Колострум - ... Како да колострум

Урбано становништво мора да објасни шта је колострум. То је производ који чак и сељаци себе и своју децу ретко упуштати. А зашто? Да, јер је овај производ не увек, али само неколико дана пре и недељу дана после Ламбинг стоку. Густа лепљива течност боје ваниле, која сиса рођено теле, коза или јагњетина је моја мајка и зове колострум. Предности овог производа не може да говори. После првих дана живота мало створење најкритичнијим за њега. И хранљиве материје садржане у колострум, савршено храни, заситити новорођенчета, а истовремено и створи такозвана пасивна имунитет - заштиту од свих заразних болести које је мајка била болесна. У овом чланку ћемо погледати карактеристике производа, као и како да се припреме колострум. Зато што је - редак гост на полицама у млечних тржишта серије, ми ћемо такође дати десерт рецепт, од којих је укус је близу природне.

Шта је колострум

Тело од женки сисара само пре рођења мука почиње да производи специјалне тајну. На латинском се зове колострум гравидарум, али Казахстанци - призната пристаништа за стоку - то зову "уиз". Пастири деле производ у три врсте, зависно од протеклог времена након рођења. Блацк колострум - принос одмах након тељења. Жута - млеко које се добија након првог храњења новорођенчета. Овај производ Казахстанци сматра велики деликатес. То се кува и служи као сира за куваног меса. И на крају, бела колострум. Такозвани све накнадне приноса млека до приближно десет дана после порођаја. Ако бела крава колострум кувано, она се претвара у меком, благо слатког кајмака. У наставку ћемо вам показати како да кува веома укусна десерт овог млека претходника. Али прво, размотримо квалитативне карактеристике производа хране.

Колострум: користи и штете

Сама еволуција сисара предодређен непроцењиви квалитет овог производа. Новорођених животиња добијају на тежини и да у ногама да је у првим данима свог живота. Густа течност, грозни су доста протеина и серумског албумина. Међутим, колострум масти и мање лактозе од млека. Према томе, овај производ не изазива алергију. Колострум има све витамине, као такозвани "фактор раста" неопходне за здравље. Антитоксина и имуноглобулини обезбеђују невидљиву заштиту малих створења. Колострум као многи протеини, интерферона и ендорфин, да је овај производ се користи као додатак у исхрани спортиста. Претходила млеко помаже да се брзо изградити мишиће, регенерише оштећене ткива, јачају имуни систем. Стога, колострум преписују људима ослабљене болешћу или повредом. Осим тога, производ наћи и ензиме који помажу лако варе масти. Они обогатити цревну флору, покреће систем за варење новорођенчета животиње. Тако, колострум - прави еликсир живота. А шта је штету? То још није откривено. Да ли је то људи опседнути очување хармоније, треба да се присетимо да је калорија жута колострум 160 кцал. Нутритивна бели производ је смањен за 130 кцал по сто грама.

Чији боље колострум

Овчарства у нашој земљи развија лоше. Али, у Украјини од "првог млека" чини веома укусан сир - вурда. Из овог сира производ разликује крем боје и деликатна, интензиван укус. Овце колострум - складиште хранљивих материја. У козје млеко изгледа нормално после само три до пет дана након тељења. Кратак период додјеле колострума и чини овај производ је ретка. Али не мање вредан. Она садржи све витамине, имунолошки тела, глобулини, протеине. Али коза колострум заиста незгодан укусу. Неки људи га замрзне, а онда се као лек. Због велике количине протеина козјег колострума може бити спржен. Хајде добар укус "јаја." Висока потражња у нашој земљи крава колострума. Није довољно да користи, тако и невероватно укусна. То је једноставно може пити као свеже млеко. Међутим, пољопривредници су већ дуго припремају од њега укусан дезерт производа у Руској пеците пећи са шећером и јајима.

Колострум: рецепт наших бака

У јануару или фебруару на фарми се обично одржава тељења. И краве појавио колострум. То је значило да су локалне деце целе недеље дуго очекивани посластицу. Први дан појаве телади домаћице збуњени принос млека јутарње, поподнева и вечери. Испоставило по или два литра колострума. Прво, домаћица флуффед јаја (пет до шест комада) са чашом шећера и прстохват соли. Она је то урадила рука умутити, без миксером. Можете поновити своје акције и са електричним кухињом помагача, па чак и додати заједно са шећером кесица ваниле - по укусу. Затим сипајте масу у колострума. Поново радимо Умутити или електрични миксер, али без фанатизма. Даље домаћица излио настали масу у посуду и ставите га у загрејаној руске пећи. даинти укус може да варира. Ако се чува у рерни око петнаест минута, добићете благи суфле. Половина сата цолострум термичке обраде претворити у неку врсту Бисквит.

У припреми је десерт у модерним кухињама

Сигурно Колострум - Ова посластица доступне само власницима руске пећи? Не, то може да се кува у конвенционалном гас или електричној пећници. Па чак и у реду за хлеб произвођача! Шта ти треба? Исти сет традиционалних производа. Взобем јаја са шећером, ваниле и мало соли. Просути у маси крављег колострума. Рецепт позива нас да не користимо супротне, дебелих зидова гвоздене лонце и тигањ са високим зидовима. Напомена: тежину код печења ће се повећати у обиму од око једне трећине, тако да је потребно да се јела на одговарајуће величине. Најважнија ствар када кувања у рерни за десерт - добро загрејаној рерни. Температура мора чувати на нивоу 180-200 степени на протеини који се налазе у колоструму одмах "ухватио". Пеците десерт треба да буде око пола сата. Спремност да се провери ивер као конвенционални тест. Ми смо добили кремасту кекса кору, а рез ће бити видљив на порозне структуре.

Ако колострум није довољно

Пошто је овај производ је ретка, онда се држите их (нарочито градског становништва) је тешко. Али, ако имамо бар литар колострума, можете припремити велики број десерта. Међутим, рецепт је мало другачији од традиционалног. На крају крајева, ми надокнадити недостатак колострума конвенционалне млека. Боље коришћење пољопривредног, целине, уз минимум техничких третмана и хемијских адитива. Мик оба производа: колострум, млеко - у пропорцији од један до два. Издвојено је на собној температури. Ми смо сада мућење јаја. Али пропорције имају друге. По литру колострума и два литра млека узмемо исте шест јаја, али помешајте их са килограм шећера. Беат док не постане глатко. Помешати са течном компонентом. Печење без поклопца у рерни загрејаној на 180 ° Ц око сат времена.

Десерт "Колострум" млеко из продавнице

Шта ако је вредност производа не схватам уопште? Како да кува колострум из редовног млека? Овом приликом, одговарајући изрека "нужност је мајка проналаска." Овде су два рецепата за кување укусно карамеле десерт без колострума. Ми ћемо морати да кондензовано млеко. Била је на његов квалитет директно зависи од успеха случаја. То не би требало да буде кувано. Поред тога, без биљних масти. Проверите етикету, да ли ГОСТ производ. Дакле, рецепт број 1. Пет или шест јаја, тукли лагано са виљушком. Бацање им литар редовних продавница млека и конзерву кондензовано млеко. Меси. Ставите плех у рерни загрејаној на 250 степени. Постоје складу пола сата или мање.

Још један рецепт

Припрема колострума на овај начин се не разликује много од претходног. Само мало различитим пропорцијама. Укус је више као јаје суфле. То ће исти износ од кондензовано млеко - једну банку. Млеко се мало више - 1,25 литара. Али јаја неће поштедети: узети десетак. Помешајте састојке. Пећи на 250 степени соуффле без поклопца док не порумени кора (око два сата). Једном цоол десерт, ми га пребацити у фрижидеру.