Парадајз за зиму: два рецепата за сваку прилику

Тешко је замислити зимски мени без конзервације. Посебно је популаран су парадајз за зиму. Истовремено, многи имају предрасуде против киселог парадајза, с обзиром да буду превише штетан по здравље. У ствари, у одсуству озбиљних болести, једење конзервирано поврће не више од два пута недељно, једва може да нашкоди њиховом здрављу.

Сољење парадајз за зиму

Мораћете:

• мали парадајз јак стилски до пет литара тегли тхе;
• једна стабљика целера;
• Шест стабљике коморача са цвасти;
• Један под-горка црвена паприка ;
• рибизле лишће.

маринада:

• 10 ловор оставља;
• 30 грашак аллспице;
• осам комада каранфилића;
• Соли 70 г;
• литар воде.

припрема

На дну банака (стерилишу) пут цвасти копар, рибизле лишће, горак бибер и исецкани целер. банка ће морати да попуне парадајз. Овде морамо имати на уму једну једноставно правило: парадајз, за разлику од краставаца, не притискајте или слажу сувише чврсто. Попуните сва топлоту ул куване хлора без воде и оставити да одстоји 10 минута.

Следећи пут треба да испустите воду из тегле у тигању. До течност додато је зачинима (Аллспице, каранфилић, ловор) и соли. Када ће маринада почети да проври, смањите температуру и оставите га да се кува још пет минута. Када маринаде охлади, може се ставити у тегле са парадајза. Након тога банке блиске поклопаца. У хладним местима, краставац ће бити спреман за 35-40 дана, а на собној температури - после 20-23 дана. Тако, овај рецепт - То није само парадајз за зиму, али и готово било које друго доба године.

Салата са краставцима и парадајзом за зиму

За три-литарским конзерви треба:

• килограма парадајза и пола килограма краставаца;
• три сијалице;
• 10 чена белог лука;
• 90 грама биљног уља;
• најгвирц и црни бибер.

маринада:

• 900 мл воде;
• 70 г шећера;
• Соли 40 г;
• једна кашика 70% сирћета.

припрема

Стерилизација. Свако ко бар једном кувано парадајз за зиму, да разумеју колико је важно ови процеси. Почиње темељним прање канти, даје даљи воду испуштање, а затим стави банака у микроталасној пећи током пет минута. Поклопци такође треба да се кува око пет минута.

Припрема поврћа. Све поврће су пажљиво опрати и исећи мало већи од салату. Дакле, лук исечен треба рингс одаје. Састојци наведени у рецепту, уско постављене на банке. У том случају, не заборавите да додате у сваком од три конзерве грашка перец душистиј и шест - Блацк.

Маринаде. Енамелед пан напуњени водом, одмах додајући течност соли и шећера. Када се вода долази до кључања, за сирћета маринаду и склоните са ватре. Сада се може излије на обали, додајући да сваки кашика сунцокретовог уља. Следеће, ми покривају сваки од лименки тањира и ставити два минута у микроталасној. Парадајз у зимском периоду може бити извучена из микроталасној, након што се вода кува у лонцу. На крају банака се мотати машину и ставио поклопац доле, завршава у топлој ћебе. Они могу бити укључен након хлађења.