Савер кобасице кобасице: типови и уређаји

Ручно означавање и заптивање готових производа у прехрамбеним предузећима су остаци прошлости. Дакле, савер кобасице је нека врста аутоматизације производног процеса, што помаже да се обезбеди висока продуктивност у прехрамбеној индустрији. Брзо, поуздано и удобно причвршћивање љуске на производе кобасице или затварање крајева мреже за пуњење за воће или поврће може се вршити помоћу клипера. Они су довољно једноставни за рад, издржљиви и компактни, омогућавају вам да уштедите време особља и осигурате дугорочну заштиту робе.

Предности клипера

У производњи, нехата или неисправност не могу се толерисати. Због тога кобасица кобасице мора задовољити строге захтеве постављене санитарним нормама у последњој фази, везане за припрему пре продаје. Херметично затворени хлебови кобасице неће узроковати сумње међу купцима. Према томе, добра кобасица за кобасице треба да има благотворан ефекат на продају. Његова главна предност је поједностављење процеса паковања хране. Савер кобасице кобасице помаже у оптимизацији трошкова производње. Користећи ове уређаје, можете продужити рок трајања производа, као и да га заштитите од неовлашћеног отварања.

Избор клипера

Клобаса кобасице се развија узимајући у обзир карактеристике производа који се пакују. Његови типови се разликују једни од других у продуктивности, величини и врсти коришћених металних спајалица, као и на дозвољени пречник кобасице. Дакле, разликовати аутоматске подне облоге, компактну ручну и полуаутоматску радну површину.

Одабрана опрема мора да гарантује поузданост, безбедан рад и оптималну брзину. Полуаутоматски секач кобасице би требао бити у могућности да подеси притисак силе притиска, уз помоћ је могуће исећи шкољку између лешева. Такође би било могуће додати канап за ношење готових производа.

Клипер уређаја

Основна сврха ове опреме је наметање два клипа када се пакет или кућиште пнеуматски компресују. Машина за обрезивање кобасице за двоструку мобилну дуплу врши повезивање различитих вештачких (колагенских, вискозно ојачаних и полиамидних) чаура.

Процес паковања кобасица

Наведена опрема је опремљена електронском контролом са присуством механичке везе са шприцом за пуњење. Стога можемо разговарати о једној технолошкој линији за паковање кобасица.

Шкољке, претходно компримиране у ребра, морају бити затегнуте на држачу, а затим се примењује прва окова. Надаље, врши се пуњење пуњења пуњењем.

Следећа фаза - стапање се примењује на ивицу кобасице и почиње формирање следећег. Дакле, процес производње кобасице се може сматрати непрекидним.

Аутоматски и полуаутоматски клизачи

Ова опрема се назива врста уређаја за паковање који се користи за повезивање готових паковања из различитих материјала (на пример, мреже или синтетичке фолије). У продавницама амбалаже се често користе аутоматске, полуаутоматске или ручне копаче. Такође, ова опрема се класифицира према броју употребљених спајалица: једноручни и двоструки.

Ручна кобасица кобасица

Ова класификација се може приписати једном пнеуматском ручно држачу. Овај модел је универзалан, користи се у производњи кобасица коришћењем природних и синтетичких чаура. Ручна кобасица за кобасице може радити са паковањем паковања са таквим надувавањем: млевено месо или труп птице. Паковања су довољно чврста, што значајно продужава рок трајања готовог производа.

Такође постоји сличан модел полуаутоматског типа који се користи за паковање кобасица. Његова предност, за разлику од ручног аналога, је доступност одвојивог пнеуматског уређаја.

Принцип рада уређаја

Рад овог уређаја заснован је на наметању металних клипова (клипова) на крајевима кобасице. Користећи клипер за кобасице, можете сами кувати различите производе од меса, чак и код куће. Таква мала опрема може бити инсталирана на столу. Састоји се од таквих основних делова: радне ручке, вођице са клиповима и оптерећења; Пунцх и матрица; Адјустинг сцрев; Нож и носач са жлебом за ударац.

Као погон у клипери користи се сила особе, која се преноси помоћу ручног механизма на покретни ударац. Лопатицу се управља помоћу полуге. Покрет се мора изводити до границе једним замахом. А кретање удара са формирањем обујмице обезбеђено је помоћу механизма за пренос. Урезник треба подешавати према потребном пречнику оклопа.
Ниво компресије клипа се подешава помоћу матице, за њено подешавање потребно је пратити скалу.

Закључак

Сумирајући представљени материјал, неопходно је напоменути следеће. Дакле, клизачи су ручни (механички) и пнеуматски. Ови уређаји су дизајнирани за повезивање крајева шкољке кобасица. Могу радити на различитим врстама шкољки, чији пречник може бити у опсегу од 40-120 мм. У основи обезбедите везу "зглоб у дупету" за природне љуске или кружно причвршћивање - за вештачку.

Постоје и полуаутоматски и аутоматски клипери. Прва врста опреме је дизајнирана за причвршћивање прстенастих кобасица у било којој кућишту. Они раде на гранама мањих пречника (20-115 мм). Може да обезбеди клипове за контролу притиска. Они су опремљени пнеуматском кочницом, која обезбеђује чврсто пуњење константног пречника.

Аутоматски клизачи такође служе за причвршћивање различитих кобасица (укључујући вијенце и кобасице). Такви уређаји раде на гранама пречника до 180 мм. Израђени су од нерђајућег челика, прилично једноставан за рад и опремљен са пребацивањем вишка млевених меса из врхова кобасица. Они су углавном опремљени контролном плочом, кочницом за шкољку, бројачем дијелова, дистрибутером спајалица.