Детињство омиљено пиће: сок од парадајза, кување код куће

Сок од парадајза - један од најкориснијих пића, која ће сигурно бити на нашем столу током целе године. Он - вредан извор витамина Ц и других хранљивих састојака садржаних у парадајзу. Поред тога, сок може послужити као пуњење или основа за припрему сосева, меса и поврћа јела. Јер саветима хостс: покушати да залихе на њих током зиме у великим количинама!

Припрема технологија

Како бисте затворили за зимски сока од парадајза? Кување код куће њега, као и неке сличне напитке, је повезан са неким нијансама. Прво, ољуштен бобице, воће или поврће треба исецкати, минце или ситно бич нож. И може да сруши дрвену тучка. Превише густа маса се типично разблажена кључале воде: око 100 г по килограму производа. Али, парадајз - Јуици поврће, тако да додавање воде по правилу није потребно у соку од парадајза. Кување код куће да на наредним фазама је мало другачија од како други припремљени од природних састојака пића. Очувана је са пулпа кроз газу се не филтрирају. Предформа мора кувати 35-40 минута на температури не више од 45 степени (на лаганој ватри), мешање, уклањање пене. Онда је потребно да проври течност, сипати у претходно стерилисана капацитет на врату и ролл ивице.

Сок од зрелих парадајза на убрзаним поступком

Брзо и без муке, можете да затворите сок од парадајза. Кување код куће је следећи: Опрати парадајз, исецкати блендер или кроз машину за млевење меса. Сировине постављене у емајлираног тигањ или лонац и, уклањање пене горе све док се не формира. Затим сипајте сок у готов загрева пола литра и литара тегли, стерилишите за 15-20 минута и ролни.

Сок од парадајза без коже

Ако желите да добијете пити више меку конзистентност, може да се кува тако сок од парадајза. Кување код куће почиње са чињеницом да су опрани парадајз испуњен са топлом водом. Када пукне кожа, мора бити уклоњен. поврће и затим самлети Настала маса прокључа. У следећем кораку како да се припремите домаће сок од парадајза, кувано парадајза руб кроз сито, тако да зрна пића нису укључени. Страинед маса поново стави у лонац и чир, додајући соли (по литар 1 кашичица), и, по жељи, шећер. Време кувања - 25 минута. Хот течност сипати у банкама и мотати. Пошто је. Киселина у соку има свој, и конзерванси у облику соли и шећера си ставио да ферментира течност не би требало да се уради без додатних пастеризације. Али, да будемо сигурни, топли тегле у воденом купатилу за пола сата.

korisni савети

На крају пар савета о, како да направите сок од парадајза, а не само он. После пастеризације, контејнери са пића не извадите из воденог купатила и оставити да се охлади доле. Када је избацивање, не носе конзерве директно у подрум, чак и они устану 2 недеље на собној температури. Проверите повремено да видимо да ли је калуп у течности. Ако све буде у реду, онда после 14 дана да достави сок на дугорочно чување.

Пијте га у здрављу!