Сецретс оф "Мекдоналдс". Маркетинг Мекдоналдс

Данас, ланац брзе хране "Мекдоналдс" је можда највише препознатљива у свету и хиљаде ових институција раде у десетинама земаља. Компанија је развила свој препознатљив стил залихе хране, који је дошао да пробају милионе посетилаца. Многи од нас не воли да дође овде после посла или викендом за ћаскање са пријатељима или породицом.

Али мало зна да постоје реалне тајне "Мекдоналдс", од којих је само особље зна. У овом чланку ћемо покушати да их разоткрије. Верујте ми, пошто сам прочитао ове информације, ви ћете променити своје мишљење о овом ресторану ланца икада. Тако да описују 20 тајне "Мекдоналдс", о којој нисте имали појма.

Његова "Библија"

Нисмо имали појма да је корпоративна култура у познатом "Мац-" је толико јак да је чак ушао у своју "Библију". Наравно, то се не односи на било верских уверења, али само с обзиром детаљна упутства о томе како запослени треба дјеловати у одређеним ситуацијама. Величина таквог наставе није баш уобичајено за нас - то је око 750 страница текста, који буквално Боје сваку акцију полицајца. Ради се о, нарочито, каса, кувари у кухињи, чистачице и тако даље.

Брзо и унапређен рад, "Мекдоналдс" захтева да се скуп правила. Као резултат тога, сваки запослени ради као зупчаник у великом механизму, који тражи менаџери ресторана.

Опет, присуство правила турн-басед омогућава да се не размишља о томе како изаћи из датој ситуацији - довољно да се жали на документ.

Вештачки мирис и укус производа

У циљу продужења рока трајања састојака који су додати на исте са сиром (и не само) у "Мекдоналдс" од њиховог снабдевања у замрзнутом стању. Само у процесу кувања лук, кромпир, краставце и парадајз се греју, што доводи до тога да прелазак у нормално стање (оно што радимо и јести). Међутим, мали број људи размишља о томе да смрзнуто поврће, након одмрзне да губе мирис и укус. Како мислиш да варају купце тако да не осећаш? Морате се сложити, да ли је храна без укуса - да ли би било нико није узео.

Принос очигледно - додао вештачке боје и ароме. Са добром односу и право изабрана технологија за кување и одмрзнути кромпир постаје невероватно заводљив мирис који се осећа, замислите наручивања ништа овде. Осим тога, укус хране, сматра директно на трговачком спрату, такође, је вештачки створена. Или мислите да је храна из "МцДоналдс" мирише тако јак да је мирис остаје чак иу ходницима?

Ред и чистоћа

Значајна улога управљања мрежом ресторана даје чист. Ако погледате чланова особља, приметићете да су чистачи очистили под готово стално. Мада, кад боље размислим логично, да се осети у вожњи са крпом док јој одмах прође десетак посетилаца мало.

У ствари, што је "превентивни" чишћење се врши често у циљу да се добије купца схватити да је све савршено чиста, ми га пратимо. Можда то није тако, а тајне "Мекдоналдс", али сигурно је вас раније о томе и чуђењем.

Још једна ствар - је када неко падне на пиће или храну на поду. Онда је чистач дође одмах и отклони последице инцидента.

Узгред, ако изгубите своју храну тако (пао "Цола", на пример), не брините - продавац је дужан да ти нову групу. Дакле, не устручавајте се да питате да ли је поред касе.

У принципу, као што знате, начин рада "Мекдоналдс" преузима дужност запослених редовно чисте процедура соба. Ви, на пример, пре него што седнете за сто, може тражити да сачека да ће обрисати.

свеже сендвиче

Од мјеста рада домаће мреже, "Мекдоналдс" - Русија (упркос чињеници да је компанија - родом из САД), постоје неке нијансе са свежим сиром и других сендвича. Посебно, врло мало људи зна да је век (тј, период током којег се препоручује да користе производ) хамбургере, "Чижова", а други је само 20 минута. Ти производи који спадају ван рока, да се баци.

Међутим, неки управници манипулише временом, мењањем тајмери (на основу проширења).

Надајмо се да такве тајне "Мекдоналдс" није тако чест у нашој земљи, и то - само мит, али ипак. Савет који дају бивших званичника мреже, јесте да траже "нестандардне" Бургер, што ће свакако бити недостаје у овом тренутку. Тада ће кухиња морати да урадим за вас нови део, који ће сигурно бити свеже. Чизбургер тражио (на пример), без краставац, лук или кечап. Верујте ми, цео укус тога ће се променити мало - али ће гарантовати да је његов само направљен за вас.

Навика

Да ли сте знали да је укус производа у "Мекдоналдс" не мења посебно у циљу подстицања посетилаца да се поново? Ова тајна је заснован на снагу навике. Чак је и први "Мекдоналдс" у 1970 нуде купцима, као што је са сиром, Биг Мац и "Гама", као што је данас. Штавише - сви ови јела исти укус широм света, без обзира на то где се производи произведени за прављење их. Из тог разлога, сви знамо шта је укус кромпира, чизбургер, салату и друге ствари. Чак и сосови у "Мекдоналдс" - и они имају сличне рецепте за толико година.

непријатно намештај

Чињеница да је "Мекдоналдс" се користи тако неугодно намештај, вероватно и ниси приметио. Али, ближи поглед - и заиста је. Столови и столице, софе - све то је урађено у стилу који седе на њима дуже време ће бити тешко. Поред тога, у просторијама "Мац", као што се види, никада није довољно простора. То се не ради о слетање позиције (која, узгред, је обично довољно), бр. Ово се односи на простор за пролаз у ходнику - то заиста није довољно. И када неко пролази, чешће је преблизу седнице.

Ако верујете у тајнама "Мекдоналдс", онда је направљен специјално да се смањи људски време боравка у ресторану. Такве мере су прибегли администратора због тога што многи посетиоци долазе у теретану, купи мало "кромпир", и седе сатима, уживајући фрее Ви-Фи.

хладна пића

Да ли сте приметили да је хладна пића ( "Кола", "Спрајт", "Фанта", сокови) су 1,5-2 пута јефтинији од кафе или чаја? Да ли мислите да је то све о трошковима? Не баш - барем види колико кошта исто као "коле" у продавници у односу на кафе и чаја у малом кафеу "у покрету". У ствари, постоји чак супротно. Па зашто у "Мац" у реду?

Постоји теорија по којој људски апетит омогућава да играју хладно пиће, а након вруће - напротив, осјећај глади нестаје. Власници ресторана су поставили цене за "кока-коле" у наставку да га купују, клијент је желео да купи чизбургер или кромпир у будућности.

Одбијање "не"

Тајне "Мекдоналдс" од бившег запосленог, који редовно објављује у медијима, у питању још једно правило - о њему ниси ваљда. Забрањено је да каже "не". Чак иу питањима благајни нећете чути ову честицу, која је на психолошком плану искушава један на пропаст. Вероватно ће се питао: "Да ли желите сос за кромпир?", Уместо "Желите ли сос?". Ситница, али такође игра вероватно значајну улогу.

Увек "више"

Многи хране и пића у ресторанима брзе хране, који смо говорили, су служили у различитим деловима. Наравно, купац може наручити било који од њих, али често не прецизира шта је то што жели. Међутим, благајник не пита, и тихо прихвата налог. Какав служења довести до клијента?

Тако је, онај који више. Прво, то доноси више користи ресторан, и друго, штеди време у реду. Ако је благајник да понови купца, и он је такође размишљао свој избор, процес продаја би ја на још један минут. Стога, они који не прецизира, увек више.

Гирлс врачара и униформе

Мало је позната чињеница, али 70-их година у мрежи, радио сам момци "Мекдоналдс". И сада у "Мекдоналдс" Русија (као, заиста, цео свет) иза пулта пустити оба пола. Зашто тако?

Компанија је приметио да је девојка за пултом често доводе до кашњења у реду за једног простог разлога - они мушки клијенти почну да флертује. Ово се посебно односи на лепе девојке које привлаче више посетилаца, и на тај начин спречавају процес продаје још више. Како бити у овој ситуацији?

Прво, да напусте запошљавање у лепшег пола не могу. То би изазвало много протеста и да би се квалификовали као дискриминацију. Због тога, жене морају да преузму посао, то је неизбежно. Друго, могуће је да запосли раднике или мање лепа да их направи тако. Постоји теорија да је рад у "Мекдоналдс" је дато мање атрактивне девојке, али је тешко поверовати, јер је концепт лепоте је чисто субјективан, а испуњавају лепе благајника мреже "Мек" је још увек могуће. Због тога, очигледно, бави кашњења у редовима омогућава униформу. Имајте на уму - то је специјално направљен како би се прикрио бројку од свог власника и да је последња мање атрактивна. Исто важи и за мушкарце - њихов облик "Мекдоналдс" је такође јасно ставља у најбољем светлу. Због тога убрзано продаје овде.

Локација на јавним местима

Можда је то опет није баш тајна - али "Мекдоналдс" су распоређени на такав начин да је немогуће да их прође кроз. Напомена: Сваки ресторан се налази на најпрометнијим улицама и путеве којима потенцијални посетиоци долазе са посла или факултета, школе и тако даље. Што више активно мјесто - то је већа шанса да ће отворити још једну "Мац".

Забава за децу

Врло често, родитељи не желе да иду у "Мекдоналдс", али овде доносе децу. Да, људи не схватају штете проузроковане таквом храном, а они ми се овде - наравно, не могу без суза и преклињања. У циљу подстицања деце да питају своје родитеље у посету на "Мац", власници мрежа држе посебне догађаје и активности за младе посетиоце. На пример, организација разних манифестација у част рођења; дистрибуција играчака у менију за посебне деце; кугле Сваки посетилац млађа од 6 година од "МцДоналдс" логом. Све ово указује на то да покушавају да донесе радост деци свим расположивим средствима.

оброк замена

Већ смо поменули да ако сломити или падне нешто поред касе, од вас се тражи да врати део. Исто важи и за другог предмета - ако сендвич мало косе је пронађен, или било шта друго што се не односи на производ са рецепта. Неки људи га користе да једу комад и добити нови комад бесплатно.

Просечна кромпир

Друга тачка наших 20 тајни "МцДоналдс", који се односи на кромпиру - она служи. Сви знамо (и мени указао) да постоје три различите делови помфрит - мала, средња и велика. Али посетиоци не схватају да је количина кромпира у великим и средњим делова истог, једином разликом у цени и паковању. Само коверту која даје са великим делом, респективно, већи.

Сладолед "рог"

Најприступачнији (и тако укусна) сладолед "рог", ако приметите, увек нуди са празнином на дну. То је нешто нелогично пласман од сладоледа у односу на стакло - на врху, изгледа одлично, али доњи део обланда купу је празна. Ово се ради, наравно, да се визуелно повећати укупан производ. И сипајте смесу на дну особља не може - машине дизајниране на такав начин, а ту је и забрана попуњавање празнине у стаклу. Тако, ресторан штеди много.

Додатна питања и бесплатно наочаре

И ти досадних питања која сваки пут благајник пита након налога? Конкретно, Ви одређујете - желите да пробате торту или колач? Да бисте отказали, напредак, можете додати израз на крају вашег налога "све". Онда је благајник неће постављати превише питања, и на тај начин провести више времена.

Сваки "Мц Доналдс" можете дати бесплатне чаше. Ово може да се користи, на пример, да дођем овде са својом пиће и само сједити у друштву пријатеља, без наручивања ништа. Запамтите да алкохол овде вам неће бити дозвољено!

Последњи посетиоци

Сви знамо да је "Маци" раде до последњег посетиоца. У исто време у последњих пола сата да се заврши врата ресторана у близини улаза. Тако, нико неће ићи - али последњих гости докусхат своје делове.

То, наравно, не односи се на оне институције које су престале да обављају своје активности у складу са одлуком Роспотребнадзор у лето 2014. године. Генерално затворено "Мекдоналдс" је постао симбол борбе против владе амерички бизнис у Русији - прави ефекат, наравно, такве мере не дају као руски бизнисмени утиче.

загонетка сосови

Постоји мит о томе да је у сосовима, "Мекдоналдс" додају се зависност супстанцу. То је из тог разлога они наводно су укусна.

У ствари, нешто ипак има тајну у њима - чак и многи запослени нису свесни шта раде. Стога, ако не желе да ризикују своје здравље, будите сигурни да се одрекну свог куповине. Да ли је то можда понекад може да се узорак, али да се укључе, очигледно, није потребно. Објаснити зашто су тако укусне, јако тешко. Али чак и дугорочни рад у "Мекдоналдс" не даје гаранцију да ћете научити шта је укључено у њиховом саставу.

калорија

С обзиром на прехрамбене технологије кувања у "Мекдоналдс", можемо са сигурношћу можемо тврдити да сва храна овде је више калорија од куће. Најмање један мени који се састоји од малог сендвича, кромпира и коле ће донети своје тело са више од 60% дневних калорија! У том случају, осећај глади након тога, имаћете најкасније након једноставног оброка. Дакле, желите да једете више, али у ствари вам треба више.