Како да кува а Шу тесто за кнедле

Разне врсте Шу пецива са брашном садржи много јаја. Такодје је потребно воду, маргарин или путер и со. Од последица масе направити полуготови ролне, пудинг прстење, цеви, ситних колача - профитеролама и Петит Фоурс, округлице и равиоле.

Цхоук тесто за кнедле и других производа разликују од других типова у које дезинтегранти се користе у производњи водене паре које су формиране током печења. Чак и пре него што је кување сирови глутена Тесто се делимично затворена заваривањем брашно са врелим уљем и соли. Тесто постаје толико густа и еластична да се паре унутар производа не може да изађе на површину и формира воид антибондинг производ. Ове празнине у готове цеви или пецива додати разне преливе.

Цхоук тесто за кнедле могу се припремити на следећи начин. Дебеле зидовима малих јела се сипа вода, се додат маргарин или бутер, засечени комада, и сол. Све довести до кључања и прекривен просијан брашна. Добијена маса је неопходно континуирано мешање док се тесто неће држати корак са јела зидовима формирања цом. Хот Цхоук тесто је уклоњен из топлоте и охлади на 50-60 степени, а затим постепено један по један додати јаја. Између тога протеина са жуманца тесто мора тући док не постане глатко. семи-финисхед температура треба да буде 40 степени. Шу тесто за кнедле треба да буде велика, јединствена и да имају конзистентност која је забио не шири на плех. Ако су јаја су великих димензија, требају мање, у супротном тежину течности добијене, а производ након кувања неће задовољити. Продуце печена одмах након мешања. Готова маса се ставља у а пецива торбу са исклесаним или глатком цеви или стављају у шприц или корнетик пергамента. Са овим уређајима екструдирани или ширења кашике различите личности, претходно подмазан са картер.

Ако производите превише депоновање на подмазан листу, на доњој страни производа ће бити поцепана, а суви тигањ, прашак за штап за њега и да ће бити сломљена.

Шу пециво тесто је први пут припремљен на високој температури, све до тренутка када се производи не устати и мало стидљива. Након тога, пламен мора бити смањен, а пече се суши десет минута на лаганој ватри. У завршној фази је рерна искључена, врата мало отворена и дају скоро готове цеви или погачице мало охлади. Ако се ради правилно, добијени производи не пасти и имају унутрашње шупљине. Опуштена производи морају бити враћен у рерну да се поново подигне их.

У зависности од врсте производа у наредном Шу тесто за кнедле додати шећер, рендани сир, паприке или Лемон Зест. Када печете колаче као пломбе, можете применити разне креме, џемова или џем, шлаг и свеже јагоде, орахе и чоколаду. Надев може имати слану укус.

Међутим, нису сви задовољни тесто садржи путер, квасац или јаја. На пример, ако особа пости или вегетаријанац, није потребно да се одрекне брашно. Неки рецепти може да добије цисту тесто за кнедле без употребе наведених састојака.

Тако сипа брашно биљном уљу, со се додаје у танком млазу и сипана у кључалу воду, мешајући непрекидно тесто. Добијена маса је неопходно да се охлади мало и може бити одмах и мешење. То се ради све док се Шу тесто за кнедле без јаја неће постати еластична. Дајући му мало лажи доле, можете да почнете да правите кнедле или равиоли лајсне.