Како се припремити Јулиенне?

Да ли знате шта је врста чорбе и како се кува? Па, ако је друго питање од домаћица обично не изазива проблеме, одговор на прво рочиште, вероватно ћете бити изненађени. За кување тог термина односе се искључиво хладно сечење (обрада) поврће које су намењене за умацима или супе. То даје деликатну текстуру и значајно убрзава спремност за јело. Сада знате шта је врста чорбе. Салата која се састоји од ситно сецканим поврћем је такав назив. И ако их у првом, наравно, треба да се зове супа-Јулиенне.

Али руски храна и руски, да своје мишљење о свему. Наши кувари не нарочито мислим да кува Јулиенне, јер знају јасно шта се подразумева под посуду гљива, меса или поврћа, која се пече у кремом или павлаку и служио вруће. Тренутно, избор састојака маште кува посебно нема граница. Неки од њих чак знају да кувају морску храну са Јулиенне.

У сваком случају, неискусне домаћице ће бити интересантно да науче тајне професионалаца који може безбедно да се користи у кухињи. Питање је како да кува ЈУЛИЕННЕ, онда једноставно не јављају.

Дакле, у сваком случају, поврће (коренасто поврће, тиквице, бундеве) треба исећи на танке траке, међутим, као лук, и парадајза. Ако узмете печурке, боље је да дајемо предност шампињоне или бели. Ово је најбоља опција. Иако је могуће, и коришћење дивљих печурака које имају меснате капе. Они треба да буду исечене на коцке или танке траке. Што се тиче производа од меса, кулинарски обично одабране меке свињетине, телетине или пилетине. Они морају бити унапред спремљена, па тек онда исећи на траке. Ако волите експериментисање, требало би да користите морску храну, кување Јулиенне. Јело је посебно укусна са шкампима, шкољке и лигњи. Ови производи морају бити бланширани у кључалу воду, пре-со, за три минута, а затим одбацити.

Сада, као и да попуне. Требало би да користите крему, крему или бешамел сос. У овом случају, имајте на уму да пуњење треба да буде топла. Ако желите да јело успео да купи сир, који припада сорти, лако конзумирати загревањем. Неки саветују да се мешају са презлом да се оштре.

Обично, они који знају како да кувају Јулиенне се припрема храна, онда нека их оставе у посебним Цоцоттес, за сос на врху, поспите сиром и послати га у рерни за максимално двадесет минута.

Треба обратити пажњу на јела у којима кувате ово јело. Обично се користи Цоцоттес направљене топлотне отпорног керамике или нерђајућег челика има дуг ручицу. Али, ако они нису доступни, онда можемо бити задовољни тигању или ватросталну посуду.

Дакле, основно, да тако кажем, наука припрема Јулиенне смо прегледали. Сада морамо да поделимо са вама рецепт. Ова опција - једна од многих, али је ипак корисно у вашем кулинарске пракси. Узмите комад пилетине, кувати га и уситните. Даље црумбле 200 грама црног лука и 300 грама печурака. Они су пржена са биљним уљем. Онда можете додати у тигањ пилетину и све бибером, сољу и будите сигурни да се мешају. У другом вессел онаквим брашна (2 кашике. Л.), додајући њу 300 грама павлака, зачини и све довести до кључања. Сада, садржај оба тигања треба да се споји и, након мешања, ставити у Цоцоттес. Поврх свега овога се посипа ренданим сиром и иде у рерни око пола сата.

Пријатно.