Какве месо је боље да се на ћевапа: свињетина, говедина, јагњетину или живине?

У последњих топло јесење дане тако желе да се опусте у природи са пријатељима или породицом, уживајући у задимљеним мангала у очекивању меса деликатеса. Због тога, пре викенда у унапред треба да се брине о свему неопходне: купи све одредбе, да изабере место за пикник, припремити ауто за пут. И, наравно, уче из онога што је меса ражња па се испоставило стварно укусан. Овај члан описује опције за производе користе. Предности и мане сваке врсту се расправља детаљно. То ће омогућити да прецизно одредити куповину свих неопходних за кување Главно јело пикник - роштиља. Онда је узбуђење довољно за целу зиму дуго. Какав меса за роштиљ и Вхат - нема? Стручни савет

- Без обзира на степен, месо мора бити млад. У супротном, јело ће испасти тешко и не пржити темељно. Тамнија месо - старији птица.

- Свежина - предуслов. Када користите сушене до комада сумњивог порекла је вероватно да прими страно "мирис." Пробајте када купите прст да притиснете месо. Добро месо одмах врати форму изглађивањем рупе.

- У ком случају не узимају у замрзнутим Кебаб кришке - они ће се сува и укуса.

- Тело мора без пругама и смењују са довољно масног ткива се добила сочну јело.

Која врста меса је боље да се на кебаб: свињетина

Овај избор, наравно, било би идеално! Свињетина је, осим доброг укуса, још један изненађујући карактеристика: да не треба да бринете о пред-чишћења киселином. Само два до три сата ће бити довољно за импрегнацију комада пре пржења мирисне зачине и сос. Најбоље ћевап потиче из пулпе налази на деловима тела најближим врату свиња.

Какав меса је боље да се на роштиља: говедина

Да бисте спречили крутост, поставите комада у маринади дуже време, на пример преко ноћи. Најуспешнији ће бити сос за импрегнацију минералну воду. Говедина није тако масна и сочна, као свињетина, тако да су кувари су неке трикове у припреми шиш кебаб ван ње - сланина месо сланина сече или груду за очување сочност у јаја и презле. Најосетљивији јело потиче из Тендерлоин и слабина на трупа.

Какав меса је боље да се на роштиљу: јагњетина

Упркос ригидности прави гурмани преферирају пржене хране "Смоки", припремљен од овог конкретног производа. Све кувари Цауцасус ражњићи од јагњета је класичан јело са одличним укуса и ароме. Јер обично се користи резервне ребара, ногу, или плећке. Али најважнија особина - време да уживате у вруће сочне кришке. Заиста, свака јагње има тенденцију да се брзо замрзне.

Која врста меса је боље да се на роштиљу: Птица

Неки категорично не прихватају такву јело. Они верују да је - ". Уху петла" исто као Али ако користите меса тешким пилића, те "сазревање" бројлера, добијате сасвим лагано и укусно. Лешеви обично сече у делове и пеците на роштиљу, окретање Тхе Бровнинг. Укусна и укусан!