Домаћи кнедле са боровницама - летња посластица

"И Ловед Козак Маиден и сиром колаче ..." Тако се пева на украјинском народне песме. Ми говоримо о кнедлама. Не знам колико је остао непромењен његова љубав према вољеном срцу, али у летњем момка је на друге пломбе. Кнедле са боровнице - омиљени десерт у Подолији, Волхиниа и у Карпатском региону - то јест, где сазрева бобице у шуми. Једите колаче у топло или хладно. Овај други, можда чак и укуснији.

Хајде да науче како да кува кнедле са боровница. Радња тест не купује, није прихваћен у Украјини. Правимо све сами, од "А" до "З". Стакло кувана вода стави у фрижидер да се охлади. Што је нижа температура течности се еластични тесто се добија. У широком посуди Поур хилл око 300 грама брашна. Додајте прстохват соли. Радимо на врховима прстију паузе. Резултат није планина, вулкан кратер. Пажљиво сипати чашу воде тамо, и покушава да вози два јаја. Уз помоћ виљушке почети да се замеси тесто. Ми говоримо у "кратеру", укључујући у вези са јаје маса повећава количину брашна.

Када ће тесто постане доследност да се може узети хандс припорасхиваем даска за сечење са брашном и почињу да већ месите на томе. Делициоус кнедле са боровницама се добијају тек када ћемо штедети напоре и време за фрку са теста. Континуирано мешење доводи до тога да глутена садржана у брашно почиње да набубри. Тако тесто добијени није зачепљен, а ваздух, топи у устима. Узгред, ово правило се односи на све кнедлама, без обзира на пломби. Сада, сипајте брашно на даску и месити за најмање четврт сата, до тада, док се тесто не држе одбора и прстима. Одолети искушењу да једноставно додати још брашна. То ће учинити тесто превише густа, и то не може да прокључа.

Када је формирана не везујемо за лепињи одбора, сећам га мало више, онда ћемо покрити мокром марамицу и оставити да одстоји пола сата. Кнедле са боровнице, као што смо већ поменули - дезерт, али то не значи да треба да се бобице обавезно да се помеша са шећером. Заслађени боровнице сигурни да пусти сок, и то ће закомпликовати ливење кнедле. За фил, само треба да развале, очистите и осушите јагоде - око пола килограма.

Гингербреад мало Мнемониц поново, а онда избаце најбоље од танког слоја. Стакло исећи кругове. На сваком таквом диску, поставите кашику бобица. Засцхипиваем завршава, а потом формира "кика". Пут кнедле са боровницама на табли притрусхеннуиу брашна.

Паралелно са процесом обликовања сет топле воде - довољна количина за пите осећају слободно и не држимо заједно. Када течност проври, спустити кнедле, ометати дрвеном кашиком. Они су кувала за дуго - око 4-5 минута. У посуду са поклопцем ставите комад путера. Ми извуче са прорезом кашиком готових кнедле са боровница. Темељно уздрмани чинију, све колаче помешане са уљем. Сервирати са павлаком, умијеси са шећером. Постоје и други начини да се засладим десерт. Пробајте и комбинују павлаку са кондензовано млеко. Ништа мање нису укусне да ће третирати са шлагом.