Храна и пићеДесерти

Наполеон - торта са кремом

Сећање на једну од најпознатијих историјских фигура - Наполеон Бонапарте - живи у главама великог броја људи. А његово име је повезано не само са рафинираном Француском или војним експлоатацијама великог цара. Једном када се десио десерт који се назива "Наполеон" освојио је срца и стомак многих хиљада људи, па ће слава Наполеона бити жива врло, веома дуго времена.

Морам то да кажем, можда (највероватније, то је све), сам цара нема никакве везе са десертом који носи његово име. Иако постоји верзија да је то Бонапарте, да некако објасни своје понашање својој супрузи (нагиње слаткишној слаткишној уши, шапутао је нечему дјевојчици, не примјећујући присуство своје супруге), случајно је рецитовао рецепт за "јединствену" непостојећу торту.

У част славе стогодишњице победе над преварантским француском, руски кулинарски специјалци су представили публику укусним десертом под називом Наполеон, колач са кремом. Посуда била је вишеслојна торта која се састојала од огромног броја колача у облику коцкираног шешира (то је наговештај личности цара).

"Наполеон" пао је по укусу становницима земље побједника и усвојили су многи кухари. Појавио се огроман број модификованих колача, јер је рецепт Наполеона са кремом захтевао скупе производе. Овај десерт (у модификованом облику) почео је да се појављује скоро било где, где бисте могли јести. За дубоко узнемиривање креатора, "Наполеон" - колач са кремом - претворио се у нешто чудно, ружно и тешко, међутим, прилично јестиво.

Сад "Наполеон" је једно од најславнијих посластица посуђених по целом свету. У нашем времену постоје различите варијанте овог десерта, али ако желите да пробате истински "Наполеон" - торту са кремом, требало би да се обратите класичном рецепту.

Да бисте припремили познату торту, потребно је да припремите следеће састојке. За тест (можете да користите готово љешно пециво) биће вам потребно: брашно (500 г), маргарин или маслац (200 г ± 50 г), со (1/2 тсп), хладна вода (1/2 ст.), Биљно уље .

За маст: јаја / жоље (4 комада), млеко (1/2 л.), Шећер / шећер у праху (8 кашика), скроб (1 тбсп.), Маслац (100 г), брашно (3 супене кашике), соли (штапић). Припремите лазно тесто без масноће. Охлајено тесто се ваљало у правцу од себе на површини, коју смо раније посипали брашном. Исеците торту (први колач треба да буде мало више од следећег), ставите га (заједно са "орезима", које пецемо до тамне златне коруне) на уљаним плочама за печење и пробушити је неколико пута помоћу виљушке. Печите у грејној рерни до 180 степени. Исто се ради са осталим колачима (око шест).

Радимо на крему за кување. Млеко (велика половина) се сипа у посуду и загреје, налијамо шлагом шећером и јајима. У преосталом делу млека разблажујемо скроб и брашно, мијешамо је у хомогену смешу и лагано сипамо у посуду топлом млеком. Стално мешање, довести до густине павлаке (ово је процес пива крему). Крему ставимо на хладно и чекамо док се не охлади.

Подмазујте колаче, ставите их један на другу, потресите са мрвицама, које правимо из печених теста. Ставили смо је у фрижидер за ноћ. "Наполеон" - колач са кремом - спреман.

Међу бројним рецептима "Наполеона" можете разликовати рецепт за сланину - један од најквалитетнијих десерта. Да би припремили такав десерт, биће потребни следећи састојци.

За тест: јаја, пожељно велика (2 комада), сир сира (300 г), шећер у праху (3 литра), павлака (3 литра), брашно (око 800 г), сода (1 чај. ), Кис (1 столна жлица), со (1/2 тсп).

За крему: јаја (2 ком.), Млеко, садржај масти 2,5% (1 л), шећер (150 г), ванилин (25 г), брашно (2 кашике), путер (100 г).

Обришите шећер у праху, сол и сир са јајима, додајте сода, гашени сирћет и павлака. Додајте прешло брашно, гнетите тесто, меко, еластично. Тесто раздвојите на 8 комада, од којих је свака ваљана до дебљине око 2 мм и печена на пладњу за печење, претходно посута брашном. Температура пећнице треба бити висока (око две стотине степени), колаче треба неколико пута пунити виљушком.

Припремајући торте, "причај" преко креме. Јаја се брушила брашном, ванилином и шећером. Додајте мало млека (100 г) и ставите преостало млеко на ватру. При првим знацима кувања додајте шећерну мешавину танким млазом у посуду и стално мешајте. Када се маса губе, уклоните је из ватре, након пет минута додајте уље. Ако крема није врло слатка, можете додати шећерни прах. Мастно подмазујте колаче, потресите са мрвицама од ораха.

Тако се припрема крем сир "Наполеон" са кремом.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.delachieve.com. Theme powered by WordPress.