Колач "тартуфа": рецепт

Вероватно свако од нас воли слаткише. Бисквити, вафли, чоколаде, колача - све то из детињства. Али ко је икада пробати овај укусан, слатки, изузетна и хранљив колач "тартуф", он се заљубљује у њега заувек. Он је један од најукуснијих колача у кухињи. Рецепт Ова посластица је прилично једноставна: само треба узети кекс, крем "Цхарлотте" и тартуфа чипове. Наравно, последњи и може да изазове одређене потешкоће, али се често замењен са ренданим чоколаде или слаткиша. Данас ћемо говорити о томе како да припреме "тартуф" чоколадну торту .

Реципе цлассицал (ГОСТ)

Састојци: шест јаја, сто и педесет грама шећера, пет кашика брашна, један кашика скроба. За сируп: стотину осамдесет грама воде, сто грама шећера. За тартуфа мрвица: а сто и осамдесет грама шећера, осамдесет грама воде, пола кашику сока од лимуна, један кашика путера, две супене кашике какаоа. За крему "Цхарлотте": две стотине и десет грама путера, стотину осамдесет грама шећера, један жуманце, стотину и двадесет грама млека и врећа ванилин шећера, једна кашика ракије, једна кашика какаоа.

Припрема бисквита

"Труффле" цаке, рецепт чији имамо у виду, почевши са припремом колача. За ово прво одвојили протеине из жуманца. Сто грама шећера са шлаг жуманца у хладном масе. Протеини преостали шлаг са шећером да се формира бела пена. Две смеше се благо меша са додаје скроб брашна и меша врло малим покрета из ивице до центра. Готова тесто се сипа у калуп, царпетед са пергамент папиром и пеците четрдесет минута. Корж хлади осам сати, а смањење се не руши.

Припрема креме "Шарлот"

Жуманце, шећер и млеко се помешају. Ова мешавина је стављен на ватру, и довео до усијања, мешање у континуитету. Затим кувајте пет минута, током којих би требало да се појављују велике беле мехурићи. Затим ставите шећер, искључите шпорет и остузхиваиут, уз повремено мешање. Кување на тартуф крем торти. У том циљу, омекшане шлаг маслац, постепено додајући хладну сируп. Затим ставите какао, коњак и наставити беланаца и сличних намирница. Крема треба да буде глатка, густа, глатка и сјајна.

Припрема сирупа и тартуфа мрвицама

Сируп се припрема на следећи начин: у посуди са водом, ставити шећер и кухати. Затим је извршено хладење сируп. Затим почети да се припреме чипове. За ту сврху, вода се кува са шећером и кувана за десет минута, повремено уклањање Настала пена. За само неколико минута док кувано додати сок лимуна. Јела се стављају у ледену воду и охлађена, мешање периодично. Онда миксер спремим масу док се не згусне и бело. Затим додати какао и путер. Чипови су гумиран на грубом ренде. Може се заменити са ренданим чоколадом.

Припрема комадићима чоколаде

Чоколада топи на средње јакој ватри и сипати га у посуду. Онда се шири тако да је његова дебљина је три милиметра. Ова маса треба да очврсне. Тек тада кашика троше на чоколаду, прављење такозваних "локне" за торту декорацију.

Састављање торту

Онда почети са прикупљањем колач "Труффле". За ову торту се сече у два или три дела, од којих је свака затим импрегниране са охлађеним сирупом, темељно капут са кремом. Затим формира торту, премазани са свим аспектима његових крем притрусхиваиут тартуфа мрвице или чоколаде "локне". Слатко десерт је спреман!

Колач "тартуфа Сметанников"

Састојци: једно јаје, једна шоља киселе павлаке, пола кашика соде бикарбоне, гашени са сирћетом, пола шоље брашна, сто грама какао. За крем: две стотине грама путера, пола чаше од кондензовано млеко, и педесет грама какао. За крему од кафе, једна чаша киселе павлаке, једна шоља шећера, инстант кафа укуса. За глазуру: једна кашика какаоа, једна кашика киселе павлаке, једна кашика шећера, једна кашика маслаца.

Припрема теста

Пре него што је "тартуф" торту, рецепт који имамо у виду, неопходно је припремити тесто. У том циљу, умутити јаја са шећером, додати павлаке, соду, брашно и какао. Маса добро измешати и сипа у калуп који је претходно подмазани. Пеците колаче за четрдесет минута. Као прошло време, велики колач исеците на три дела.

кување крема

Труффле крема је припремљен како следи: стир меког путера са кондензовано млеко, додати какао и умутити добро.

Крема кафе може се добити на следећи начин: павлака помешана са шећером, умутити, затим додати инстант кафу. Ова маса се загрева периодично мешање доведена до кључања. Затим додајте маслац и умутити добро.

Припрема глазуре и формирање колача

"Тартуфа" торта рецепт с фото прилогу, скоро готов. Остаје да се припреми глазура и формирају десерт. Глазура се врши на следећи начин: сви припремљена састојци су помешани, загревани, а затим самлевен са јединственим масу.

Цакес намазан кремом наизменично. Формирају колач, који се затим намаже са свих страна један од крема, преливена преливом и посуту ренданим бомбона.

"Тартуфа" чоколадна торта

Састојци: стотину двадесет грама брашна, стотину и двадесет грама шећера, четири јаја, кашика пола сода, гашени са сирћетом. За импрегнацију: стотину грама шећера, сто грама воде. За крему: сто и осамдесет грама путера, јаја и тридесет грама, сто шездесет грама шећера, сто грама млека, пакет ванилин шећера, кашику ракије, двадесет и пет грама какао. Мрвица осамдесет грама слаткиша, двадесет грама какао, педесет грама путера.

Припрема теста

Колач "тартуфа" је врло лако кувано. Прво направите тесто. Тако темељно умутити јаја са шећером док се светло тесто. Адд соду, гашени сирће и лагано промешати. Затим је ова смеша пут брашно, тридесет грама која замењује скроб. Меша са ивице до центра, се сипа у подмазан форму и пећи док не уради. Онда остави торту за осам сати, па је преживео.

Припрема сирупа и мрвицама

Да бисте примали воде сируп, шећер сипана у њу, и загрева остузхиваиут. Чипови су припремљени на следећи начин: Свеет растопа, мешан са мали комад уља, не много грејање. Затим додати какао и брзо промешајте све. Учврстила маса је трљао на ренде.

кување крема

Нема колач "тартуф" није без креме. Да га направи, треба да се мешају и тридесет грама протеина и млека, а затим оцедите. Ова смеша је сипана шећер и донесе га чир затим кува пет минута. Током овог периода, крема треба да згусне. Она се сипа у посуду и остузхиваиут, уз повремено мешање. Шлаг путер и ванилу у величанственом масе се додаје у малим порцијама остузхеннои сирупа, беланаца и сличних намирница константно. Када је преостала половина сирупа, какао је додат у смешу и поново вхиппед. На крају за ракију. Спреман крем би требало добро да задржи облик.

формирање цаке

Бисквит се сече у два или три колача, од којих је свака се сипа сируп. На дно колач крем се примењује, покрије горњи и обложене целом тортом у истом кремом. Посути мрвицама, затим посути боковима и дезерт. Спреман посластица стави на хладном месту. Украсити торту са ренданим чоколаде или слаткиша.

Тако сладак, укусан и изузетна десерт је сигурно задовољити све стране. Могуће је да се припреме за разне празнике или само викенд.