Патлиџан под гљива: рецептима и саветима о кувању

Шта је зима, на пример, Нова година или Божић сто потпун без разних бере за будућу употребу у лето и јесен посластица? Један од фаворита и упознати са свим опцијама - патлиџан под гљивама. Овај производ је стекао популарност међу широком спектру кулинарских навијача и у нашој земљи, тако иу иностранству. Дакле, сасвим је могуће говорити о масовној потрошњи. И плави патлиџан, печурке под скуван, ваљане у банкама - предјело, пожељне у било - Свечано или уобичајено - сто. Зашто би ти и ја не кувам? Посебно је одређена формулација много сложеност се не разликује.

Патлиџан од печурака

У крајем лета и почетком јесени у патлиџана - један од најјефтинијих и највише доступних производа. Дакле, са куповином, као по правилу, нема проблема. Али са избором, постоје неке нијансе. Изаберите да припреми ово посластица је потребно да се прилично млад, нисам имао времена да легну на дуже време ситне плодове. Основни услови: кожа није дебела, одсуство великих семена унутар хомогеног тела. Затим, према вашем укусу и изгледу су апсолутно ће подсетити мариниране печурке (чак ни сви гости одједном и разумети шта ово укусно их третирају овде).

Предности и предности производа

Познато је да је "синенкие" веома богата разним минералним материјама и практично све предности и чувају током конзервирање. И у погледу осећаја у устима патлиџана, мариниране печурке под, заслужују највећу похвалу. И користи их као самоиницијативу, а за израду свих врста зимских салата. Рецепти, наравно, свака домаћица поседују. Али постоји, да тако кажемо, основа на којој су могуће варијанте. То је оно што вам скренем пажњу на првом месту.

Плави патлиџан под гљивама. рецепт главна

Треба нам следеће састојке за успешну припрему јела: по килограму плаве - главе белог лука, вина или цидер винегар, бибера црне и слатке (и боље да користи мешавину паприке, може сада да се купи у сваком супермаркету: тамо црно и бело, и црвена и паприка), Лаврусхка.

припрема

1. Прва ствар коју ми је воће под текућом водом и исећи ручице. Неки воле да очистите кору, али ми се не да даље петљам, као прилично млада мала плава кожа је танка и осетљива. Није на одмет да се процес кувања.
2. Производ исечене на коцкице (и неке домаћице воле да фигуративно цут, на пример, троуглови). Пожељна сваки патлиџан исеците на кругове, сваки круг, а затим скрените попречно на четири једнака дела, и брзо, и предивно!
3. Сцхедро комада поур соли. Немојте се плашити да иду предалеко: плави патлиџан, кисели под гљива, да со онолико колико је потребно - ништа више! Издвојио на страну два сата за њих да ослободи горчину које се крију у њима. Можете се ослободити непотребне горчине и актом другачије. Направите слану воду и дип комада у њега потпуно један сат. Затим испустити воду, а са њом и горчина напоље. Завалити у Цоландер да капље доле са полупроизвод, сав вишак течности.
4. У овом тренутку, припремамо и стерилизовати тегле (0,5 литра бити довољно), боил капке. Обори посуду на пешкир у чашу воде са стране.
5. Банке децомпосе осуши бели лук. Што се тиче његовог количине у сваком домаћица има своје мишљење. По нашем мишљењу, за капацитет од 0,5-литарски ће бити довољно да се користи 3-5 чена белог лука. Пут до смеши и ПЕРТСЕВА - постепено, са 7-10 грашка различите боје, лаврусхку.
6. Правимо једноставан маринаде. По литру воде је потребно да се 3/4 чаше вина или цидер винегар. А килограм плаве, да зна, око литар маринаду. У складу с тим, то се мора урадити са малом разликом: истим бројем литара, колико килограма патлиџана и да ће вам бити покривено.
7. У велики лонац, сипати мало воде и шире плаво. Кувати 5 минута на лаганој ватри. Ми извадити са прорезима кашиком.
8. Чврсто нокаутирати комада воћа у припремљене тегле. Напуните маринаду и мотати поклопац помоћу машина. Овертурн запечаћене тегле на пешкир и оставите неко време.
9. Патлиџан под печурака за зиму спреман. Сторе домаћи производи могу бити на дну фрижидера, у подруму, на хладном месту.

Како да се пријаве на столу

Типично, најједноставнији и основни начин презентирања таквих грицкалице за сто - са луком и биљног уља. Ми смо открили теглу, ослобађајући садржај у цоландер. Патлиџан под гљива шири у чинији, поспите резаног лука и сипати кашику биљног уља. Мешати и једи!

фриед

Патлиџан под прженим печуркама - не мање укусан и популаран посластица у људе. да припреми је једноставно као и претходни. Чудно је да су печурке у овом јелу није, али има карактеристичну укус. Дакле, чак не увек могуће да се идентификује узорак онога што је на столу.

Да би се припремио патлиџан за прженим печуркама, морамо: два килограма мали плави, два средња лук, бели лук главу, мали бунцх свежег зеленила, разне паприке - црна, црвена, бела, зелена (грашак), биљно уље за пржење.

1. Сви припремни радови ће остати исти.
2. Кришке патлиџана СРЈ у путеру на умереној ватри у тигању.
3. Лук исећи на полу прстенове и додати у пржење, склоните са ватре. Ту је и чена белог лука и бибер. Цут зелене, и додаје да укупној тежини.
4. Маринада се припрема од воде, биљног уља, сирћета, респективно, у сразмери 2: 1: 2. Кувати их у тигању за 5 минута. Додајте ловор.
5. У стерилисане тегле разлажу патлиџан са лук, зеље и сипати маринадом. Ролнице са куваним поклопцима, оборити, омота за равномерно кул. Складиштити на хладном месту. Посластица може да стоји све до пролећа, али као по правилу, једе много раније: у Старом Нове године, отприлике, нема аудио бере тегле, без обзира колико их има!

Успешни кулинарске експерименте и пријатно!