Погодан за домаћу лиснато тесто рецепт

Погодан за кување код куће, рецепт лиснато тесто

Печење Лиснато тесто заслужено љубав многих гурмана. Оштре и светлост, ово тесто само топи у устима, што вам омогућава да пробају задовољство да уживају разне преливе и не преоптерети стомак у исто време. У последњих неколико година, све мање и мање остаје домаћице које кувају лиснато тесто код куће, иако нема сумње да је његова искључива рецепт лиснато тесто је на сваком од њих. Наравно, слободно време модерне жене је све мања, али квалитет предложених тест продавницама је све више, а опет да кува са својим рукама, мало је вероватно да замени куповини полупроизвод.

Лиснато тесто је квасац и свеже.

Лиснато тесто има много варијанти, могуће је додати састојке као што су јаја, млеко, јогурт, или без њих, али постоје општа правила, примена која гарантује савршен резултат.

1. Пре печења лиснато тесто хлади неко време, спречавајући замрзавање.
2. Плех је само навлажи са хладном водом, не његов мазива уља.
3. Нежно покривају горњи део жуманце производа, водећи рачуна да се дах ивице остала сува. У супротном ће се држе заједно током печења и спречи тесто да расте.
4. Расхлађени производи брзо ставити у претходно загрејаној рерни тако да се уље не топи.

Цлассиц рецепт лиснато тесто садржи следеће састојке: 500 г пшеничног брашна 400 г путера, хладна вода, кашичица никакве киселине (лимунска, винска или сирћета) и ¼ кашичице фине соли. Важно је да лиснато тесто брашно је само премиум разред, вода - лед, а количина соли и киселине одговара стриктно наведено у рецептури пропорцијама, иначе квалитет готових производа дроп знатно.

Почиње са израдом лиснатог теста да укупна количина брашна је подељена на пола, једна половина је темељно помеша са охлађеним маслацем роловано у четвртастом слоју дебљине од око 2 цм., И стављен у фрижидер.

Друга половина брашна посута слајд и направити малу рупу у њој, у којој поур ½ шоље ледене воде. Претходно растворен у води и лимунску соли киселине (уместо киселина могу се употребити лимунов сок). Замеси тесто еластична, покрити га са чај пешкиром и оставите пола сата. Након тога, то је и тесто је избацио на тргу, водећи рачуна да је испало дупло више него квадрата маслаца и брашна.

Даље, кућа лиснато тесто припремљен на следећи начин: у средини већег квадрата теста се ставља мања - од уља помешаног са теста брашна, а затим покренуо ивицама, коверта је искључен и сасећи. Спреад коверат на сто флоуред, и глатке покрети у свим правцима је ваљане до дебљине од 1 цм.

Добијени Тесто правоугаони пречишћена из вишка брашна, искључен четири пута и поново да се опорави око пола сата у фрижидеру.

Затим, тесто је избацио опет, то је искључен у четири и хлади 30 минута.

И ради сличну операцију по трећи пут, након чега је тесто користи за припрему чланке.

Ту је, лиснато тесто млевено брзо рецепт:

Расхлађени маслац (200 г.) Исеците на кришке, додати две шоље брашна и исећи заједно агрегата формирања. Добијена смеша је прикупљен слајд, направи удубљење као у првом рецепту, и постепено дода ½ шољу воде повезан са мало соли и сирћета кашику. Готов тесто је стављен у фрижидеру најмање 1 сат, након чега се сматра спремна за печење.