Захваљујући кефир маринадом и одбијања, испоставило се врло тендерске ћурећи филе. Печена на овај начин, птица добија благ

Раније је Турска била новост и сматра се није баш атрактивна алтернатива пилетину. Многи домаћице клоне кувају јела из ове птице, укључујући и њено месо више "спортски" и мање сочно. Међутим, насупрот популарном веровању о тврдоће меса, откривамо тајну како да га више мекан и сочан. Да би јело Турске испоставило укусна и мирисна, потребно је припремити филете журку. Печена у рерни, птица ће бити сочно ако се претходно маринирано у специјалном сосу, који ублажава влакна и лагано тукли са чекићем.

Турска у рерни.

састојци:

- свеже ћурећи филе 850 г.

- два средња вишње јабуке

- два љубичаста лук салата

- Шеф пурпле белог лука

- 200 мл јогурта

- пола свежег лимуна

- Грубо соли и зачина жељи

Рецепт:

1. Исећи Тхе Туркеи филете на комаде, чисте и умањују да добије бели и црни лук, стиснути пола лимуна посуту соли и друзе са зачинима. Попуните филеа јогурт и поново измешати. Оставите неколико сати у фрижидеру, или за неколико сати, ако нема времена за чекање. И мало ритам са чекићем.
2. Ољуштене и језгро јабуке и исећи на танке кришке.
3. Очисти остатак лука и исећи на танке прстенове.
4. Сипати у припремљен плех за печење маслац, шири слој исецканих јабука, поклопац лагано ћурећи филе (печена у рерни, савладавши, што је веома мекан), положили лук и напуните сос у којем маринирану журку.
5. Жетва у рерну за 27 минута, а затим извадити и посути сиром, уклонити још 7 минута до златно коре од сира, а затим покрити фолијом да задржи сир спаљена и успорити топлоту, оставити ћурку у рерну на још 17 минута.

Захваљујући кефир маринадом и одбијања, испоставило се врло тендерске турска груди. Печена у рерни на такав начин, птица губи "спортски" и сочан и прилично тендера.

Врло укусно добити ћуретина у тесту за месо је сочно и меко пре кувања треба да буде добро да поврати раније сприснув лимун.

"Турска у капуту"

Састојци, намењене за неколико порција:

- 540 г свежег турска груди

- три протеина од пилетине јаја

- Грубо со и бибер и зачини

- уље за пржење

- просејано брашно

- шака млевених ораха

- половина сочне лимуна

- 20 мл скроба

Припрема "Ћурке ин а бундица":

1. Испрати и исецкати Турској филете, исећи на комаде средње величине, посути лимуна и одбијају добру чекић, трљати велику со и бибер на свим странама и поново победи, а затим сипати путер и ставити у фрижидер на 90 минута, чврсто затвореним, тако да не пресушио.
2. Беат Тхе Вхитес из јајета у одвојеном контејнеру.
3. У другој посуди се помешају брашна и туцане орахе.
4. За загревање дубоко тигањ, сипајте уље и добити турска груди. Сваки комад из Турске списак у протеина, затим у брашно и орасима, затим поново поквасити у беланца и ставити га у плех. Фри да формира руменило, у просеку три минуте на свакој страни.
5. Припремите посуду са папирним убрусом, који шире након пржења, Турска филе у тесту, с лева на вишак масти.
6. Сервирати са павлаком и сосом од белог лука, или било ког другог укуса преференција.

Мекоћу јело ће павлака додају током кувања у Турској груди. Печена у пећници под таквом сосу, живина стиче одличног мириса, тамном, захваљујући зачина, као и крему јаком киселином.

"Племенити Турска" или ћурећи филе у крем сосу са гљивама.

састојци:

- 750 г свежег ћурећи филе

- 360 г свежих печурака (или кувано)

- 440 мл павлаке

- пет чена белог лука пурпле

- свеже биље (босиљак, мирођија, першун)

- Грубо соли и зачина

Начин припреме "Нобле Турској":

1. Темељно исперите Тхе Туркеи филете, исећи на средњим клиновима.
2. Коре и исећи на танке прстенове, бели лук, ставили у врелом тигању на уљу, лагано пропржите, додајте филете и пржите мало.
3. Додати печурке и сипајте павлаку, со и зачине. Поклопити и кувати док не омекша.
4. Спреман ћурећи филе посут ситно сецканим травама и ренданим белог лука.

"Племенити Турска" испада врло сочно и укусно, могуће је припремити не само за вечеру, већ да служи, на топло, госте.