Риба Вхитефисх - рецепти: печена, пржена. Као соли Вхитефисх

Назив "Сиги" окупља неку врсту зрачења-Ребрас хране рибама лосос породице, која обухвата више од 60 врста. Они су широко распрострањени у слатководном рекама и језерима у Европи, Америци и северној Азији. Често, назив "Вхитефисх" се користи у општем смислу и може да обухвати различите чланове рода, укључујући Вхитефисх, Цисцо, белица, сцхокура, Пелед, валаамку, добро, у ствари највише белица (Уссури, Волхов, обичан, амерички, Атлантик), итд .

Месо рибе није само тендера и укусна, али и богат витаминима, протеинима и микроелемената. Калорије 100 грама 88 кцал. То је корисно да науче како да кува као белица, ако треба да те "руке" да сачува све своје корисна својства. Нудимо вам занимљив и једноставне рецепте, укључујући и сољење рибе.

Рецепт Јамие Оливер: Састојци

Тендер и деликатан месо Вхитефисх, печена са сјајном сосу у италијанском стилу, испоставило се невероватно укусна. Процес кувања је тако изненађујуће једноставан. Мораћете следеће састојке:

• Вхитефисх филе - 4 комада 150 г;
• парадајз (излечен) - 400 г;
• Црне маслине - 1 шака;
• Гарлиц - 3 чена;
• цхили пеппер - то тасте;
• свеж босиљак - 1 веза;
• црвено вино сирће;
• маслиново уље.

Процес припреме

Пре него што кувати у рерни за Вхитефисх да се направи сос. Да бисте то урадили, исецкати бели лук ситно. Ми одвојити босиљак оставља од стабљика и цхоп. Произилази исти пари са белим луком у маслиновом уљу додајући дробљени чили паприку. Не претеруј. Бели лук би требало да буде мекан, али не порумени. Затим додати сушен на сунцу парадајз (или свеже, али у овом случају они треба да буду очишћене од семена и коре). Поврћа Мик со и бибер сезоне, кувајте пола сата. На крају, додајте винско сирће (по укусу, 1-2 сата је довољно. Л), да би се сос оштрину.

Када је све спремно у случају улази у рибу. Белица, чији рецепти су представљени у чланку је веома нежан на непца, парадајз сос је нагласити и да потребну оштрину. У плитком печења сипати парадајз масе, топ са рибљег филеа, лежи део маслина и босиљка. Петнаест минута печења у рерни на 170 степени ће бити довољан. Белица треба да постане млечно бела. Сервирати са младим куваним кромпиром и украшавате са зеленилом.

фриед белица

Риба Вхитефисх (рецепти у тексту) је универзална у својој намени. Најлакши начин за кување печења. Ово је најбоље урадити сувим поступком. Опрана и обсусхенние тоалет папира риба комада (филе или кости) маринирани са соком од лимуна, бибер (црно или бело), и соли за пола сата. И онда се извукао у брашно са свих страна и пржена у врелом уљу док не оштрим златну нијансу. Сервирати са салатом од свежег поврћа.

Белица у фолији у пећници: рецепт

Риба печена у рерни прженим корисно. Може појачати ефекат користећи ролну фолије или посебне вреће од њега, као што је на слици. Да би се припремио белица са поврћем у рерни, треба да предузме све ствари које ваша породица воли. И то је могуће направити кеса са различитим поврћем о укусима и жељама. Вхитефисх, печена у рерни на овај начин је ниско-калоријске јело задржава сва корисна својства. Користи се за израду једне порције:

• 250 г беле рибе филете;
• 1 ком. црвени и бели лук;
• 200 г паприка (може потрајати мултицолор);
• 2 кашике. Ја. сок од лимуна;
• со и бибер;
• маслиново уље.

На фолији нокаутирати лук и бибер, топ филиран Вхитефисх, дриззле уљем, поспите зачинима и чврсто затворена. Баке пакети у рерни на 170 степени око десетак минута.

Као соли бело говно?

Сољење риба код куће није тешко. Међутим, важно је узети у обзир неке од нијанси које се испоставило укусно. Најпогоднији за сољење риба се сматрају представници лососа и Вхитефисх. Користите велику со, да је у стању да се осуши месо, докле год раствара и извлачи вишак влаге. Као резултат тога, риба ће бити гушћа и боље очувана. Користити шећер, он наглашава укус и служи као конзерванс.

Пре сољење, белица треба очистити, стомак. Можете користити леш у целини или посебним филете. У првом случају главе, уклоните шкрге. Исперите рибу од згрушавања крви и слузи, а затим суво са пешкирима. Кожа не треба уклонити из груди, тако да је касније било је лакше да се смањи и тако неће бити деформише месо.

Рецепт № 1 Цлассиц

Ако сте поборник једноставности и природности укуса, овај рецепт је за тебе. На сличан начин је могуће апсолутно кува било рибу. Шига ставити у исту раван са пастрмком и лососом на садржај масти. Укус рибе танке и меке тако боље користити минималан број састојака. Наиме, шећера и соли. Однос састојака 1: 2 респективно. По килограму припремљене рибе треба 2-3 кашике. Ја. соли и 1-1.5 чл. Ја. шећера. Понекад само да криве додати пар кашика вотке. Комада салт-облагање смеше и за платно прописује у контејнеру. Кееп белица треба да буде на доњој полици фрижидера. време сољење зависи од величине трупа. Комада као на сликама треба 3-4 дана.

Готови риба белица (рецепата у тексту) могу бити завиалена и благо сува или служио за столом са сецканим лимуном.

Рецепт № 2

Ако је класична верзија сољење изгледа да постане досадно или тупо, а затим покушати да прошири рибе различитих трава и зачина. Они не треба да се трљати и филете или заспе, стави следеће састојке између два комада, можете добити неку врсту слоја који пре сервирања да ће бити лако уклонити. У разним комбинацијама да одговара Вхитефисх:

• 2-3 леаф лаврусхки (млевено);
• црни или бели бибер;
• Дилл беам (сецкани);
• сок од лимуна или ракија (1 кашика ..);
• слатко-кисели Дијон Сенф (3 кашике. л.).

Адд одједном није потребно, али комбинација два састојка је прихватљива. На пример, мирођија и бибером и соком од лимуна. Број представља на 2 кришке рибљег 200 г

Гурмани већ одавно цени све квалитете посједују овом слатководних риба. Белица, чије рецепте предлажемо вам да испробате, ће вас изненадити својом разноврсношћу, може се усољена, кретен, чир, пржити, паприкаш, печење, дим, и кувати на роштиљ.