Дорадо је риба Медитерана. Укусни рецепти

Јединствени редфин живи на Медитерану. У различитим земљама ова риба има потпуно другачије име, али најчешће је следеће - Дорадо. Може чак досећи рекордну тежину од око 40 кг. Овдје и тамо, од памтиве времена, овај кукац је био специјално храњен до великих величина, а затим конзумиран за храну.

Веома је укусно, ако се у потпуности припреми дорада. Ова риба може се печати у пећници, пржена у тигању или кувати у облику пуњења пита. Генерално, готово све је припремљено од тога.

Шта је то, дорадо риба?

Једна од важних особина Дорада је чисто месо. На крају крајева, живи у посебним вештачким условима. Његова арома је веома атрактивна, а месо је густо и укусно. Дакле, ова риба није јефтино јело.

Најчешће тежина Дорада варира од 300 до 600 грама. Тендерово месо ове рибе је одлично за кување дијететских јела. На крају крајева, у својим 100 грама садржи само 4-8 г масти.

Чак ни не треба размишљати о томе како направити рибље дорадо. Постоји много различитих рецепти који ће бити корисни за сваку прилику живота. Таква ремек-дела кулинарске уметности украшавају не само празничну, већ и дневну трпезарију.

Дорадо за романтичну вечеру

Увек за романтично вече, желим да урадим нешто необично. Због тога ће печена риба у фолији бити управо на време. Прво, Дорадо - ова риба је необична и, може се рећи, егзотична. Друго, то је необично укусно.

За припрему потребно је узети рибу (300 г), основни сет зачинских усева (бибер и сол), першун (око 20-40 г), зелени део пире, 1 креч и исти лимун, рузмарин, мало маслаца (крема) и бијеле суве Вино (прилично мало - 3 супене кашике). Прво морате припремити Дорада. Риба треба да буде цела, већ брушена, без једног пераја и шкриљаца. Прочишћава се зачином и са једне стране ствара само дубоке резове.

Унутрашњост Дорадо напуните срезаним першуном и рузмарином. У сваком резу на труп, убацују се мали сегмент лимуна и креча. Сада рибе спремне за печење шире се на фолији. Из горњих дорада залијевати вином и ставити малу комад (у грам 30) уља. Све ово мора бити прекривено још једним фолијом и ставити у пећницу. Треба га загрејати до 180 степени. Посуда се кува око 20 минута. Ако желите, онда можете уклонити горњи слој фолије и вратити га у пећницу све док се не формира прекрасна коријена.

Дорадо на Барбадосу

Стварно невероватна дорадова риба . Рецепти за његову припрему су веома различити. Једно од укусних јела је печена риба на Барбадосу. Потребни су следећи састојци:

• Дорадо - 2 кг;
• Маслац - 100-150г;
• Лук - 1 глава (сјебана прстима);
• Шалот (фино млета);
• Лиме - 1 ком. (Скуеезе сок претходно);
• Чили - 1 комад;
• Крекерји дробљени (пшенични) - 2 шоље;
• Парадајз - 1 ком. (Резати на прстенове);
• Цондиментс;
• Бели лук (фино исецкан).

Све почиње са подмазивањем зачина за рибу (бибер и сол). Ово је неопходно само изнутра. Изнад горе, Дорадо је подмазан уљем. Одвојено пржени шљунак с крушком, зачињеном чили и соком једног лимуна. Сва ова мешавина је поново зачињена са зачинама. Пржене ствари стигну право у рибу.

Пуњени дорадо се ставља у посебан облик за печење. Одозго је заштићено парадајзом и лукавим прстеновима, а потом посипати и дробљеници. У облику сипања и мало воде, тако да јело није спаљено. Довољно 20 минута на температури од 200 степени, тако да се риба припрема. Обично се служи прженим кромпиром!

Печење Дорадо

Укусно је ако сте посебно пржите Дорада. Риба се онда окреће и само се топи у устима. За јело треба вам црвена риба (пола килограма), биљно уље, брашно и кукуруз, пшеница (200 грама), павлака (око стакла), зачини и зачини (паприка, рузмарин, бели лук, копер, со, бибер и першун).

Кување рибе

Дорадо треба добро опрати и осушити. У међувремену, брашно помешано и помешано са со и паприком. Бели лук и рузмарин се смештају у абдомен рибе. После тога се ваља у мешавину брашна и ставити на врућу тигањ, где је сјајно биљно уље. Са обе стране, Дорадо се испржи док се не појави златна слатка корица.

Прави сос

За ово јело је потребан посебан сос. За њега не треба пуно труда. Довољно је исецати копер са першуном и додати павлаке тамо. Темељито мијешајте све и сезоните са зачинама. А сада је сос за рибу спреман!

Такви лагани оброци ће бити идеални за свечаности. Гости ће дефинитивно бити одушевљени!