесто може бити разлог зашто су поцепане палачинке. Тасте јела користи само од тога. И до паштета ће лако преврне и уклоњена са дна тигања.

Осим тога, масти, препоручује се подмазује Образац се. То може да се уради са комадом Незасољена свињске масти или било биљног уља. Али последња ствар је да не претерате. Масти, танак слој, треба подмазати само дно тигања. Да ли је удобно са салветом потопљена у путер или четком.

Разлог №4: вишак шећера и зачина

Перформинг пљоснатом тесто, покушајте да не претерате са зачинима. Ванилин шећер, бибер, коријандер и остали зачини мења своју снагу. Као резултат тога, танке палачинке ће бити спаљена и порушена. Па чак и најчешћи шећера у саставу теста може да доведе до поремећаја лепесхецхек интегритет. Због тога је неопходно да се стави минимум. За више слатке палачинке може дати након кувања, помазање им џем или мед.

Разлог №5: лоше Пан

У процесу печења старе руске јела ти донети задовољство, важно је да изаберете праве ствари за ову пан. У идеалном случају, требало би да буде ливеног гвожђа. Зидови и дно овог облика су довољно густа да промовише и печење теста. Такође је могуће припремити танке тортиље да користе модерне не-стицк тигање. Искусни кувари препоручују да морате да пече ово јело посебан чинију, то јест, требало би да буде намењен само за палачинке, јер ти облици у којима је печено месо, риба, поврће може имати мање огреботине и удубљења. Неједнак доња површина може бити разлог зашто суза палачинке током печења.

Врло добро доказано таквог модерног машину као електроблиннитса. То је предност у томе што се одмах пеците неколико танких оладусхек. Температура режим, програм је издао и упутства омогућава домаћица не бринути шта Брее палачинке или пропекутсиа. Чак је и искушеник кува са таквом помоћника, као електричне креп кафу, моћи ће да припреми ружичасте и укусне колаче.

Учење да кувам палачинке у праву. Савети за почетнике

Главни разлози зашто су покидане палачинке, које сте већ научили. Затим, хајде да причамо о правилима процеса кувања ово јело. Ако пратите сва правила описане у наставку, проблеми са припремом танких колача нећете више настати.

• Замеси тесто добро за употребу поставити број производа. који је наведен у рецепту.
• Замеси тесто до тада, док се не стиче бојом и глатку доследност. Тако да нема коцке, морате прво помешати брашно са малом количином течности (млека, вода, јогурт), а затим напуни са екстра.
• Пре него што сипати тесто у плех потребно је загрејати и онда маст.
• Пеците палачинке препоручује преко умерену топлоту.
• Флип торте би требало да буде лопата, у почетку подизање ивицу круга.

Чему журба палачинке пржење? Сада је питање ирелевантно. Све тајне кувања ово јело, знате.