Ксантопротеиноваиа реакција на протеин: знаци и формула екуатион

У циљу успостављања квалитативне састав многих намирница користе ксантопротеиноваиа реакцију протеина. Присуство ароматичних аминокиселина у миксу ће се променити у позитивном боји тест узорак.

Шта је протеин

Такође се зове протеин, што је грађевински материјал за живом телу. Протеини одржава мисицне масе, обнови оштећене и мртве структуре ткива разних органа, било да се ради косу, кожу и лигамената. Уз њихово учешће, производи црвена крвна зрнца, управља нормалан рад многих хормона и ћелија имуног система.

Ово је сложен молекул који је полипептид који има масу већу од 6 ~ 10 ³ далтона. Протеинска структура формирања аминокиселински остаци у великом броју спрегнутог пептидне везе.

Структура протеина

Карактеристично ових супстанци у поређењу са пептидима мале молекулске тежине је да они развили тродимензионалну просторну структуру, подржан ефекте са различитим степеном привлачења. Протеини имају четири-структуру. За сваки од њих има своје карактеристике.

Као основу примарног организације молекула добијених амино киселинска секвенца, структура која признаје ксантопротеиноваиа реакцију протеина. Та структура је периодично понавља пептидна веза ХН-ЦХ-ЦО-, селективни део радикали су бочни ланци амино киселинама. Они дефинишу даље својства супстанце у целини.

Основна структура протеина је сматра довољно јаки, то је због присуства јаких ковалентно интеракција у пептидним везама. Формирање каснијих нивоа јавља зависно атрибутима постављеним у почетној фази.

Формирање секундарне структуре је могуће због увртањем амино киселинске секвенце у спирали, у којој су успостављене водоничне везе између кривине.

Терцијарни организацију ниво молекула формира применом једног од спирале на другим фрагментима са појавом свих могућих везе између њих, са водоником, дисулфид ковалентно или јонско једињење. Резултат је асоцијација у облику глобуле.

Просторни распоред терцијарних структура са формирањем хемијских веза између њих доводи до формирања коначне облика молекула или кватерарних нивоа.

aminokiseline

Они узрокују хемијске особине протеина. Постоји око 20 главних аминокиселина које чине полипептиде у другом низу. Ово такође се односи ретки аминокарбоксилних киселина у хидроксипролин форми и хидроксилизин изведена основно пептид.

Као знак протеина реакције признање ксантопротеиноваиа, присуство одређених аминокиселина обезбеђује промену боје реагенса, сугеришући присуство специфичних структура у свом саставу.

Како се испоставило, су карбонске киселине које су настале супституцију атома водоника на амино групу.

Пример структура молекула може да послужи за структурну формулу глицин (ХНХ- ХЦХ- ЦООХ) као најједноставнијег аминокиселином.

У овом случају један од водоника ЦХ ₂ - може бити замењена угљеника дужа радикал који садржи бензенов прстен, амино, сулфо, карбокси.

Шта ксантопротеиноваиа реакцију

За квалитативну анализу протеина коришћењем различитих техника. Ово укључује реакције:

• Биурет са појавом љубичасте боје;
• нинхидрин да се формира раствор блуе-виолет;
• формалдехида са успостављањем црвеном;
• Ногиер да стрмоглави сиве-црну боју.

У обављању сваке метода показала присуство протеина и присуство неких функционалних група у свом молекулу.

Тамо ксантопротеиноваиа реакција на протеин. Такође се зове слом Молдер. Односи се на реакције боја за протеине, у којима постоје ароматичних и хетероцикличних аминокиселина.

Карактеристика таквог процеса узорка је нитратион киселина азотна остаци циклична амино киселина посебно приступања нитро групе уз бензенски прстен.

Резултат овог процеса је формирање нитро једињења која таложе. Ово је основна карактеристика ксантопротеиноваиа реакција.

Оно што одређује амино киселина

Нису сви аминокарбоксилних киселина може се детектовати коришћењем такве узорак. Основна карактеристика реакције детекцију ксантопротеиноваиа протеина - присуство бензенов прстен или хетероциклични прстен у молекулу аминокиселина.

Јер је протеин изолован из аминокарбоксилних киселина два ароматична, у којима постоји фенил група (на фенилаланин) и хидроксифенил радикал (у тирозин).

Са ксантопротеиноваиа Реакција се одређује хетероциклични киселину триптофан амино, индол која ароматични нуклеус. Присуство наведених једињења у протеину даје карактеристичну промену боје тестираног окружења.

Какве користи реагенси

За извођење реакције ксантопротеиноваиа потребно да припремите раствор јаја протеин или биљног порекла 1%.

Обично се користи јаје, који је подељен за даљи раздвајање протеина из жуманцета. За раствор протеина 1% је разблажен у количини десетоструког пречишћене воде. Након распада протеина течности резултат треба филтрирати кроз неколико слојева газу. Ово решење треба чувати на хладном месту.

Могуће је извођење реакције са протеином поврћа. Да би се припремио раствор се користи пшенично брашно у количини од 0,04 кг. 0.16 л пречишћене воде. Састојци су мешани у боци која има везе 24 сата на хладном месту на температури од око + 1 ° Ц. На крају дана раствор је мешан, праћено филтрацијом њихове најпре ватом и потом - филтер папир искључен. Добијена течност је чува на хладном месту. Ово решење је углавном присутан у фракција албумина.

За извођење реакције ксантопротеиноваиа као главни реагенса користи конц азотна киселина. Даљи реагенси је раствор 10% натријум хидроксид или амонијак, раствор желатина и унцонцентратед фенола.

Методологији

На чистом цеви врши 1% раствор протеина -а јаја или брашно у количини од 2 мл. На ово се додаје око 9 капи концентроване азотне киселине за флокулација заустављен. Добијена смеша је загревана, резултујући жути талог постепено нестаје и његова боја прелази у раствор.

Када се течност охлади у цеви дуж зида додато око 9 капи натријум хидроксид, концентрисана, што је вишак за процес. Реакциони медијум постаје алкална. Садржај постаје наранџаста боја у епрувети.

karakteristike

Пошто ксантопротеиноваиа зове квалитативно реакцију азотне киселине деловањем протеина, узорак се изводи под укључен капели. Придржавајте се све мере предострожности када радите са концентрисаним јаких супстанци.

Ослобађање садржаја из епрувете може доћи током процеса грејања који се мора сматрати приликом причвршћивања у држач и одабиром склоност.

Позивањем концентроване азотне киселине и каустичне соде треба само помоћу стакленом пипетом и крушке гуменим забрањене пипету у уста.

Релативе реакција са фенолом

Ради јасноће, поступак и потврда присуства фенил група је изведена са сличним узорка хидроксибензол.

Цев израду 2 мЛ разблаженог фенола, а затим постепено дуж зида, додат 2 мл концентроване азотне киселине. Раствор је подвргнут грејања, при чему постаје жуто. Ова реакција је квалитет присуства бензенов прстен.

Процес хидроксибензол нитро- са азотном киселином праћено формирањем мешавину п-нитрофенола и о-нитрофенола у проценту од 15 до 35.

Поређење тест са желатином

Да докаже да ксантопротеиноваиа реакција на протеин открива аминокиселину са ароматичним структуром, користите протеине који немају фенолна група.

На чистом цеви врши 1% раствор желатина у количини од 2 мл. На ово се додаје око 9 капи концентроване азотне киселине. Добијена смеша је загревана. Раствор није обојен жуто, што доказује одсуство аминокиселина са ароматичном структуром. Понекад постоји мали жути животне средине због присуства протеинских нечистоћа.

хемијске једначине

У два корака реакције ради ксантопротеиноваиа протеине. Формула Први поступак нитратион фаза описује молекуле амино киселина користећи концентровану азотну киселину.

Пример је везивање нитро групе у тирозин формирају нитротиросине и динитротирозина. У првом случају уз бензенски прстен је везан један НО ₂ -радицал, а друго једињење има два атома водоника замењено НО _2. Хемијска формула ксантопротеиноваиа тирозин реакција представља реакцијом са азотном киселином да се формира нитротиросине молекул.

Процес нитратион прати транзиције безбојно бојење у жутој тон. У извођењу ове реакције са протеинима који садржи аминокиселинске остатке фенилаланин или триптофан, и боју промена решења.

Други корак је реакција производ нитровањем тирозин молекула, нарочито нитротиросине са амонијум или натријум хидроксид. Резултат је натријум или амонијум соли у којима је боја жуто-наранџасти. Таква реакција се односи на могућност нитротиросине молекула креће у куиноид облику. Затим соли формиране њих Нитрониц киселином, која има хинон систем коњугованих двоструких веза.

Тако завршава ксантопротеиноваиа реакцију на протеине. Једначина горе приказану другом кораку.

Резултати

Током анализе флуида садржаних у три епрувете, референца раствор се разблажи са фенолом. Супстанце са бензенов прстен дају квалитативну реакцију азотна киселина. Као резултат тога, она мења боју решења.

Као што је познато, желатин обухвата хидролизе облик колагена. Протеин не садржи ароматичну структуру аминокиселина. Нема промене у боји медијуму реакцијом са киселином.

У трећој епрувети постоји позитивна реакција на протеине ксантопротеиноваиа. Може се закључити како слиједи: сви протеини са ароматичним структуром, било да се фенил група или индол прстен, с обзиром на промене у боји раствору. То је због формирања нитро једињења са жуте боје.

Извођење реакције боје доказује присуство различитих хемијских структура у аминокиселинама и протеинима. ПРИМЕР желатин показује да у свом саставу садржи аминокарбоксилних киселину која немају фенил групу или цикличну структуру.

Са ксантопротеиноваиа реакције може се објаснити жута пребојеност коже када се примењује на њега јак азотна киселина. Исте боје ће постати површан млека током њеног сличан анализе.

У клиничкој лабораторијске праксе ова боја узорак не користи за детекцију протеина у урину. То је због жуте боје самог урина.

Ксантопротеиноваиа Реакција се све више користи за квантификацију амино киселина као што су триптофан и тирозина, као део различитих протеина.