Острига: предности и штете. Како се припремити мариниран буковаче

Буковача - здрава, укусна и јефтина производа. Они су кувана, пржена, кисели, печена, и тако даље. Обратите пажњу на чланак, она прикупила низ опција за припрему ових гљива. Можда неки рецепт ће испунити свој кувар. Али прво, сазнати шта су корисни и опасни.

Оистер: користи и штете

Печурке се састоје од 90% воде. Садрже корисне и минералне материје (манган, селен, гвожђе, фосфор, натријум, магнезијум). Композиција остриге укључују витамине Б, Е, Ц, Д и ПП. Суве масе производа садржи 20% протеина, укључујући есенцијалне аминокиселине - леуцин, валин, лизин, и тако даље.

Угљени хидрати су главни извор организма енергије. У гљиве садрже 74%, 20% њих - то је глукоза, трехалозу, фруктоза, сахароза, која се лако апсорбује. Установљено низ шећерни алкохоли попут арабитол, манитол, сорбитол. Печурке садрже полисахарид - гликоген, при чему острига изједначава са месним производима. Угљени хидрати и даље утичу на укус производа током прераде, као што је маринирање.

Ту је садржај врло мало масти - 2,8% према сувој тежини. Састоји се од незасићених масних киселина, који пружају нормалан метаболизам и које су укључене у изградњи ћелијских мембрана. Она садржи много влакана, који има корисне ефекте на дигестивни тракт.

Овај комплет хранљивих материја и минерала у потпуности задовољава потребе људског организма. Овај производ има малу калорија. Броји до 43 калорија у сосу воћа.

Предности и штети овог производа прилично добро разумеју научника. Гљива је корисна за користио лековита својства. На основу тога добијање корисних лекова и користити их за превенцију и лечење различитих обољења. Структура плодоношења тела укључује антибиотик. Поседује антибактеријска својства. Користите оистер мора припремити алкохолних екстраката, који се користе за превенцију хипертензије, атеросклерозе. Овај производ има упијајуће својства такође карактеришу ниском токсичношћу. Средње употреба гљива у храни снижава ниво холестерола.

Због ниског калоријског садржаја целих минералних материја, нижим садржајем масти, ових гљива називају дијететских производа.

Гљивице Композиција укључује хитин. То је практично не апсорбује у телу. Према томе, предуслов у припреми - третман буковаче топлоте. Штета од њих ће тада бити једнака нули. Не препоручује се да се користи за људе који су посматрали болест бубрега, а ту је кардиоваскуларне болести, као и деца млађа од дванаест година. Тежину у стомаку, надимање и дијареја може изазвати шкољку.

Предности и штети ових гљива значајно разликују од осталих гљива, јер овај производ има високу концентрацију полисахарида, у поређењу са осталим члановима печурака краљевства.

Како одабрати и кувати

Пре свега обратити пажњу на свежину производа. Ако постоји оштар мирис, печурке су размажени. Капе не би требало да имају пукотине или жућкасте мрље. Будите сигурни да имате плодове ногу треба да буде кратак. Они садрже неколико хранљиве материје, они имају оштар укус. То је свестран и мали производа за одржавање. Можете кувати велики избор јела. На крају крајева, ово је велики откриће за почетника кувара или кувар у ресторану. Дакле, прелази се на кување.

чорба од печурака

Да би се припремио супу са буковаче, потребно је:

- кромпир (један килограм);

- лук;

- брашно (оне кашичица ..);

- лаурел (тво);

- греенс (Беам);

- соли (по укусу);

- шаргарепе (Оне Пиеце);

- нудле (150 грама);

- путер (пет кашике.);

- зачини;

- Оистер (поунд);

- Биљно уље (три кашике.);

- вода (три литара).

Процес припреме

Прва ствар стави лонац воде на ватру. И док она почиње да проври, припремити поврће. Лук очистити од комине. Прање. Ситно исецкати. Кромпир и шаргарепу опрати прљавштину. Кора. Шаргарепу грате.
Исеците кромпир на коцке. Фри шаргарепе биљно уље заједно с луком. Острига прање, одсекао стабљику и исецкати на ситне комаде шешира. Загрејте тигањ и растопити га на маслацу. Затим додајте брашно. Добро измешати. Затим га послати тигања печурака. Печење, мешање стално. Како се вода почиње да кључа у тигању, додати исецкан кромпир. Пет минута касније, послати гљивичне масе. Кувати петнаест минута. Смањите температуру. Посолите по укусу. Затим додати лук и шаргарепу. И наредни резанци. На крају кувања додати сецкане биље, зачине, ловор. И седам минута касније, искључите супу. Поклопити и оставити да стоји за петнаест минута. Онда служе одмах, посуто са свежим биљем.

мариниране печурке оистер

Да их кува, потребно је:

- острига (један килограм);

- Вода (највише две чаше);

- 30 одсто сирћета (70 мл);

- Црни бибер (десет грашак);

- ловоров лист (три комада);

- оне лук;

- салт (један кашика);

- зачини.

Процес маринирања

Опрати печурке темељно у хладној води. Пут на кухињском крпом у пресушио. Цут капе. Сипати у посуду воду и ставити на ватру, као проври, додати печурке. Кувајте десетак минута. Затим одасути воду. Сипати у малу шерпу две шоље воде, додати сецкане црни лук, со, зачини. Ставите на ватру. На крају кувања, додајте сирће. Затим у маринади, додајте печурке и кувајте три минута. Када је време острига лежао и стерилисане тегле. Сипајте маринадом. Затворите поклопац. Кееп хладно.

Мариниране печурке оистер може да се дода у салате, пите, супе, као и употребу као независна ужину. Задржати најбоље печурке у глеђном, стаклене или пластичне амбалаже.

Печурке са кромпиром и павлаком и сира

Да би се припремила, потребно вам је следеће састојке:

- крем (50 грама);

- Руски сир (50 грама);

- Гарлиц (једна глава);

- Провенцал биље;

- Оистер (500 грама);

- биљно уље;

- салт;

- бибер;

- лук;

- вода (два литра).

Процес припреме

Опрати, кора и исећи кромпир на коцке. Ставите у шерпу и покрити са водом. Довести до врења. Кувајте док пола. У међувремену, исецкати печурке (можете Пицкле). Пржити у биљном уљу. Затим додати исецкан бели и црни лук, бибер, провансалски биља и соли. Када су печурке пропржите, додајте их у кромпир. Кувајте још десетак минута. После неког времена, додајте павлаку. Мешати и кувати још пет минута и додати сир. Покријте и пустите да се пиво. Оистер печурке и кромпир у белом сосу спремни!

Печурке са прженим кромпиром

Да би се припремио вам је потребно:

- Оистер (300 грама);

- лук;

- биљно уље;

- кромпир (осам комада);

- најгвирц;

- со.

Испрати печурке. Исеците ноге. Ољуштити лук, исећи на коцке. Загрејте тигањ, додајте уље и затим лук на средњој ватри. Додати печурке. Кувати десет минута. На крају посолите и побиберите. Ставите печурке у посуду. Прање, пилинг кромпир. Исеците на танке коцкице. Пржити у тигању. Бровнс кромпир, то соли. Затим, додати буковаче. Добро промешати. Посолите по потреби. СРЈ за још пет минута. Јело је готово! Пријатно!

Препоручујемо да користите бар један рецепт и кувајте диван јело од буковаче. Предности и штети им једноставно није упоредива. Плус много више. Уместо воде на тржишту и купи буковаче. Корист је очигледна и са дијетом тачке гледишта, и од кувања.