Риболов ухо Руффс: више опција

Неопходност је мајка, као што знате, на сли маште традиционално! А сада риболов јело - супа од роцкфисх - јасан потврда. Да, најукуснија испоставило се да није од неког лососа и кечига. Тајна је у малим и трновитих риба, али то укусан супа поподне, како кажу, ватра неће наћи. И на ломачи, излети, испод стакла или два малу белу! Међутим, ухо роцкфисх може успешно припремити и на заједничкој кухињи. Па, хајде да покушамо?

Ухо од Руффс. Рецепт басе бротх

Руфф, наравно, сматра травицом рибе, а неки чак имају тенденцију да плен што отуђи или се вратио у реке риболов. Ипак се користи за додатно крмно Балин пругама глупе животиње: они су нешто што Руффс сигурно погодио место у сировом или кувано. И само искусни рибари знају тајну кувања ову супу бренд. Па ипак, на пример, главни тајна злогласног "краљевски" рибље чорбе је да се удвостручи супу. А први од њих, база је припремљена због гриве и друге ситне рибе. Даје Тхе Дисх најшири спектар укуса и арома.

једноставни састојци

Ухо од Руффс припрема једноставна. Ми ћемо морати следеће производе: око килограм рибе (руфф у нашем случају), пар лука, неколико кромпира средње величине, Лаврусхка, бибер црни, соли по укусу, целер корена (али је могуће и без великог трошка), биљно уље, свеже биље . Неки такође додати јечма, али ухо на Руффс, рецепт који је сада пред вама, ова компонента не садржи.

припремни радови

У циљу изградње укусну супу, у првом реду треба правилно припрему рибе. Питање како да очистите Руффс, - главобоља, неке домаћице. На крају крајева, вага ове рибе је веома мала и чврсто на телу. У ствари, све је једноставно: Руффс треба да ваде утробу, темељно исперите под млазом воде. Неки стручњаци саветују да усољене рибе после Евисцерација, а затим поново испере водом. Али вага и да не може очистити, јер у процесу кувања ће бити лако да заостаје, а супа онда ће и даље бити пажљиво филтрирана. Дакле, не брините: нико скала не цури.

прекретнице

1. Пот (или котао - у смислу риболова) са сетом воде на ватру.
2. Док се воде кувано, вршимо Тхе Схреддер поврће. Сијалице, чисте и исећи на коцкице (може се крзно, ако је неко јако воли). Шаргарепа чисти, и три на ренде већи. Варијанта на ухо за преношење леп изглед: лук и шаргарепу пржене у биљном уљу док не порумени. Али не могу то да урадим (посебно у области).
3. Онда огулити кромпир и исећи га на коцке.
4. Наша вода је почела да прокључа, спустите у њен гриве, додати целер и лаврусхку мало соли и кувати око 15 минута.
5. Када је риба скоро готова, уклоните га из тигања и пажљиво ћемо филтрирати супу (корисно фино сито или газу, искључен неколико пута). Тада је настао течност је поново запаљен у тигању, ставити кромпир и исеците више. Кувајте 10 до 15 минута (може зависити сорти кромпира).
6. Затим додајте преостале поврће и бибера. Неколико минута кувано супа са поврћем док не омекша - Фулл - кромпира.
7. Риба оковратник парсе на табли или тањиру "за делове" од главе, коже са ваге и костију. Пулпа се депонује у сваком дозе плочу јединице и сипати бујон са поврћем. Посути сецканим свежим зачинским биљем, дегустација чашу хладног вотке. Одличан оброк се користити напољу, на отвореном, где додатно мирис дима, што чини велику марширају деликатеси укус.

Ершов ухо код куће

Састојци су скоро исти. Еар оф Роцкфисх, узгред, могу укусом стране, као што је горе поменуто, пар кашика пиринча Псхенко, јечму или других житарица. Потребно је само да се пре-добро исперите под млазом воде. Припрема јела је у великој мери поклапа са првим рецептом, али овде ћемо користити метод двоструког чорбе.

спреман да опрости

1. Прво кувано бујон гриве као базу. Риба не може да се очисти од обима, црева, али само онако како би требало.
2. Када Руффс већ добро скувано, искључите ватру, а риба је оборио на саставне делове, али мало је тело које ће се користити у уху.
3. Сем чорба пажљиво филтрирана.
4. Пан витх оттсезхенни чорбе и додавање насталог пулпе поврћа са Руфф проса (или других житарица). Све ово кувати још 10 минута, а онда се још један филет рибе (савршен велики смуђ или валлеие), исећи на комадиће и ући у контејнер, додајући зачина.
5. Десет - петнаест минута уха гриве двоструке супа је спремна. У финалу (по савету искусних рибара) су додати у шерпу са јело чашу доброг вотке (20-30 грама ће бити довољно). Искључите топлоту и дати пиво за око петнаест минута.
6. Послужите супу до стола, проливања на ла царте јела, прскањем свеже исечен на кришке зелених. Уживајте у јелу!