"Саперави" - вино са карактером

Заправо, саперави - А сорта. Донео своје грузијске одгајиваче чак иу античко доба. У преводу речи "саперави" значи једноставно "боје". А име грожђа је добила не случајно. Ако плаве бобице других сорти белог меса на реза, она је у црвеном саперави. Пијте из ове грожђа имају богату љубичасте боје са љубичастим нијанса да "Диер" лако помешан са другим врстама да дају дивну хладовину. Постоји посебан термин да се опише "саперави" цолор: ред вино непробојни.

У винове лозе су изузетно зхизнеустоицхиви на хладноћу и сушу (али не и кише). Због ове флексибилности, саперави не обрађује само у домовини, у Кахети, али и далеко изван граница Грузије: Азербејџан, Јерменија, Украјине, Молдавије. У јужној Русији мраз хибрид "Северна саперави" је лансиран домаће Мицхуринистс. Вино од ових бобица под руке правог мајстора из веома добро. Важно је напоменути Кримског "бастардо", произведен у Магарацх. Нигде, међутим, саперави није приказана као потпуно као у својој земљи - Грузија.

У бобице ове сорте показују јединствену флексибилност производње. Од њих може да суви, полу-слатко, десерт и ликер вина. Елементи као што су танина напитку даје невиђен киселост и укус, дуг, живу финиш. Наравно, "саперави" - сортно вино, али у Грузији је десетак сложеним вина, које укључују "Диер". На њима можете причати сатима. Међу најбоље је напоменути да црвено "Алазани Валлеи", "Акхасхени", "Киндзмараули", "Пиросмани" и "Мукузани". Али, у сваком мешавини доминирају саперави. Јер ово вино - са карактером.

Овај напитак се прави од деветнаестог века, и то у 1886, то јест има солидну традицију. Најбоље од свега грузијског "саперави" - вино, стар десетак - дванаест година, материјал за који расте у Гурјаани апеласоне (микро-зона) Кахети. Генерално ово пиће сазрева касно, али се чува дуже време. "Муж" саперави четири године, и одлична је за тридесет година, када постаје вискозна и густа, попут амброзије. Али већина вина кућа, наравно, продати младих вина један до две године старости.

Старости су директно зависи од укуса пића, својом снагом и укуса. Млади Грузијски вино "саперави", цена за боцу је скупо иу Москви је 390 рубаља (у Грузији око пет Лари) пијаних лако, као италијански "Сангиовесе". Има свеж мирис купине, складног и пријатног укуса, јачине 10,5 степени. Препоручује се да примените масне јела: пиринач, ћевапе, сациви.

Море "саперави" зрели вина коментара из веома екстравагантна, сјајан, темпераментни. Карактеристична киселост - траг танина - прави за памћење пиће. Амазинг укус црне рибизле и трешње јаме освојили ово пиће пуно медаља на међународним такмичењима. Ово није вино које се пио сваки дан. Дебела, "са сузама", са невероватним букетом, то никога не оставља равнодушним.