Правилна исхрана: јодирана сол води до рака штитасте жлезде?

Стручњаци већ дуги низ година тврде да јодирана сол ефикасно надокнађује недостатак јода у организму. Међутим, недавно је било много тврдњи у прилог теорији да је унос јодизоване соли главни узрок рака штитњаче. Овај тренд најбоље се посматра у Кини.

За све вино-јодизоване соли?

Објашњење навијача овог производа је да је разлог повећања инциденце карцинома штитњаче у Кини нездрав начин живота и уназад технологија за рану дијагнозу овог проблема.

Јодирана сол постала је широко коришћена као природна замена у Кини 1995. године, а затим је почело повећање пацијената са раком штитасте жлезде. Ова чињеница је алармантна.

Противници јодиране соли верују да то узрокује неизбежну штету, а његова производња треба прекинути. Они такође тврде да је много корисније користити солну солу без јода. Најновија статистика је објавила да се проценат пацијената са раком штитне жлезде повећао, што га чини најбрже распрострањеним врстом рака у Пекингу. Током протеклих 10 година, просечно повећање таквих дијагноза повећало се за око 225%.

Стручно мишљење

Рак широчина је најчешћа онколошка патологија адолесцената (до 10% популације у популацији). Често се дешава код дјевојчица. Код медуларног карцинома штитне жлезде, адолесценти чинили су 5,1%.

Ипак, стручњаци нису напустили идеју да не постоји стварна веза између болести штитне жлијезде и јода соли. Верују да је сигурно и ефикасно спречити недостатак јода.

Студије јасно показују да нема директних доказа да конзумирање јодиране соли доводи до рака штитњаче. Међународни савјет је такође издао изјаву да употреба јодиране соли нема везу са раком штитњаче.

Развој рака је повезан са многим узроцима, укључујући факторе заштите животне средине, зрачење и генетску предиспозицију. Гу Зхонг, дијететичар у пекиншкој болници, каже да ће ускраћивање јодиране соли смањити ризик од развоја карцинома штитњаче. Међутим, то може изазвати и друге озбиљне здравствене проблеме, као што су глувоћа и чак оштећења мозга код деце.

Норме уношења јода

У Кини је садржај јода у соли 30 мг по килограму. Просјечан кинески дневни лист троши мање од 10 грама.

У САД, препоручена максимална дневна доза јода је 300 микрограма и 1100 према подацима Светске здравствене организације. То значи да је потрошња не више од 300 микрограма јода дневно апсолутно сигурна по свим медицинским стандардима.

Шта је јодизована со?

Свако може утврдити присуство јода у купљени соли. Због тога је неопходно нанијети сол на скробном раствору у киселом медију. У зависности од интензитета појављивања плаве боје, можете проценити присуство јода у соли. Израчунава се према следећој формули:

КИО3 + 5 КИ + 3Х2СО4 = 3И2 + 3 К2С04 + 3Х2О.

Закључак

Сол је најважнији од елемената који су изузетно неопходни за оптималан живот људског тела. Укључује се у транспорт кисеоника и хранљивих материја, као и кретање мишића (преношење нервних импулса). Пошто тело не може сам производити натријум, акције ове супстанце треба стално допуњавати.