Како месати тесто квасца? Ако се тесто не подиже, шта да радим?

Свака домаћица треба да буде способна да мијеша тесто. Међутим, ова кулинарска вјештина није први пут дати почетницима. У овом чланку ћете прочитати шта да радите ако се тесто погоршава. И такође научите најтачнији рецепт за раскошно тесто квасца.

Правилно гнетите тесто квасца

Шта може бити укусније него домаће ружичасте пите или пецива! Али рецепт за ово квасацко тесто за печење је врло једноставан. Најважније је запажање конзистентности и пропорције.

Прво морате припремити жлицу квасца. Да бисте то урадили, мораћете загрејати чашу млека у микроталасној или гасној мрежи. Након што се млеко загреје, на стакло додајте две кашичице сувог квасца. Све темељито мијешајте и оставите на топлом мјесту један сат.

После тога, уједајте у посуду једно кокошије јаје до глатке. Додајте једну кашичицу соли и мало биљног уља тако да будуће тесто не држи руке. Сипати смјесу у смешу засновану на млијеку и квасцу и додати 200 г препливљеног брашна. Остатак текућег теста је покривен и остављен на топлом месту још један сат.

Након потребног времена, приметићете да мешавина брашна почиње да расте. Стога морате додати још 400-500 грама брашна и гнетити га. Количина брашна зависиће од конзистентности кашика. Уверите се да тесто не постане сувише течно. Али ако се тесто не подиже, шта да радим? Више о томе касније.

Мешано тесто треба завити филмом за храну и послати у фрижидер пола сата, где ће доћи до конзистенције и мало више. После 30 минута можете почети кухати домаће колаче. Као што видите, све је врло једноставно. Међутим, ако се тесто не повећава, шта да радим? Одговор на ово питање је прилично једноставан.

Не подижите тесто квасца - у чему је разлог?

Код младих домаћица, често се дешава да се опара не кува правилно. Због тога квасац не расте. Потребно је пажљиво посматрати пропорције и сигурно оставити сунђер на топлом мјесту. На крају крајева, ова врста средине активира квасацне бактерије и чини тесто бујном и прозрачном.

Међутим, такође се дешава да је узрок застарјела и субстандардни квасац. Да би исправио ситуацију у овом случају не испада. Боље је мешати нову мешавину брашна са свежим састојцима. Овом приликом препоручује се куповина сувог квасца, јер је рок трајања практично неограничен.

Ако се тесто не подиже, шта да радим?

Ако сте користили квалитетне састојке, али је тесто и даље исти, покушајте са следећим опцијама:

• Ставите га заједно са посудом у расхлађену пећницу (70-80 степени) 5-10 минута.
• Ако током тог времена мешавина брашна не почне да се подиже, затим у 50 мл млека разблажите још једну кашичицу квасца и сипајте у смешу. Могуће је да сте први пут припремили недовољну количину опаног.

Како чувати тесто квасца?

Познато је да било које тесто постане само укусније и еластичније након што лежи у фрижидеру неко вријеме. Исто важи и за квасац. Међутим, може се складиштити у фрижидеру не дуже од два дана. На крају крајева, квасац је живи организам који има својство да се погорша.

Не замрзавајте тесто квасца. На крају крајева, онда ће изгубити све своје особине. Због тога покушајте да гнете количину која је довољна за количину млевених меса или било које друге пуњење. Посебно сада никада нећете размишљати о томе шта да радите ако се тесто не подиже. Шта радити у таквој ситуацији и како направити најкусније и деликатно пециво, сигурно ћете разумјети, јер све ове вјештине долазе не само с знањем, већ и са искуством.