Дуцк јела: Популарни Рецепти

Дуцк јела су веома разноврсни: Ова птица је пржена, печена целину са млевеним месом, направљен од њених хранљивих супе. Одговор на питање шта се може кувано патка, изгледа овако: прво, ово је класична рецепт - патка са киселим јабукама.

Јабуке се чисте, исећи на кришке и пуњене им разрушена дуцк леш. Отварање у стомаку зашије концем, потка ставити на плех или у великој пре пуњења на дну чаше воде, благо посољеној трупа и ставити у рерну. Фрај би требало да буде око пола до два сата, сипа периодично загрева са соком. Готових патка пулл теми и уклонити са кашиком јабукама. Дуцк јела се налазе у средини јабука - око ње. Можете само исећи на комаде и ставити на врх украс.

Слично томе, пуњене птице и кисели купус: ова јела патка припремају на исти начин. На прилог за птице се могу хранити пасирани кромпир - за употребу кување меса сок, који је остао након пржења патку. Када служе јело је украшена са зеленом салатом, першуном или целера.

Можете кувати и остала јела од патке у рерни: на пример, да пеку са мандарина или наранџе и киви. У почетку припремљени од маринади узети у једнаким деловима меда, соја сосом и једног соком од наранџе или мандарине. Дуцк треба ставити у њега неколико сати (могуће је користити, на пример, пластичну кесу), док је неопходно да се периодично трести и окренути. Маринирани патка пуњена кришке воћа и шијем. Смештен у дубоком тигању, додајте гласс коре чорбу или целе коре поморанџи (мандарина) и пеците око 3 сата на температури од 160 степени, редовно заливање преципитира сок.

Први курсеви патка је веома укусна - Испоставило се да обилан, богат супу. За њену припрему, подељен комада птице се пуни водом и загреван до кључања, уклоњеног претплужњака пена, соли и чврсто покривен са поклопцем. То патка месо није било тешко, треба полако куване на лаганој ватри, око 40 минута до сат времена. Након што се кува је супа може ставити поврће фино исечене шаргарепе и мало већи - кромпир. После још 10 минута у чорбу додајте лук. То може бити фино се распада, али можете кувати мали црни лук целину, само га баци након завршетка кувања. Истовремено са луком ставити неколико зрна бибера и мирисне. У кључалу чорбу да стави шаку пиринча или домаћим резанцима и кувајте док не омекша. Готова супа пре служења, додати сецканог першуна.

На крају, да припреми сваку порцију патка, има смисла да обратите пажњу на старом рецепту: печену патку са репа. Једини проблем код овог рецепта лежи у проналажењу праве састојке - у ствари репа, чак у веку пре распрострањена у Русији, био је егзотична данас. Искусни кувари тврде да се може заменити даикон - Јапански или кинески ротквице. За разлику од конвенционалног узгоја у нашој зони ротквице, има одличног укуса, а не горак. Такође можете покушати да користите топинамбура - укус ближе репа.

Ауто-патка треба испећи, исеците на секције. Живина комада су смештени у широком тигању, пребаци на нарезано репу и мале булбилс да је пре запече у масти. За све заједно сок лево после кувања птицу, додати исту количину белог вина, малу гомилу зелене целера и зачина - 3 комада. црни бибер и каранфилић, 1 ком. ловоров лист, цимет прстохват. Патка паприкаш са репа у запечаћеном контејнеру док не омекша на лаганој ватри. уклоните целер и зачини су уклоњени пре сервирања. За украшавање можете кувати кромпир или пиринач. Сервирати птицу на тањиру, поспите першуном.