Ориентал Кување: Рецепт Самс са месом

Самса - кулинарски производ, који има источну порекло. Ово није пита са месом, јер понекад се овде зове. Основа овог производа делује лиснатом тесту за Самса и оригинални пуњење састоји се од јагњетине са луком. Самса гледа на исток, само мирисе и има посебан јединствени деликатан укус.

Ова сомса припремање тандир (глине рерну). Самса како се кува у модерном граду? Ништа није немогуће. Може се кувати у рерни и на шпорету. Самосе рецепт није тајна оријенталних седам брава. Ево само неколико опција.

Рецепт Самса у Узбек

  sastojci:

брашно - 2 шоље;

месо - фунта;

лук - 1 комад;

хладна сирове воде - пола шоље;

Јаје - 1 комад;

Салт - 1 кашичица;

зачини.

Тесто се гњечи из воде, брашна, соли и јаја није јако стрм. Потребно је да се стави у фрижидер на сат времена пре него што наставите.

У овом тренутку, окрените месо кроз машину за млевење меса, онда пржити га до пуне спремности. Након тога, идите кроз врингер још једном. Додати ситно исецкане и прженим луком, добро промешати.

Чврсто ваљани мора бити веома танке до дебљине од формирања 1. милиметара. Од тога исекли квадрата са стране 10 цм. Фолд три кутије наслагане једна на другу, свака промазиваиа уље. На сред трга теста ставити надев. Затворите тест за пуњење. Фрај Самса за 5 минута са сваке стране у врелом уљу.

Могуће уместо меса као пуњења за коришћење џем или јабуке. То ће такође бити веома укусна.

Рецепт Самса у Тајик

Тесто Производи:

вода на собној температури;

брашно;

соли.

Тесто треба да мекана. Иако је припремљен без јаја, али се испоставило веома флексибилан.

пуњење:

јагњетина (или друга доступна месо).

Месо се сече на комадиће. Лук надев ће захтевати много од њега, то ће бити сочније. Надев такође треба додати црвени и црни бибер, со и зачине. Млевено мешано је потребно издвојити у фрижидеру пола сата. Касније, непосредно пре обликовања, биће потребно додати мало мало воде и добро промешајте поново.

Избаце тесто у велики довољно колача, подмитити га са биљним уљем и потпуно окренути у "кобасице". Добијена кобасица треба исећи на комаде и ролну. На сваком слоју теста је постављен мало надев. Моулдед троуглова. Пеците у рерни Самса потребе. Када је она спремна, да га из рерне, на врху масти и покривају тесто постала прозрачан и мекан.

Рецепт самосе пуњен зачињена пилетина

 

Тесто Производи:

брашно -4 шоље;

ватер - 1 шоља;

јаје - 1 ком;

биљно уље - 1 кашика;

сирћета - 1 кашика;

соли - 0, 5 кашичице ;.

растопљени бутер - 150 ц.

пуњење:

пилетина - 700 - 800 г,

цилантро - 1 веза;

лук - 1-2 глава;

Гарлиц - 2 кришке;

ред цхили пеппер - 1 кашичица;

црни бибер - халф кашичице;

салт - 1 кашичица.

Тесто се гњечи некрутие од брашна, јаја, топле воде, сирћета, уља и соли. Морамо добро да меси и оставите да стоји око пола сата. Затим га поделити на четири дела и избаце у танком слоју. Остави на столу за пет минута да тесто мало сушеног горе.

Сваки слој промазхте путер, стек их на међусобно анд ролл у "кобасица". Уклоните савијено "ролл" за неколико сати у фрижидеру.

Онда можете почети правити надев. Свеже месо, лук, цилантро и бели лук. Све је повезано, у се додаје надев мало бибера, неколико кашика сунцокретовог уља, мало соли и воде. Све је добро гњечи.

Тесто се дели на једнаке комаде. Тесто се стави на сто исекао и притисните га руком, да га претвори у палачинке. Избаце мало да се формирају круг. У средини ставити надев и затворити ивице, окрећући Самса у троуглу.

Поделите троуглови на печење је лежао подмазан или пергамент. Подмазати је на врх жуманце и ставите у загрејаној рерни (180 степени). Печена сомса око 40 минута.