Вино од трња без квасца - укусан и необичан

Блацктхорн - познати биљка од бобица изгледају као шљиве. То није изненађујуће - иако припада породици шљива. Бобице у томе више рунди, али то је љубичаста, тамно плаве или црне боје, што је карактеристика неких сорти шљива. Али укус је другачији од њих - то је више оштар, али слатко и кисело.

Блацктхорн бобице се користе за производњу свих врста пића - од компот вино, а њихов укус је увек диван и суптилно укус колико супериорнији од сличних деривата шљиве. Главни принцип - да се прикупе скретање после првог мраза, као и планине пепела, онда је боље сачуван мирис и хранљиве материје које су бобице садрже. Ако блацктхорн воћа замрзавање, они ће постати много слађе, тако да је боље да се кува вино произведено од свежих бобица.

Као и другог воћа и бобица, вино трња без квасца тешко припремити. Ипак сопствени шећер у већини воћа није довољно за добру пробаву. Али пробајте рецепте (као што су квасац, и без њих), у сваком случају, јер трње вина, упркос сличности са грожђа укуса, имају свој јединствени укус.

Овде су најчешћи рецепт за коју је направљен вино од трња. Без квасца, нажалост, не може да уради, али резултат је веома занимљиво. За овај начин припреме треба 2½ кг исправне бобице, пола - Сугар (по литар воде), и квасац.

Опрати бобице, коштице (може бити - свеже, али спремни и промрзнут) Згужвате у стање пулпе, склопљеном у шерпу, додати кључале воде и кувајте неколико минута окренути. Како да се охлади, маса се сипа у флашу, где ће се ферментира. Као вино од трња без квасца није превише успешан, ипак додати и помешајте садржај трећег сирупа шећера. Даље према шеми: водени тобоган и остатак за недељу дана.

Када завршите скретање лутају и потоне на дно, вино за жетву децантед у другу посуду и заврши ферментира (да ће бити потребно још недељу дана). Финална фаза - филтрација и пуњење. Добије јасну пиће са алкохолом око 10% ред.

Наравно, постоје људи који знају како да вино без квасца. Али у случају трња на првом месту, то ће бити додатних 2 литре вина (5 кг бобица), и друго, још једно питање, шта се дешава - вино трња без квасца и трновит ликер. Али занимљив рецепт. Припремљен као у претходном случају, 2 недеље су испуњени воћа вина. Боца се мућка током времена стално претвори узнемирени га. После 14 дана, узорци пића. Пресладак - се шећер раствори у истом грешке, и додају у боцу. После неколико дана, током којих није било ничега меша, процес је завршен. Остаје да одвођење седимент бисте филтрирали производу себе и сипати у одговарајуће боце.

Искусни винари (укључујући оне који се баве фасцинантни процес код куће) и даље спајају у мишљењу да квасац је од суштинског значаја за вино. Међутим, чак и ако се сложимо да без квасца испало баш и није вино и ракију, и даље је укусна и мирисна једноставно немогуће!