Купус келераба - вредан прехрамбени производ

Постоје многе врсте купуса, али неки од њих су популарнији међу пољопривредницима, а неки мање. Постоје врсте које су веома вредне писцхевими производи, али наши људи једноставно не знају како да расте и кува. Таква неправедно заобићи пажњу на биљкама обухватају купуса кохлраби.

Она има необичан изглед, чинећи да изгледа као репе. Велики задебљања, проширује на свом матичних (стеблеплод) укус нормалне стабљика, али много укуснији и сочније га.

Купус келераба садржи много сахарозе (4,5%) и садржај витамина Ц, може се поредити са лимуном. Она садржи следеће витамине ПП, А, Е, К, Б групе, бета-каротен. У стеблеплод имају протеине, угљене хидрате и масти. Овај изданци богат дијететским влакнима, киселине, макроелемената (магнезијум, хлор, калијум, калцијум, сумпор, натријум, фосфор), елементи у траговима (гвожђе, манган, јод, цинк, селен, бор, молибден, флуор, бакар, кобалт, алуминијум). Његова калорија је само 44 ккал / 100г.

У пољопривредној технологији, ово поврће је веома скроман. Купус келераба - хладно отпорна биљка која воли влажну земљу, иако је лако толерише краткорочне суша. Она има јаку корена систем, тако да обично расте на различитим земљиштима. Савршен за њених претходника: репа, пасуљ, лук, краставац, кромпира и парадајза. Келераба купус расте слабо после репе, биљка, ротквице, роткве, поточарке и репу.

Пољопривреда ове врсте биљке не разликује од гајења купуса. Келераба је родно место. Сицилија. Ово поврће је веома популаран у западној Европи, Централној Азији, на Кавказу, Кине и Турске. Данас се гаји у неколико сјеверном и централном дијелу Русије.

Купус келераба разликује кратак период вегетације, тако да је могуће добити приноса 2-3 пута по сезони (једном месту). За раним семе бербе се сеје у загрејаној теплицхке марта 15-20. У фази развијених котиледона садница ронити у малим тресета саксијама. Саднице засађено на отвореном простору у фази 4-6 листова крајем априла. Први усева сазрева почетком јуна.

Купус келераба одговор на редовном заливања и дубоко опуштање земљишта, што убрзава раст биљака је добра за квалитет и вредност стеблеплод жетве. Очистите поврће, где је пречник стеблеплод достиже 9-10 цм. Немојте дозволити оверрипенинг купус, јер она губи своју хранљиву вредност. Келераба извукао из земље из корена, а онда одсекли лишће и корење ножем. Просечан принос купуса - 1,5 кг на м земљиште. Постоје сорте зелена и љубичаста нијансама.

Јела келераба купуса припремљена на различите начине. Његова употреба свеже, кувано, пржена и динста. Често, ово поврће се пуни са различитим надевима и пече у рерни. Како да кува купус келераба најкорисније? Сирова је највредније, па се препоручује да салате од ренданог ољуштеног стеблеплод са биљним уљем. Они су веома нежне и сочно.

За термичку обраду љуштена купус се сече у мале комаде (1 цм). Од њих припремају чорбе и поврћа супе. Од ренданог он а добро ренде карфиол кувана палачинке. Ово је врло укусно купус, печено у презле. Такође је могуће да маринирати. Кувана карфиол је веома добар у комбинацији са сосом од сира. Деликатан укус поврћа може се истаћи додавањем лимуновог сока, лимете или соја сосу од. То се често користи као украс за рибе, пилетине, шкампи.